毛沢山さんが投稿したホワイト餃子 植田餃子店（愛知/塩釜口）の口コミ詳細

　ホワイト餃子を自宅焼きして数千個!!

　そうした熱烈なホワイト餃子ファンは多く、自宅
　焼きする人も多い!!

　ホワイト餃子を食べ続け、うん十年となり、およ
　そ　８０００以上食べた!!　もう数えられないが

　長年、冷凍餃子をテイクアウトし、自宅焼きして
　いるが、もはや自宅焼きの味に慣れてしまった!!

　❖生冷凍餃子テイクアウト（９６個購入）
　1パック 16個 800円×6＝4800円

　❖車の往来
　ホワイト餃子前の十字路、交通量の多さにビック
　リ、
　天白区・緑区・名東区は、車社会なのか、交通量
　の多さは、住民の多さなんだろうなぁ～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上

　
　千葉県野田市で誕生した「ホワイト餃子」は
　1960年創業で、2025年で65年になる!!

　名古屋は「ホワイト餃子 黄金店」から始まり
　黄金の伝承権利を受けた店主さんが他界して
　から黄金店でのホワイト餃子は終了、
　
　植田店の店主さんが、黄金店系統で学び、新に
　野田本店で伝承の資格を得ての「技術連鎖店」
　となった!!

　今日は、天白川の西、塩釜口方向のオムライスや
　ハンバーグを提供する店舗で食事しようとしたら
　駐車場が２車輛停められる、どちらも電信棒に遮
　られ、往来の多い道路で、バックで苦労して入庫
　したら、ここに停めるな!!と？？？

　シャッターを開ける際、邪魔になると云い張り、
　じゃシャッターを空けてる時に前に出ますと言う
　と、邪魔だから移動しろの一点張り？？？

　とんだ、こまったくん、です・・・

　世の中、色んな人、居ますね、
　テイクアウトでホワイト餃子に立ち寄りましたが
　ここの駐車場は広大で、ココでお食事させて頂き
　安堵した次第

　❖オーダー
　8個餃子定食　　　1020円
　16個餃子　　　　 1200円

　❖アーカイブ（黄金＝こがね）
　もはや植田店のご主人も知らないだろう黄金店が、

　黄金IC入口近くから、黄金の陸橋下に移転し、繁
　盛し始め、世間に認知されたホワイト餃子、

　きっと黄金店時代しか、知らないだろうなぁ～!!

　黄金店は、50個以上食べたら無料サービスを、植
　田店も当初はやっていたが、現在は中止している!!

　因みに、当方は33個、仲間が50個に挑戦し、食
　べきれなかった残りを食べたから、

　自分なら50個食べれたかもね!!
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上

　ホワイト餃子を食べ続け、うん十年となり、
　およそ８０００以上食べた!!数えられないが

　長年、冷凍餃子をテイクアウトし、自宅焼き
　しているが、もはや自宅焼きの味に慣れてし
　まった!!

　この日「６パック」９６個、４８００円購入
　
　以前は「１０個」単位が「８個」単位に変り
　中途半端な個数で、以前より100円アップ!!

　たぶん、個数を８個単位にしたのは、餃子を
　包む作業に比べ、販売量が多く、焼きはホー
　ルはスタッフさんに任せ、

　ご夫婦で、ホワイト餃子を作る作業に徹して
　ると思う、だから冷凍餃子も１日の販売は限
　定される。
　
　❖ホワイト餃子の名古屋ヒストリー
　ホワイト餃子店 野田本店（千葉県）は、1960
　年創業で、２０２４年に６４年になる!!

　ホワイト餃子店で修行し、ホワイト餃子店の規
　律を教えられ、ようやく伝承者の称号を与えら
　れ「ホワイト餃子」名の店舗が出店できる!!

　名古屋は「ホワイト餃子 名古屋店」が1970年
　代に出店したが、伝承者のご主人が他界され、
　2008年5月31日を持って閉店。

　その後、伝承の引継ぎをせずカリット餃子で別
　の餃子で再開された。

　２００８年黄金店閉店の数年後、

　ホワイト餃子 植田店は、名古屋店（黄金店）
　で働いてた方で、正式に野田本店で伝承の研修
　を受け、営業を始めた店舗だ!!

　ホワイト餃子 黄金店で働いていた従業員の方
　で、野田で伝承を受けず、名古屋市内のホワイ
　ト餃子的な餃子で出店する方も居る。
　中川区と港区
　
　他に、ホワイト餃子をリスペクトした店舗も数
　店あるが、黄金で働いた人たちの方が、ホワイ
　ト餃子に近い!!

　❖僕のお気に入り「殿堂入り店舗」
　1）ホワイト餃子
　2）港の「四川」
　3）かき揚げ天「光村」
　4）あつた蓬莱軒
　この4店舗が、僕の殿堂入り店舗!!
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上

　今日は、久々に店内食とテイクアウトだ!!

　昨年末より冷凍庫が満タンとなり、その後庫内
　が空く事はなく「ホワイト餃子の欠乏禁断症状」
　に陥ちいって来たので、緊急に庫内を減らし、
　調達がてら来た!!　

　年末年始に冷凍ホワイト餃子欠品は初めての事。

　ホワイト餃子は、千葉県野田市が僕の聖地で、
　ホワイト餃子の虎の穴で修行した伝承者のみが
　受け継がれる伝承店が「植田店」だ!!

　ご主人は、旧黄金店でアルバイトをし、正式な
　伝承を受けたが、そうではない方は多い。

　❖入店
　女性スタッフの方がアルコール類半額ですよ!!

　と、言われ、思わずオーダーしたくなったが、
　今日はリムジンでの訪問、我慢・我慢。
　おまけに、お抱え運転手さんも居ない。

　お客さんの数名が、ご飯の大盛りをオーダーし
　ていたが、200円が270円になるけど、あんな
　に山盛りだったら３０個は食べたい!!

　仲間が、嘗て時間内に５０個食べたら無料チ
　ャレンジ挑戦叶わぬ事態となり、残りを頂き、
　その時の自分の食べた個数は３３個で、
　たぶん４０個は食べれたと思う。

　※お抱え運転手さん？元々いないよ!!

　❖オーダー（この日は２店舗目）
　既に食事をしたから「餃子８個」「卵スープ」。
　５２０円+２００円なんとリーズナブルなんだ!!

　後ろ髪を引かれるのは「生ビール」２９５円。

　❖卵スープ
　旧黄金店に通った時代、この卵スープを再現す
　る為に、試行錯誤をした。

　だいたい生ビールを頼んでしまう為「卵スープ」
　は久々で、五臓六腑に染み入る蝉の声？

　❖積算数
　過去から購入した数は、もう計算できなく毎度
　の様に、8000個以上を購入したと思う。
　だから、ホワイト餃子を焼くのはお手の物。
　
　❖ホワイト餃子レガシー
　野田本店は、1960年創業。
　ホワイト餃子は商標登録である!!
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上

　ホワイト餃子は登録商標!!

　自分にとって自宅の冷凍庫に「ホワイト餃子」が
　切れると不安になり、80か100個を買い足し、こ
　れはお米を買い足すのと同じ行為。

　今は「1包み16個」（過去は20個）5パックで80
　個はキリのいい数字。

　6パックだと「96個」でクローする？だから5パッ
　クにしている。


　店内食も「8個」の倍数オーダーで、ヘンな話し、
　店側として過去10個だったのを減らしてオーダー
　となった経緯は、それだけ、餃子を包む作業が大
　変なんだろう。

　❖ヒストリー
　創業者・水谷信一が、満州からヒントを得て全国
　にホワイト餃子が広まり総本山が千葉県野田市。

　自分にとっては「聖地」、地域的になかなか行く
　事ができない。

　キッコーマンの故郷も「野田市」だから「醤油」
　との繋がりで生まれた「ホワイト餃子」？？

　名古屋市中川区で発生した「黄金店」は、
　初代ご主人が他界し「カリットギョウザ」へ衣替え、
　黄金店で、修行されたご主人が「植田店」で、
　独立されたのが現在のお店。

　自分は、黄金店から植田店まで、通っていて今は
　99％がテイクアウトし8000個以上を購入。

　自分で焼くホワイト餃子（揚げ）について、お店
　とは若干違うが、自分の方が旨いと自画自賛。

　❖テイクアウト
　11時半オープン時から電話予約可で、遅いと、そ
　の日の販売が終了する。

　基本、20分以内に冷凍庫保存。

　この日、近くのアオキスーパーで氷を購入し、簡単
　な保冷袋に、何重もパッキングし、コートに包んで
　持ち帰ったが、氷 も 餃子も一切溶けず持ち帰れた。

　外気温も低く、地下鉄沿線間での搬送。
　車で来ればいいけど、歩くのも大切!!

　❖普通の餃子の違い
　一般的な餃子を揚げ餃子にすると、餃子の皮が「へ
　ロイド」状態になるが、ホワイト餃子は、皮に特徴
　があり、そうならない。

　全ての修行僧は「野田市」で学び、そこで奨励を得
　た者こそが「ホワイト餃子」を名乗れる。
　もし、その奨励を得た人物が居なくなると、おのず
　と権利を失う。（黄金店が権利を無くした）

　ホワイト餃子では
　「暖簾分けの支店」
　「技術連鎖店」
　で区別する。

　❖通信販売
　野田本店は餃子の生産が追いつかないため、
　誠に勝手ながら通信販売のお取り扱いを終了
　いたしました。とWebに。
　残念・・・・。

　❖今日の歩行訪問
　あと少し経てば「土筆」も天白川の土手に
　現れるだろうけど、この日の早朝気温は零
　度に迫る勢い。

　でも、お昼となれば好天に恵まれ、頤和園
　でランチし、ホワイト餃子まで、ピクニック
　気分!!

　新瑞橋からバスで「島田橋」まで11分。
　そこから1.5m、徒歩15分の道のり。

　地下鉄「原駅」まで　　800m。
　地下鉄「塩釜口駅」まで740m。

　❖帰路までの時間
　Sia「This is Acting」のアルバム1枚の時間。

　❖最後に
　仲間らを多くお店に連れて行ったが、
　誰も常連になっていなく、
　じゃ～人気店ではない、事はなく、
　今でも行列になる程。

　友人の中に「これは餃子じゃない」と、
　申す者も居ても、通う人は通う。

　いいんじゃない。
　皆が集まれば、競争過多となり、気軽に
　買えなくなる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上

　ホワイト餃子のテイクアウトは、焼いた状態
　で購入するお客さんが多かったが、
　ここ最近「冷凍餃子」をテイクアウトする方
　も増え、おちおちゆっくり予約ができない。

　だから11：30分のオープン時間ギリに予約
　を入れるが、今回は先を越され、5分後に通
　じた。（オープン前の予約は不可）
　

　予約したら、お店の営業時間内に引き取り。

　でも、皆さんお店で食べた方が美味しいです
　よ!!

　❖保冷剤
　持ち帰る際、保冷BOXに入れ、何分以内の
　条件で、今日は最強保冷剤持参で持ち帰る。

　❖驚きの「革新的保冷剤」!!
　それは「LOGOS　倍速凍結氷点下パック」
　冷凍庫に入れ、従来の保冷剤パックと表面温
　度は放射温度計で計測し 新旧共に、ー16度
　で同じだが、

　LOGOS製は、
　その保冷時間が長く持ち、アウトドアの必需
　品で人気のアイテムらしい。
　
　❖自宅焼き
　80個　3280円
　夕飯に「16個」を焼いたが、もう何千個焼い
　たのだろう？
　冷凍庫に「ホワイト餃子」が切れた事がなく、
　切れたら落ち着かないので、即購入に走る。

　❖ロゴス(LOGOS)　倍速凍結・氷点下パック
　-16度の凍結時間が約18～24時間保持。
　日本製だから安心で、表面は抗菌仕様。
　冷蔵庫の急な停電・災害時に、備えとして、
　植物由来の素材。

　https://www.logos.ne.jp/products/info/944　
　https://www.logos.ne.jp/　

　大・中・小 を ららぽーと名古屋「LOGOS
　ショップ」で購入したが、
　ネットからでも手に入る。
　ここの関係者ではありません!!

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上

　人の好みは様々で、これを餃子と認識
　しない方も居れば、熱狂的ファンもい
　て、自分は後者部類、年間200個～
　300個以上は継続購入し続けている。

　ここ最近は、
　冷凍テイクアウト中心になっていて、
　お店で頂くのは、1年に1回くらいで、
　個人的焼きは、8000個以上焼いてい
　るので、お店で働かせて貰えるかな？

　冷凍餃子単位が「8」単位となり、
　その倍数で納入となり、
　1袋16個入り
　8袋80個の購入。

　過去は「20個」を焼いていたが、
　現在は「16個」だからダイエットに!!

　今日は「味覇（ウェイパァー）海鮮」
　版で、炒飯と中華スープを自宅で作っ
　た為、これは「ホワイト餃子」の出番
　だと思い、16個焼く!!

　購入は、事前連絡すべし!!
　引き取りは、営業時間内に!!

　　　　　　　　　　　　　　　　以上

　

　ホワイト餃子の歴史は長く、この餃子に憑り
　つかれた者は、長く通い、そうじゃない人は
　受け入れない人も居るだろう。

　自分は、憑りつかれて長い。

　❖テイクアウトには？
　ホワイト餃子のテイクアウトは「焼き」「冷凍」
　とあり、冷凍を定期購入するが、
　どうもここ最近、冷凍購入者が増えた様で競争
　が激しくなった気がする。

　だから、早めに予約し、
　15：00迄に引き取りに行く!!

　お店から持ち帰り20分以内に冷凍庫と解説あり。

　❖1パックの変化？
　以前は　30個パック　20個パック　だったのが、
　現在は　8個　を 基本とした　16個パック。

　店内の食も「10個皿」が「8個皿」となり、
　確証はないが、餃子を包む労力と、販売する量と
　のギャップで、2個減らして、販売されているの
　かな？と勝手に想像している。
　
　❖購入
　今回の購入は「16個パック」×6パック＝96個。
　（冷凍庫は、その為に100個分は常に空ける）

　❖アーカイブ
　旧ホワイト餃子 黄金店 で修行され、野田市本店
　で伝承を受け、ホワイト餃子 植田餃子店 として
　名古屋唯一の開業中の店舗だが、

　黄金店時代、20個定食 を 普通に食べ、
　冷凍餃子100個 を テイクアウトし、

　恩師宅に「100個」をお土産に置いて行ったが、
　若気の至り、冷凍焼きのマニュアルがあっても、
　食べた事のない恩師の奥様、どうして調理され
　たのか？
　たまたま、その恩師の奥様と10月の会合でお会
　いするが、覚えていなだろうなぁ～。

　他にも「デリー カシミールカレー」も・・・。

　❖至福の時間
　特に休日のお昼、ビールを呑み、ホワイト餃子
　を ほうばる だけで「なんて平和な日だ!!」と、
　本当に思う。

　冷凍から焼き上げるのは、数千個焼いているか
　ら、ある意味、自分の焼き加減があり、お店は
　お店、自分流は自分、どっちも旨い。

　当然、ホワイト餃子に適したフライパンは常時
　ストックし、定期的に買い替える。

　フライパンは他にも各種あり、基本10個、在庫
　3個をストックし、
　1個購入すると、1個は退役となる。

　今回、焼き上げた時に乗せたお皿は、
　久屋パーク「スヌーピーショップ」で購入。
　（PEANUTS Cafe 名古屋）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上


　

　ホワイト餃子 本店は千葉県野田市にあり、今も
　毎日売切れ、完売御礼が続いている餃子屋さん
　で、名古屋店もここ最近テイクアウトの冷凍餃
　子 が 完売となる人気ぶり!!

　前回、冷凍餃子購入＆食事 で 伺ったが、僅差
　で売り切れ、

　その翌週「冷凍餃子」を11：30分ジャストに
　予約しようと
　したが、前日の日曜日で、食事提供だけで完売
　し、テイクアウト販売 の 余裕がないと言う。

　遂に、名古屋店も本店同様、冷凍餃子完売の嵐
　が押し寄せてしまった・・・。

　で、購入出来たのが「冷凍餃子80個」3150円。
　長い道のりでした。

　❖販売単位 と 提供単位
　以前は、テイクアウトの1パッケージが20個と
　30個だったのが、現在は「16個パック」。

　だから「80個」オーダーの場合「5袋パック」

　店内での食事は「8個」 単位。
　以前は　　　　「10個」単位。

　昔は、20個定食+ビールだったけど、
　現在は、8個+ビール数杯に・・・。

　❖ホワイト餃子 の アーカイブ
　1）千葉野田市の本店
　 ホワイト餃子 本店 の 創業年度は判らないが、
　50年以上の創業で間違いない。 2020年から
　数えて1970年以上前。

　2）黄金店 が 名古屋発
　ホワイト餃子 黄金店 が 名古屋発の伝承店で、
　多くのお弟子さんを輩出し、伝承店ではない
　店舗 で 活躍している。

　 黄金店 の 旦那さんが亡くなり、
　 ホワイト餃子の看板は下げ、違う餃子店で再
　 スタート。
　 恐らく、1977年以前の開業 で 現在 は 伝承
　 店ではない。

　 黄金店が最初に始めた地は、
　 名古屋高速 5号万場線（1986年10月27日）が
　建設される為、
　「名古屋西ジャンクション」南 近くあった「黄
　 金店」は、 黄金陸橋 の 下あたりに「ホワイト
　 餃子 黄金店」移転。

　3）植田店
　 ホワイト餃子 植田餃子店は、黄金店で働き、その後「本店」
　 で伝承の授与を受け、ホワイト餃子の 称号を得
　た ご主人が始めたお店で、

　 自分からすれば「ホワイト餃子の称号」はイギ
　 リスの「サー」にあたる。

　 Sirは 英国でナイト や 准男爵名に冠する敬称。

　 自分もそろそろ野田市に行き「Sir」を継承し
　 たい!!

　❖その伝承の掟（オフィシャルサイトより）
　1、野田本店
　ホワイト餃子店グループ の 代表として食堂経営
　を実施。

　ホワイト餃子チェーン本部として各店への技術指
　導を続け、更に各店と合議の上、グループの運営

　2、支店
　ホワイト餃子店本部において所定の技術を取得し
　暖簾分け方式に従い、
　本店経営に準じた営業を続けている店舗。
　　
　ホワイト餃子 植田餃子店 が これにあたる。

　亀有店/高島平店/小岩店/柏店/成田店/鹿児島/広島
　等々も同様の掟に従って営業。

　3、技術連鎖店
　技術の取得およびその後のグループ活動等は支店と
　変わり無いが、環境や立地条件等により
　1）餃子専門店としての経営が難しい
　2）グループと同一価格で販売できない
　など、特別に本部から認められた店舗を指す。

　例1 ： ホワイト餃子 第７ギョーザの店（石川県）
　例1 ： ホワイト餃子 ファイト餃子　　（巣鴨）
　例1 ： ホワイト餃子 餃子のはながさ　（埼玉県）
　例1 ： ホワイトギョーザ サガノ家　　（宮城県）
　例1 ： ホワイト餃子 相模原萬金　　 （神奈川）
　例1 ： ホワイト餃子 餃子会館　　　　（佐賀県）
　例1 ： ホワイト餃子 長浜茶真　　　　（滋賀県）

　オフィシャルサイト
　　　
　❖補足
　ホワイト餃子 公認店は、ホワイト餃子本店から
　の指示系統がしっかりしているせいか、旧黄金
　店時代からの味を守っている。

　しかし、ホワイト餃子の公認となっていない、
　修行僧らの独立店は、だんだん自己流・自分の
　味に変化を求め、
　やや餃子の包みに変化をもたらす店舗も見受け
　られる。

　あくまでも個人的意見。
　だから、公認でないお店で食べる事もあるが、
　冷凍餃子に限って言えば「植田餃子店」で
　しか購入しない。

　たぶん 黄金店/植田店 の購入実績は8000個以上
　餃子の焼きに関しては、ホワイト餃子店に焼く
　自信がある!!
　失業したら雇ってね!!

　添付ファイルに焼きの手順を紹介!!
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上
　

　本店の千葉県野田市のテレビ取材を2020年も放映したが、
　冷凍餃子のテイクアウトは、朝の一瞬で販売終了だった。
　この日「植田餃子店」でも 13：20分 に売り切れた!!

　自分にとって「ホワイト餃子 野田本店」は聖地の郷。

　❖衛生面がちゃう!!
　今回、素晴らしく思ったのは、餃子のタレのお皿。
　入店しテーブル着席時に、お店の方が持って来られ、
　無造作に、幾つもテーブルに重ねて、ホコリまみれになる
　恐れがない!!　

　現代の「流行り病」への対策として、お店のコンプライア
　ンスの違いが、ここで見え隠れする!!

　お店の方は、オープン時よりマスク姿だ!!
　
　❖オーダーは　
「餃子8個」+「中ジョキ」2杯 で 1080円(ビール半額!!）

　悲しく撤退したが、来週あたりに予約し、再会予定。
　11：30分に予約して下さいとの事だった。

　❖連鎖店の強み!!
　過去8000個以上を食べた実績があり、これは今後も
　継続する。

　ホワイト餃子 黄金店で修行され、野田市本店 の連鎖　
　店の承認を得ず、良く似たホワイト餃子を提供されて
　美味しいには、美味しいが、
　伝承を受けていないお店は、形の基本からは逸脱し始
　めた様な気がした。

　連鎖店承認としての証を受けた「植田餃子店」は、
　ホワイト餃子のままの形を維持し味も変化していな
　い。


　修行をせず、真似ているお店もあるが、そこは論外。

　❖最後に、
　植田店の方は、オープン時よりマスク姿で、
　帰る際に 奥様と思って 話し掛けたら違い、
　ご主人 と 思った人も違い、
　
　バックヤードで、餃子の仕込みをされていた。
　
　ここでもテイクアウトの人気が判る。

　ps
　ご夫婦以外のスタッフさんが4名。
　これだけの個人店もなかなかない。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上

　久々に、お店で食べる「ホワイト餃子」は、自分
　にとって格別な「至福のひと時」!!

　このまま、いつまでも、食べ続けたいと、思う程
　に愛す!!

　これ、誠の気持ち!!
　何故なら、たぶん過去からの通算数は 1万個近く
　食べた!!

　でも、ダイエットが成功し、体重維持が出来てい
　る現実が我を返す・・・。

　❖オーダーは
　一人　　15個　 づつ・・・。
　ビールは 4杯　（私 3杯）　290円（平日半額!!）
　スープ　 1杯　（友人が）　200円
　
　料金は
　3000円　（一人1500円）

　❖感想
　生ビール　290円は、本当に本当に、大変申し
　訳なく、有難く呑ませて頂きます!!

　スープは、ここ最近、自分は、呑んでいないけど、
　黄金店の時代もこんなんだったかな？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上

　当家の来客予定があるので、
　当家の ”おもてなし” は「ホワイト餃子」の料理!!
　一番、作り慣れた料理で、間違いなく完成する!!

　もう、説明は要らない。
　ホワイト餃子にビールさえあればいい!!

　当日のお客さんで、
　　ご飯の大盛りをオーダーされた人が居て、
　　まさに、マンガ盛りだ!!　
　　基礎代謝に、憧れる量。

　お店の焼きは
　　添付写真を見て判る様に、餃子が上手く焼かれて
　　いる。
　　某ホワイト餃子を真似たお店は、そこが雑。
　　黄金店で、修行された方は、ちゃんと焼く!!

　　ちなみに、我が家 も ちゃん と 焼ける!!

　当日は
　　10個焼き餃子　　 480円
　　生ビール2杯　　　290円×2　平日は半額
　　生冷凍餃子100個　3250円　
　　　　合計　　　　　4310円

　この日の天候
　　晴天だったが、天白川を渡る橋で、
　　世間の厳しさより寒く感じた 強風だった・・・。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上


　

　ストックしてあった 冷凍ホワイト餃子 を 焼く!!

　❖我が家の焼きは
　1、フライパンに置く。

　2、フライパンのホワイト餃子に湯を入れる。

　3、フライパンに蓋をし、3分蒸す、おおよそ。

　4、フライパンの湯切、油をフライパンに注ぐ。

　5、ホワイト餃子 を 揚げる様に、焼く。

　6、ホワイト餃子 を 裏返す。

　7、完成!!

　★自家製ラー油 / 醤油 / 唐辛子 / ニンニク
　で、タレを作って、食べる!!
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上

　テイクアウト凍餃子100個＆お店での食事!!
　毎度購入する「冷凍餃子100個」。

　この日は、久々に　お店のランチ + 生ビー
　ル　を計画!!

　❖11時30分 オープン
　オープン時に 　　約15名。
　食べ終わった時に 約15名。

　金曜の昼間 と言うのに、相変わらずの人気を
　誇っている!!

　今日のスタッフさんは
　ご夫婦のみで、バイト君が居なく、奥さんは
　超大忙し!!

　奥さん なりの 効率化ルール の お陰で、
　誰もが、えこひいき なく、オーダーし、食事
　できていた。

　❖オーダー
　平日限定生ビール　　　　　　2杯　290円　
　5個ほわいホワイト餃子　　　 15個
　冷凍餃子　　　　　　　　　　100個　
　合計　　　　　　　　　　　　4450円　　　

　❖焼きホワイト餃子
　いつもの美味しさで、
　焼く方法が、メニュー の 裏 に記載されている。

　お店焼き方 は
　お湯で、餃子 を 蒸してから、その後、油を入れ、
　油の熱気で、お湯 の 水分を飛ばす 方法。

　我が家 は
　お湯で、餃子を蒸してから、その後、お湯を捨て、
　フライパンに油を入れ、途中、餃子をひっくり返す。

　お店の方法 だと
　餃子 の 皮が柔らかく 仕上がる。

　我が家 の場合
　餃子 の 皮がパリっと する。

　結果　　
　個人的に、どちらも美味しい!!
　「しっとりモチモチ感」
　「パリパリ感」
　どっちも いいんじゃ ないかな。

　お店の奥さんは「お湯に、油を入れる」方法を、
　当然、推奨されていた。
　　　
　❖塩釜駅から
　初めて「塩釜駅」から、歩いてお店まで、
　信号の待ちがなく、早歩き、だと10分～12分。

　我が家から、地下鉄を使って、35分～40分。
　（熱田区のとある駅）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上

　ホワイト餃子は、黄金店の時代から通い、
　以前は名古屋高速黄金出口を出たら左にあった。
　その頃は「名古屋高速黄金出口」は存在しない。
　（この時代を知っている人は少ないかな？）

　ホワイト餃子に巡り合って、たぶん３８年前後
　と思われ、購入した数は８０００個～１万個に
　及ぶ。　

　知り合いに贈呈した数を含めると１万数千個かな？
　３８年前後食べ続けているお店は、港の「四川」
　と、ここだけ。

　それから、2000年代にホワイト餃子の伝承者で
　あるご主人が亡くなり、ホワイト餃子本店のルー
　ルで千葉県野田市本店で伝承の修行をした者し
　か許されない定めで、今は「カリット餃子 黄金
　店」として奥様家族で再出発されている。

　元々、ホワイト餃子黄金店で修業された植田店
　のご主人は、野田市本店で伝承の認定を受け、
　植田店として名古屋のホワイト餃子を受け継い
　だ形となる。

　ホワイト餃子は、厚手生地もちもちのパリとし
　た触感が特徴で、確か生地にはフランスパンに
　使用されるデュラムセモリナ粉が使われている
　と思い込んでいたが、その記憶はどうも間違っ
　ていた様だ!!？

　自分は多くの人材を黄金店に連れて行ったが、
　皆は賛否両論で、ホワイト餃子の常連となった
　者は居ない。

　ホワイト餃子は、土曜日の昼下がりにビールと
　共に食べるのが最高で、飲酒運転を考え、店内
　で食べる事は無く、テイクアウトオンリーで自
　宅で食べる事が多くなってしまった。

　従って我が家の嫁さんのホワイト餃子調理の腕
　前は、お店と肩を並べる程になっていると確信
　する!!
　（勝手な思い込み？）（ホワイト餃子が推奨す
　　る揚げ方とは我が家は少し異なる）

　投稿した写真は、テイクアウトの冷凍餃子２０
　個入り。毎回、それを100個単位に購入。

　植田店での購入数は、まだ1000個以上。熱田区
　からは車で直ぐなのですが、黄金よりは億劫に
　なるが、それでも頑張って通う。

　黄金店があった時代、50個以上食べると無料の
　イベントがあり、成功者の張り紙があったが、
　成功者が増えた為、その制度は消えてしまった。
　自分の最高記録は３３個。（仲間が50個チャレ
　ンジし辞退した残りと、自分のオーダー分を食べ
　た数が33個）

　当時は20個を軽く食べていたが、自分もお歳な
　のと、体重増加を気にして10個がベスト。

　どうも植田店の口コミではなく、ホワイト餃子
　談義になっているが、自分の生涯これをほど
　同じ食材をお店で食するのは、やっぱり、
　この「ホワイト餃子」と「港の四川」のみ。

　他に、忘れたころに食べに行きたくなるお店は
　他にも数件ある!!
　
　「食べれるうちは華」頑張って食べます!!
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上