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塩らーめん（６５０円）＋特製出汁（５０円）
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塩らーめん（６５０円）＋特製出汁（５０円）
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塩らーめん（６５０円）＋特製出汁（５０円）
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塩らーめん（６５０円）＋特製出汁（５０円）
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塩らーめん（６５０円）＋特製出汁（５０円）
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塩らーめん（６５０円）＋特製出汁（５０円）
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醤油らーめん（６５０円）＋特製出汁（５０円）
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醤油らーめん（６５０円）＋特製出汁（５０円）
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醤油らーめん（６５０円）＋特製出汁（５０円）
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スープ比較（左：醤油、右：塩）
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西日本縦断紀行の２日目は、兼ねてよりお伺いしたかった和海さんにお伺いすることに。
なかなか、タイミングが合わず、お伺いできなかったお店でありましたが、今回は、和海さんの近くにあるホテルに前泊し、開店１時間前から並ぶことに。ちなみに、前泊したホテルは、サンホテル尼崎であったが、ここはサービスもよく、朝食も無料で付いてくる割にはとても美味しかったです。
和海さんまで、車で１０分くらいの場所でありましたので、前泊するなら、イチオシのホテルでありますね。
実際、開店の１時間以上前に到着します。お店の隣がコインパーキングというのもいいですね。
今回は、さすがに一番乗りでありました。どこか、嬉しいような、恥ずかしいような。しばらくすると、店主が出てこられて、ご挨拶すると、わざわざ北海道から来たということと、１時間以上前から並んでくれたということで、裏メニュー的な特製出汁を＋５０円で入れて下さるという。
確か、他の方のレビューで、そのような裏メニュー的な秘伝の出汁を加えられたというレビューが有ったのを想い出し、迷わずそちらで注文致します。
私が並んで１０分くらいして、６０歳くらいのご夫婦が私の後に並ばれます。暇だったので、世間話で盛り上がります。西宮から来られたというご夫婦はラーメン好きで、娘さんご夫婦に絶対ここは美味しいからということで薦められてお越しになられたようである。
＜塩らーめん（６５０円）＋特製出汁（５０円）＞
１時間前からオーダーを入れていたことから、席に座ると、結構すぐに最初の塩が出て参ります。
うぉおお！店前で待っている時から、独特の美味しそうな匂いが立ち込めており、かなり食欲をそそっていたのでありますが、なるほどこのスープの匂いそのものだったのですね。
まず、スープを一口・・・・。「・・・・・・・・・・・・・・・・・・」「ジ～～～ン」
なるほど、これは美味いですわ・・・。確かに・・・。恐らく、このラーメンが不味いという人はいないでしょうね。ラーメン通な人から、結構ラーメン食べない人を含め、人間の味覚に、直感的に美味しいと感じさせる絶妙なうまさであります。
普通、少しでも化学調味料いれないと、ここまでの味にはならないように思うのですが、とてもとても深みのある、鶏の旨味成分が凝縮されたようなスープでありました。
＜醤油らーめん（６５０円）＋特製出汁（５０円）＞
実は、前泊したホテルの朝食が美味しくて、かなりの量食べてしまい、今回は２杯目はないなと思っていたのですが、意外にこちらのラーメンが食べやすく、２杯目の醤油をオーダーします。こちらも、特製出汁を入れて頂いたバージョンです。煮干し出汁だったかな。
お味の方は、こちらも塩に負けず、かなりのお味であります。塩よりも、若干パンチがあり、より旨味成分を直感的に感じます。いいですね～。このスープ。。。個人的には、塩よりも好みかもしれません。
思わず、顔のにやけが収まらない・・・。来た！！脳内の快楽物質がどんどん放出され、ハイ状態に！久しぶりのグルメハイであります。
＜総括＞
ここ数ヶ月、ラーメンに関しては、評価点で５を付けたくても、ぐっと抑えて４．５に留め続けて参りました。今のポリシーとして、１年くらい様子を見て、４．５をつけたお店の中で上位５％のみ、５を付けようと考えていたのですが、こちらの和海さんには、やられました。うんちくや、細かな解説はあえてせず、久しぶりにグルメハイになったとお伝えすれば十分でしょうか。もちろん、スープもチャーシューも、鶏も素晴らしかったですが、そのどれもを忘れさせてくれるくらいの、見事なスープでありました。
いわゆる、私のような淡麗好きも、濃厚こってり好きも、どちらでも美味しくいただけるハイブリッドなスープと言えるでしょうね。
お見事でありました！
（続く）
ちなみに、自分の好みラーメンランキングの順位が少し変わりました。
１位 中華そば専門 神楽 中華そば （石川県）１００点
２位 麺や而今 中華そば（大阪府）９６点
３位 金久右衛門 本店 金醤油 （大阪府）９５点
４位 青竹手打ラーメン日向屋 （栃木県）９３点
５位 和海 醤油ラーメン（特製出汁入り）（兵庫県）９２点
６位 味処 むさし野 （千葉県）９０点
７位 麺屋 菜々兵衛 （北海道）８８点
８位 山崎麺二郎 （京都府）８５点
９位 麺屋 藤（徳島県）８４点
10位 拳ラーメン （京都府）８２点
11位 伊達屋 （福島県）８２点
12位 宇奈月 味噌 （滋賀県）８１点