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昼の点数：4.3
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 3.4
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|雰囲気 3.6
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス3.4
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| 雰囲気3.6
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク- ］
朝鮨。桑園でこっそり道楽者の楽しみ
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烏賊
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赤味
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鯛昆布〆
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炙りサーモン
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帆立
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蟹
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海老
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雲丹
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鱈子
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鯖
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2018/01/23 更新
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『朝風呂は道楽者のすることだ』とはよく言います。
しかしながら、此処『鮨の魚政』さんは札幌市中央卸売市場のオヤジ達に愛されし朝営業の名店。
朝風呂どころでは済まされない快楽＝朝鮨。
ここはアウトロー感を楽しみながら俄か道楽者を楽しむことにしましょう。
お店は前述の市場内、丸果卸売センタービル１Ｆにあります。
目前の駐車場は市場関係者のみ入場可。
しかし、ポール横のお姉さんに魚政で予約していることを伝えれば、無料で停めさせていただけます。
店内の予約ボードを見れば早朝から閉店までビッシリ。
予約は必須です。
注文は、好みのネタを紙に書く『お好み』か、その日の仕入れに合わせた『おまかせ』。
本日は『おまかせ』でお願いしました。
＜当日のオーダー＝おまかせ＞
・烏賊
・赤味
・鯛昆布〆
・炙りサーモン
・帆立
・蟹
・海老
・雲丹
・タラコ
・汁物
・鯖(追加)
・中トロ(追加)
なんだか回転寿司で馴染みのある様な分かり易いネタが多いのですが。
しかしこのクオリティは・・・・
口中で解けたシャリがタレを塗ったネタと渾然一体となって旨味が炸裂します。
これだけ緩く握っているのに、ポンッと放るように供して何故か崩れない・・・
この不思議は大将の腕を物語っています。
薄野の名店でこれを頂いたら・・・。
いや、東京で頂いたら諭吉さんが旅立たれるのではないでしょうか？
当日は4人でお邪魔し、ランダムに追加したのですが、会計は\12,000ちょっと。
これより美味い鮨が無いとは言いません。
しかし、札幌の市場でしか楽しめないＣＰここにあり・・・と言う感じです。
これ以上混んで欲しくない・・・それだけが俄か道楽者の気がかり。
ご馳走様でした。