2回
醬油ラーメンも美味しい！！そして念願の焼き飯。
「焼き飯セット」（1,150円）の醬油ラーメン
「焼き飯セット」（1,150円）の醬油ラーメンの麺アップ
「焼き飯セット」（1,150円）のの焼き飯
お得なセットメニュー
記事URL：https://sukoyaka1192ken.blogspot.com/2018/11/blog-post_24.html
2022/11/15 更新
全国一の塩ラーメンの呼び声が高い「天然塩ラーメン」
どうも、uma-jiroです。
今回は大阪市鶴見区諸口にあります、「鶴見塩元帥」さんにお邪魔しました。
場所は鶴見緑地線の「横堤」駅から歩いて約10分ほどの場所にあります。
日本一の塩ラーメンと呼び声の高いラーメン屋さんです。
群馬桐生市のある方からの紹介で前から行ってみたいなと思っていました。
お店の入り口にはこれでもかというぐらいの製麺所があります。
まず入店すると気持ちの良い接客と笑顔満点が好印象すぎます。
ここまで気持ちの良い接客は初めてかもしれません。
大阪のサービス業の方はおしなべて愛想の良い方が多いですが、
塩元帥さんは別次元ですね。
店内はカウンター10席ほどにテーブル席が5卓ほどあります。
男5名で切り盛りされています。
メニューは「天然塩ラーメン」（700円）をはじめ、
「醬油ラーメン」（700円）、「梅塩ラーメン」（810円）、
「ネギ塩ラーメン」（910円）、「塩つけ麺」（820円）、「味噌ラーメン」（820円）
などがあります。
ラーメンは全てゆず入り。麺の量はラーメンが135g、つけ麺は240g。
御飯物は「焼き飯」（540円）、「チャーマヨ丼」などがあります。
いつでもお得なセットメニューでは焼き飯もラーメンと同時に味わえる、
「焼き飯セット」が1,150円でいただけます。
注文したのは「天然塩ラーメン」（700円）とライス（160円）。
ライスはキムチが食べ放題ということなので注文しました。
待つこと約5分ほどで着丼です。
チャーシュー2枚、メンマ、ネギ、揚げネギ？、水菜、加水率の高い平細麺、
そして、確かな旨みのある柚子の香りが心地よいスープ。
麺は大阪で多いのかなと感じる平打ちの細麺。
加水率が高くてみずみずしいのも特徴です。
添加物無添加で動物系のダシを使っていないスープです。
なんともいえない初めての塩ラーメンでした。
いつもはスープを完飲することは健康のためにも少ないですが
今日は完飲してみました。
すると、「ありがとう」の文字が・・・
こちらこそ、「ありがとう」・・・
次回は「焼き飯」と「醬油ラーメン」を食べてみたいですね。
夜遅めの訪問でしたが、食べ終えて店を
後にするころには並んでいる人がいました。
御馳走様でした。uma-jiroでした。
「天然塩ラーメン」（700円）
「天然塩ラーメン」（700円）とライス（160円）
「天然塩ラーメン」（700円）
「天然塩ラーメン」（700円）の麺アップ
丼ぶり底・・・ありがとう
製麺所
ラーメンメニュー
御飯物メニュー
セットメニューランチ
いつでもセットメニュー
焼き飯紹介
記事URL：https://sukoyaka1192ken.blogspot.com/2018/07/blog-post_46.html
2018/07/28 更新
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どうも、uma-jiroです。
今回は2018年7月にも訪問したことのある、大阪府大阪市鶴見区にあります、
鶴見塩元帥さんへお邪魔させていただきました。
伺ったのは22時過ぎというのに並んでいます。
周辺は繁華街でもなんでもないところなのにです。
一人ということで運よく並ばずにカウンターへ案内されました。
前回は「天然塩ラーメン」をいただきましたので、
今回は「醬油ラーメン」と「焼き飯」がセットになった、
「焼き飯セット」（1,150円）を発注です。
男性店主含む7名で切り盛りされています。
全力で接客をするにはこの人数が必要なんでしょうね。
男性店主は気配り目配りがするどく素晴らしい。
店内は常に「おおきに！！」の声が響いています。
待つこと5分強で「醬油ラーメン」が着丼です。
天然塩ラーメンとは違い、海苔、メンマ、ネギ、ナルト、大きなチャーシュー1枚、
そして自家製細平細麺、揚げんネギ、柚子の構成です。
スープは表面を適度な油が覆い、最後の最後までアツアツです。
麺は北海道産の春よ恋が入ってるのではないかと思えるほどツルツルです。
塩も旨いですが醬油ラーメンもクオリティが高いです。
個人的には甲乙つけがたいですが最初に食べた「天然塩ラーメン」の印象が強いです。
醬油ラーメン着丼後、お待ちかねの「焼き飯」が到着です。
小さく刻まれた肉などが入っています。
炒め加減も最高です。
塩元帥さんには「全力三大理念」というものがあり
１、礼儀
２、人間力の向上
３、世の為、人の為に働く
そして、「三大原則」というものもあり、参考になります。
１、お客様の見て笑顔で接客します。
２、大きな声で３回以上挨拶します。
３、否定的な言葉は一切口にしません。
周りのお客さんは「塩つけ麺」を頼んでいる人が多かったですね。
お店を後にするとき、店員さん全員の「おおきに！、ありがとうございました！」の
シャワーを浴びながらスッキリして家路につきました。
帰るときにはまた行列ができていました。恐るべし。
店員さん全員、元気も愛想もよく、良いお店です。
御馳走様でした。uma-jiroでした。