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昼の点数：4.6
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.8
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|CP 4.6
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|酒・ドリンク 3.8
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［ 料理・味4.6
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.8
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| CP4.6
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| 酒・ドリンク3.8 ］
鎌倉散策のメインになるクオリティ
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アミューズ
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ラディッシュとカラスミ
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フォアグラと林檎のソテー
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金目鯛のポワレビーツソース
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鴨肉のロースト
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洋梨とアイス
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シャーベットとブリュレ
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2010/11/24 更新
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紅葉狩り鎌倉散策のメインとして食べログで調べ、妻とランチに立ち寄りました。
席数が少ない上に人気店ということで、ランチといえども予約が必須かと思います。
実際、当日はカウンターを含め満席でした。
ミクニにいらしたという無愛想なシェフの評判を逆に楽しみに伺ったのですが、カウンター越しに見る調理をされる姿は真剣そのもの。
“妥協をしない職人”といった感じでした。むしろ優しそう？
早速、二人で￥3,500のコースをオーダー。
それと電車を利用しての来訪だったため、妻に遠慮することなくグラスワイン。
よくアミューズが美味しい店は期待できるといいますが、こちらは“まさに！”という感じでした。
ラディッシュにはさまれたカラスミにオリーヴ。
“ねっとり”としたカラスミの風味がラディッシュの爽やかな食感とあいまって、すきっ腹を更に盛り上げてくれます。
スペインハム好きの妻の前菜は、ハモンイイベリコ。その場で切り分けていただきます。
塩加減がまさにいい塩梅の期待通りの味。
赤ワインがグイグイとすすんでしまいます。
私の前菜はフォアグラと林檎のソテー。
こってりとしたフォアグラの味をローストされた林檎の甘味が引き立てる逸品。
フレンチでは定番的なメニューですが、ソースも含め全体にとても力強い私好みの味でした。
これも赤がよく合います。
続いてメインの金目鯛のポワレビーツソース。
綺麗な盛り付けは、ただ見栄えが良いだけでなく、食いしん坊をそそる力強さがあります。
少し酸味のあるソースを絡めて頬張ると、ビーツの程よい風味が、焦がした鯛皮の香ばしさに良く合い、思わず笑顔。
素材本来の味を活かすように、とても丁寧に調理されていることが伝わってきます。
続いて私のメイン 鴨肉のロースト。
こちらは、非常に安心感のある定番的な味付け。
鴨の脂の香りと、程よい歯ごたえが肉料理！！という感じで、ボリュームも満足でした。
デザートは洋ナシ＆アイス、妻のブリュレともランチにありがちな手抜きも無く、フレンチレストランに来た！！という締めくくりに十分なクオリィティ。
濃い目のコーヒーをすすりながら、最後まで美味しくいただきました。
使われる食器や店装、サービス等すべてシンプルなのですが、それが料理の味を楽しむために邪魔をしないよう計算されている・・そんな風に感じるとてもバランスいい素敵なお店です。
力強い味付けと合わせ、タップリの量感も良心的で、私のような食いしん坊も満足のコストパフォーマンス。是非ディナーでも伺いたいと感じました。