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らーめん（麺少な目）
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らーめん（麺少な目）
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らーめん（麺少な目）
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らーめん（麺少な目）
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らーめん（麺少な目）
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らーめん（麺少な目）
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餃子
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餃子
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最近、仕事が忙しく、気が付けばレビューも１２０件以上たまっており、なかなか新規のレビューを書けない状態が続いているのだが、食べログのマイベストレストランの期限が本日までということもあり、急いで飛行機の中で書かせて頂いたのが、こちら青竹手打ラーメンの日向屋さんである。
こちらのお店は、レビュアー仲間であり、佐野ラーメンを得意分野とされる「むんじ」さんと合流して、ご一緒にお伺いさせて頂いた最初のお店であります（計３軒ご一緒に回らせて頂きました）。
他のレビュアーさんとお店にご一緒するのは、初めての経験であり、少し緊張しましたが、とても気さくで、体育会系の親しみやすい方でありました。
お伺いしたのは、月曜日であり、結構、佐野ラーメンの有名どころが月曜定休であり、必然的にお伺いするお店も決まって参ります。その中でも、むんじさんが、特に高い評価をされていた日向屋さんから、順番に佐野ラーメンめぐりを開始致します。
開店時間と同時にお店にお伺いするも、まさかの開店時間を３０分遅らせるとの張り紙・・・。これは、昼に３軒回ろうとする私たちには、想定外のハプニング。
すかさず、むんじさんがお店の中に入って行かれ、何やら交渉をしておられる様子。しばらくして戻ってこられ、どうやらＯＫサインが出た模様。
ほっとして、店内に入ると、昔ながらの中華そばのお店の雰囲気が漂う。とても、笑顔が素晴らしい女将さんが迎えて下さり、窓際の席に腰掛けます。
お店の奥には、ラーメンの手打ち（青竹手打ち）台が、ガラス越しに見えており、これは、かなりの期待が持てそうであります。
今回は、３軒回らないといけないことから、ラーメン（５５０円）の麺少し少な目でお願いすることに。
程なく、佐野ラーメン登場である！おみやげ用の佐野ラーメンは結構頂いたことがあるが、お店で頂くのは、これが初めての経験である。
ルックスから、かなり私好みである。とてもシンプルなラーメンであるが、スープに透明感があり、あっさりイメージのラーメンである。
＜スープ＞
さて、お味の方は・・・・・・。これは、これは、これは・・・何とも美味しい！！！あっさり好きの私には、評価点５強の美味しさである！つけ麺などは、結構濃厚なものも好きなのだが、やはりラーメンは、この王道を行くあっさり醤油が私には一番ぴったりくる。
ただ、このあっさり醤油や塩がラーメンの中では一番作るのが難しいと思います。
あっさりし過ぎて水臭くなるラーメンも多く、「これ塩入れ忘れたのでは」というようなラーメンも多い。また、最初は水臭くて、食べて行く内に、麺が水分を吸って、最後は丁度良い塩加減になるラーメンも多い。
そんな中で、こちらのスープは、食べ始めから、食べ終わるまで、一定の美味しさを表現できており、また、塩加減、出汁の効き具合が、絶妙なのである！！！
シンプルな醤油ラーメンでいうと、私が全国で一番好きな金沢の神楽さんがあるが、こちらのスープは、それに匹敵するくらいの完成度の高いスープであると言えます。もう、素晴らしいとしか言いようがない。
＜麺＞
スープも素晴らしいが、麺もやはり素晴らしい。このあっさりで深みのあるスープにぴったりの、適度なコシがあるむっちりした、プルンプルンの麺である。
いかにも、手打ちという感じの麺は、喉ごしもよく、麺にスープが良く絡んでおり、食べるごとに旨み成分が口の中に広がっていきます。
もう、「ブラボー」って叫びたい気持ちでありました。同じ手打ちでも、神楽さんのものとは、また違い、若干こちらの方がコシがあるでしょうか。
「むんじ」さん曰く、多数存在する佐野ラーメンの中でも、こちらの日向屋さんの麺の出来はトップレベルのようで、麺切りも、とても均等に美しく切られているとのことでありました。実際、日向屋さんの後にお伺いした２軒と比べても、麺の切り方は、最も均等で整っておりました。
＜ぎょうざ＞
最高のスープに最高の麺・・・・。大満足の私は、餃子にも手を出すことに。
こちらも、とてもあっさりとした餃子であり、野菜がたらふく入っております。こってり餃子がお好きな方には、少し淡泊に感じられるかもしれませんが、せっかく美味しい究極のあっさりラーメンを食べた後に、餃子の味で口の中が支配されてしまっても、それは残念なこと。ラーメンの味を殺さない、とても考え抜かれた餃子であると感じました。
＜総評＞
いや～、こちらのレビューを書きたくて、書きたくて、既に３か月以上が経過してしまいました。忙しさにかまけてしまい、今まで書けませんでしたが、こちらのラーメンは、今でも、頭の中にその味が強く焼き付いております。
むんじさん、本当に素晴らしいお店を紹介して下さって有り難うございます！
評価点５の中でも、金沢の神楽さんと並んで、殿堂入りレベルのラーメンでしょうか。全国の究極のあっさりラーメン好きな皆さん、こちらはお勧めです！！