毛沢山さんが投稿した宮鍵（愛知/伏見）の口コミ詳細 [食べログ]

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宮鍵国際センター、伏見、名鉄名古屋/うなぎ、鳥料理、鍋

2回

昼の点数：3.8
- ￥3,000～￥3,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2025/01 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

百年の「かしわ」「うなぎ」名古屋の象徴店だ!!

　堀川の「納屋橋」にある「宮鍵」は1899年創業
　で、2025年で126年にもなる名店だ!!
　
　時は明治32年、笹川良一が誕生し、勝海舟が世
　を去った年、名古屋城築城が1612年、その時に
　堀川を1610年から掘り、納屋橋も架けられた!!

　象徴的な名古屋の元歓楽街に「宮鍵」あり!!
　
　❖柳橋・納屋橋
　創業者の鍵次郎さんは宮の宿（旧東海道）出身
　らしく、この柳橋は花街の様な華やかさがあっ
　た時代、料亭も多く賑わったと言う!!

　日露戦争後、
　1913年（大正2年）には木橋から鋼製のアーチ
　橋に架け替えられ「宮鍵」は、既に14年前から
　ある、

　現在の橋は、1981年（昭和56）架け替えられ、
　当然「宮鍵」は現在の場所だ!!

　鰻屋さんの創業は、他業種から鰻屋になった店も
　多いが、宮鍵は創業時から鰻を提供していたと
　言う!!

　宮鍵のもう一つの料理「鶏料理」、名古屋は鶏肉
　を「かしわ」と呼ぶ!!

　・鶏肉＝かしわ
　・馬肉＝さくら
　・鹿肉＝もみじ
　・猪肉＝ぼたん

　鶏肉がかしわと呼ばれる理由は、柏の葉にあると
　言われ、他の肉は「花」に例えられる!!

　若葉は鮮やかな緑色をしているが、時期によって
　は葉は少し暗い茶色、

　茶色の葉と鶏肉の色味が似ていることから、鶏肉
　に「かしわ」という隠語が付けられたそうな!!

　❖オーダー
　1）うな丼（四切れ）３６８０円　
　2）うな丼（六切れ）５３６０円　ご飯内に2切れ
　3）う巻き　　　　　８８０円
　4）中瓶ビール　　　７８０円

　鰻は、やや醤油辛いテイストで、外カリカリは、
　名古屋焼きの本流を行く!!

　日曜日のオープン時間、１０人くらい並ぶが、2
　番目だった事もあり、料理提供は迅速だ!!

　上層階からのオーダーは、マイク越しの拡声器だ
　けど、清算はタブレット!!

　❖お店
　入店時に「鍋ですか？」と聴かれ、鍋は靴を脱ぎ
　木製階段を２階・3階・4階に登る!!

　たぶん宮鍵の建造物は、木造4階が許可された時
　代で、近年は木造耐震化が進化し3階が建てられ
　る!!　

　階段は、名古屋の古風な木製階段が情調を呼ぶよ
　自分的に、明道町の親戚の家に行った思い出を思
　い起こす!!

　❖堀川の「四季さくら」
　春と秋から冬にかけて咲く二季咲きで、1月末の時
　点で、やや咲きだった!!
　
　愛知県「小原の四季桜まつり」が有名!!

　その四季桜の堀川対岸に「福島正則像」がある？
　愛知県あま市の英雄で、秀吉・家康・秀忠を支え
　名古屋城築城にも尽力した武将さん、

　誰が、ココに像を置こうとしたのか？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上

うな丼（六切れ）&うな丼（四切れ）

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うな丼（四切れ）

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うな丼（六切れ）

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うな丼（六切れ）肉厚

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うな丼（六切れ）ご飯の中に２切れ

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お吸い物と漬物

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う巻き

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中瓶ビール

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メニュー

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メニュー

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店外

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店内

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花の詩1991

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納屋橋

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納屋橋

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納屋橋

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納屋橋から南側へ

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納屋橋1913年

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納屋橋江戸時代

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四季さくら

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四季さくら（１月末）

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四季さくら（１月末）

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四季さくら（１月末）

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四季さくら（１月末）

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四季さくら（１月末）

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夜の納屋橋

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夜の納屋橋

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福島正則像

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夜の宮鍵

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2025/01/31 更新

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1回目

2015/01 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

名古屋伝統の味を伝承する「かしわ」「うなぎ」の象徴店!!

　お店は「1899年創業」と言うから凄いの一言。
　兎に角、ここの「みそすき」を久々に食べたく
　なった!!
　鶏鍋には「すき焼き」「白炊き」「味噌すき」
　とあり、
　本命の「みそすき」（生卵は2個）にした。
　八丁味噌をベースとした鍋を１人前を頼む。

　八丁味噌は甘く「水あめ」と絡めてある味に思
　えたが、それが正しいかは定かではない。

　真鍮製の鍋に「宮鍵」特製の赤味噌を入れ、す
　べてお店のスタッフの方が見守って、調理して
　くれる。
　調理器具好きとして、この鍋の販売はあるかと
　尋ねたら、それはないそうだ。

　その「みそすき」名の通り生卵に付け”すき焼き”
　の様に食す。
　生卵は、写真を見て判る様に、黄身（卵黄）の
　色が濃い。

　名古屋と言えば”名古屋コーチン”だが、
　ここは「三河地鶏」。
　良質で新鮮な「かしわ」だが「かしわ」は名古屋
　で呼ぶ鶏肉の事で、関西や九州の一部でも呼ぶら
　しい。

　❖ここは名古屋の風情があっていい!!
　入口の会計の場所
　履物を預かる係りの人
　木製階段
　座敷の調度品
　なによりも昔懐かしい名古屋らしい振る舞いの女性
　スタッフさんが慌しくしている姿こそ名古屋を感じ、
　小刻みにテーブルに現れ、また消え、また現れる頻
　度が絶妙だ。

　しかも料理が出てくるのが早い!!　
　スタッフと調理人との気合いを感じた瞬間。
　
　❖宮鍵」は３階建なのか？　４階なのか？　
　正直、判らないが、階段と手摺が木製なのがいい!!
　相当使い古した床に、急な階段を登る。　
　風情溢れる年季の入った木の歴史。
　
　我が家の親戚の明道町（円頓寺）の母屋を思い起こ
　す造りで懐かしい風情がある。（個人的な望郷）

　❖料理は「みそすき」以外に
　「うなぎ丼」の４枚
　「親子丼」（ひき肉）を頼む。

　「親子丼」の鶏は「ひき肉」で珍しい調理方法。

　「うなぎ丼」は、鰻の枚数で料金が代わるが、
　　他に「ひつまぶし」もある。
　
　❖創業者の鍵次郎さんは宮の宿（旧東海道）出身
　らしく、この柳橋は花街の様な華やかさがあった
　時代、料亭も多く賑わった。

　その地で、現在も「かしわ料理」を守る姿は、
　よくぞ守って頂けたと敬意を現わすしかない!!

　名古屋伝統の味、四天王のひとつと自分は思う。
　それも堀川沿いの柳橋が、またいい!!
　堀川の土手を夜鷹が出没したのかも!!
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上

　

みそすき（空鍋）

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みそすき（調理）

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みそすき（野菜）

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みそすき（鶏肉）

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みそすき（生たまご）

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みそすき（食べ終わり後）

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親子丼

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鰻丼（4枚）

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お吸い物

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お茶

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丼物のメニュー

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みそすきメニュー

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木製階段

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座敷（2階）

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座敷テーブル（３階）

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正面建物

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1階壁面

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瓶ビール

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ひき肉の親子丼

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ひき肉の親子丼

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ひき肉の親子丼

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お吸い物

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お吸い物

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2022/09/09 更新

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毛沢山さんが投稿した宮鍵（愛知/伏見）の口コミ詳細

宮鍵国際センター、伏見、名鉄名古屋/うなぎ、鳥料理、鍋

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毛沢山さんが投稿した宮鍵（愛知/伏見）の口コミ詳細

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