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昼の点数：3.9
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 4.1
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.6
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.1
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| サービス4.1
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| 雰囲気3.7
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| CP3.6
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| 酒・ドリンク- ］
桐生は二郎系ラーメンの聖地なのか。
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黒醤油大盛り※ニンニク少なめ
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豚アップ
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黒醤油麺アップ
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食券機
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お好み
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素材一蘭
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つけアブラ
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2021/10/03 更新
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どうも、uma-jiroです。
今回は群馬県桐生市東久方町にあります、
KONAYA（こなや）さんへ訪問させていただきました。
場所は群馬大学桐生キャンパスの近くです。
大学生の多い地域です。
駐車場は店の少し先に合計8台あります。
あの男気らーめんアカギさんとの関係も深いお店のようです。
メニューは黒醤油（860円）、赤醤油（880円）、海老油そば（870円）になります。
全盛りは1,150円、白飯おかわりは100円、麺大盛（+100g）は100円になります。
トッピングメニューは肉増し（300円）、つけたまご（80円）、味玉（100円）、
タマネギ（70円）、ネギ（130円）、辛さ増し（50円）、極太メンマ（100円）です。
お好みはニンニク、アブラ、麺かため、味カラメが変更可能です。
ご飯は一杯無料です。嬉しいサービスですよね。
野菜増しは100円です。ご飯おかわりは別途50円です。
店内のホワイトボードにはスープ無化調、鶏ベース。
タレは鳥取県産再仕込み醤油、麺は赤醤油14番丸ストレート41%、
黒醤油はゆめちから、きたほなみで手もみ、自家製麺、41%です。
野菜はすべて国産。米は埼玉県の彩のかがやき。
男性店主と男性助手の2名で切り盛りされています。BGMは邦楽。
カウンター15席、奥にテーブル席もあります。
場所柄、お客さんはほぼ学生さんです。コールは食券を渡す際に申請します。
卓上はブラックペッパーのみ。水はセルフサービスです。
注文したのは「黒醤油（麺大盛り）」（860円）です。
ニンニク少なめ、つけアブラでオーダーです。
先につけアブラが到着です。
お待ちかねの黒醤油が約12分ほどで着丼です。
炒められたもやし、豚が2つ、細かいアブラでスープ表面が覆われています。
ニンニク少なめにしましたが底に沈んでいるようです。
豚は厚切りで柔らかくて美味しいです。いわゆる端豚と厚めに切られた豚の2種類です。
男気らーめんアカギさんに近いものがあります。美味しいです。
この手のもやしは通常茹でられているのですが、
強火で炒められていて香ばしくて美味しいですね。
麺は自家製麺で北海道産の小麦のゆめちから、
きたほなみを使ってます。店主自慢の包丁切りの極太麺です。
二段熟成された麺はもっちりとしながらもコシがあり、
噛むほどに小麦の味わいが出てきて非常に美味い。
通常の麺は200gで大盛りにすると300gになります。
お腹のすいている人は大盛り推奨でしょうか。
黒醤油スープは再仕込み醤油ということでかなり濃いめの色をしています。
しかし、からすぎることなくマイルドな味わいです。非乳化スープなのがきりっとしています。
アブラが背脂のように細かくて飲みやすいです。
つけアブラはアブラとカエシが入っていて麺をつけるとこれまた、美味しいです。
終盤、スープを飲み進めていくと丼の底に大きなニンニク片がありました。
これはアカギさんと同様のものでした。
次回は赤醤油とライスを食べてみたいですね。
桐生地域も美味しいラーメン店さんがしのぎを削っている地域です。
大学生がいるのも強みですね。
先日伺った、男気らーめんアカギさん、ゼクウさん、芝浜さん、
ほかにもたくさんの美味しいラーメン屋さんが多い地域です。今後も楽しみな楽しみな地域です。
ご馳走様でした。uma-jiroでした。