みちのく五郎さんが投稿した白川苑（兵庫/名谷）の口コミ詳細

＜はじめに＞
北海道から岐阜に引っ越してからというものの、新千歳→神戸空港を通じて関西入りする機会が少なくなり、数年振りにここ白川苑に再訪であります。高校の先生方とミーティングを兼ねて懐かしいメニューを色々と頂いてみることに。
メニューの詳細は以前のレビューをご覧いただければ有り難いです。

＜特選上ロース（写真奥）、シンシン一秒焼き（写真手前）＞
まず、こちらのお店の看板メニューの１つと言える、特選ロースとシンシンを持ってきて頂くことに。通常は別々の皿に盛られてくるのですが、今回はおすすめの２種ということで、１つの皿に盛って頂きました。
久しぶりに頂くこちらの特上ロース、かなり楽しみであります。
飛騨地方に越してからは、仕事上のお付き合いにおいても、飛騨牛を頂く機会が多くなったのだが、果たして神戸牛との違いとは・・・。
特選上ロースは、生でも頂けるほどの鮮度だそうで（法律上はダメですが）、とにかく軽く焼いて、すぐに口の中に入れます。
う～ん、この食感なんとも言えません。飛騨牛のように、霜降り多目でとろけるタイプの肉でなく、肉そのものが、とても柔らかく、それでいて適度な噛み応え？的なものもあり、言葉では表現できないくらいに美味しいです。

シンシンは、関西地方では『マルシン』と呼ばれることもありますが、「ももの部位の中でも『しんたま』という部位の一部分しかとれない大変希少価値の高い部位」と言われています。そして、このシンシンは、１秒焼きとあります通り、特選上ロース以上に焼きの時間が短く、さすがに１秒という訳にはいきませんが、本当に軽く表面を焼くだけでＯＫです。
逆に焼き過ぎると、シンシン独特の美味しさが損なわれてしまいます。
このシンシン、一度ハマると他の肉が食べられなくなるくらいに美味しい。特に特上の神戸牛ともなれば、尚更です。
霜降りたっぷりの飛騨牛だと、結構５０を過ぎた胃袋には少しヘビーに感じる今日この頃ですが、このシンシンだったら、毎日でも食べられますね。

＜塩タン＞
実は、料理の順番でいうと、塩タンが最初に出てきたのであるが、シンシンと特選上ロースのインパクトが強すぎたため、各順番を入れ替えました。といっても、こちらの塩タンもかなり美味しい。塩タン好きには、たまらない一品となっていますが、お勧め度でいうと、やはりシンシンがダントツだろうか・・・。

＜上カルビ（写真奥）、ハラミ（写真手前）＞
４人で参ったこともあり、今回は上カルビとハラミも頂くことに。塩タンと同様、既に特選上ロースとシンシンを頂いていたこともあり、若干感動は低目になってしまいましたが、こちらの上カルビもハラミも、かなりの美味しさであります。ボリューム感があり、かつリーゾナブルという意味では、お勧めの一品でしょうか。

＜頬塩＞
上カルビとハラミでお腹を膨らませた後は、こちらの頬塩で奥に直しです。今回頂いたメニューは本当にどれも美味しいのですが、こちらの頬塩はこのお店の名物的なメニューでもあり、是非頂いて頂きたい一品でもあります。あっさり、食べやすく、後味も抜群です。

＜ホルモン鍋＞
そして、このお店の締めと言えば、やはりこちらのホルモン鍋です。大量の野菜が投入され、秘伝のスープに極上の神戸牛の小腸部位が煮込まれ、何ともまろやかで、旨み成分たっぷりなスープが出来上がります。もう、ホルモンが苦手という方も、一度この小腸部位を食べてしまえば、病みつきになること間違いなしです。

＜総括＞
いや～、久方ぶりの白川苑、本当に堪能させて頂きました。数年前は１、２ヵ月に１回は仕事やプライベートでお伺いしていたものの、最近はなかなお伺いできなかっただけに、想い出の味を心から楽しませて頂きました。
個人的には、シンシン、特選上ロース、ホルモン鍋は最低でも食べて頂きたい一品ですね。神戸牛の美味しさを、堪能できるかと思います。
ただ、シンシンはかなり激レア部位ということもあり、いつでも在庫がある訳でないようなので、早目にお電話で予約をされてから行かれることをお勧めします。
タン塩、頬塩、特選上ロース、ホルモン鍋は、いずれも２人前からだそうです。
こちらのお店、肉もうまいですが、タレも美味しく、後味もいいんです。焼肉を食べたと思えないくらいの後味で、また、すぐにシンシンが食べたくなり、お伺いしてしまいそうです。
美味しかったです！ご馳走様でした！

＜ご報告　２０１３年１１月現在＞

久方振りに明石に仕事でお伺いした際に、その帰りに白川苑にお邪魔することに。明石の高校の先生と私と、スタッフの３名でお伺いします。いつもの定番の焼肉メニューを堪能し、久しぶりにグルメハイになります。
ただ、私の好きだったホルモン鍋ラーメンは一時提供が休止されており、ホルモン鍋も日によっては提供ができない時があるようで、事前にお電話でご確認されることをお勧めします。
実は女将さんが体調を崩されておられて、一時大変だったようですが、ご回復されて何よりであります。しばらくは、あまり無理をされずに頑張ってもらいたいものです。ホルモンに限らず、お伺いされる前には必ずお電話をなさって下さいね。

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＜まえがき＞

この日は、昼遅くにみつか坊主をいただき、伊丹空港で仙台よりのお客さんを迎えて、そのままここ白川苑に参ります。実はこちらの仙台のお客さんは、白川苑にお伺いされるのが２回目で、かなり気に入られたようで、今回は２人で新作の「ホルモン鍋ラーメン」を頂きに参りました。

＜ホルモン鍋ラーメン＞（平日限定：１人１２００円）5.5→現在提供されていません（２０１８年２月１日現在）

ここ白川苑で一番お奨めなのが、馬刺しユッケなのであるが、それと同じくらいにお奨めなのがホルモン鍋だったのであるが、今回登場したホルモン鍋ラーメンは、これまでホルモン鍋の後に投入していた麺を特注麺に変え、お一人様からでもいただけるようになったという。

そして、この麺が、かなり美味しい。実は、これまで投入していたラーメンの麺を、より本格的な麺にしたいということで、私もいくつかの製麺会社を紹介してあげたのだが、なかなかマッチしなかったようで、最終的には地元の製麺会社の工場長に何度も足を運んでもらい、試行錯誤を繰り返し、ようやくこのホルモン鍋のスープに最もマッチした麺が完成したという。

今まで、色々な麺を頂いてきたが、ここまで小麦のいい香りがする麺も珍しい。今風の麺ではないものの、スープとの絡み方も絶妙で、まるで生まれる前から心が結ばれていた恋人同士のような相性である（笑）。

今回は２人前でお願いしたのだが、正直２人前というよりも４人前以上ある感じである。いつものように、白菜を中心とした野菜とホルモンがどっさり投入され、水は一切足さず、野菜の水分だけがスープとなります。この野菜とホルモンの旨み成分が凝縮されたスープが、甘辛い中にも、独特な上品な深みと広がりがあり、何度食べても飽きないですね。仙台から来られた作曲家の先生も大絶賛であられました。

ただ、この麺は、大変デリケートで冷凍が効かず、温度・湿度ですぐに風味が変わってしまうという。私が食べた時は、最高が１００点とすると、７５点くらいだと言われる。これだけ美味しくて７５点なら１００点の時には・・・。是非、次回１００点の際にお伺いしたいものです。

こちらのメニューはサービスメニューであり、平日限定であります。こちらのお店、土日祝日はいつも満員で行列ができるくらいなのですが、平日は立地条件の悪さから、結構暇だそうです。是非、平日の空いている店内で、極上のホルモン鍋ラーメンをいただいてみられてはどうでしょうか？ただ、この「ホルモン鍋ラーメン」というネーミング、長すぎるな～。

写真からお分かりのように、投入される具財の多さは半端でありません、コスト的にはホルモン鍋だけで１５００円以上の価値はあるかと思われます。それにこだわりの絶品麺が投入される訳ですから、絶対にお得だと思いますよ。

週末も普通にホルモン鍋をオーダーして、追加でこの麺をオーダーすることもできるようですが、価格は少し高くなるようですね。また、週末は混み合うため、鍋だけのオーダーは難しいそうです。

ということで、それほどお腹は空いていなかったのですが、美味しいのでスープも全て飲み干してしまいました。そして、満腹ではあったが、締めのサムゲタンをいただき、身も心もポカポカ状態で次なる目的地である明石に向かいました。

次回は地元の方がイチオシする絶品明石焼のお店をご紹介します。


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＜兵庫→大阪→★兵庫→島根→福岡→沖縄→山口→島根→神戸＞

朝からホテルの朝食バイキングで満腹にして、昼は和海でラーメンを２杯いただき、正直、お腹には何も入らない状態でありましたが、スタッフを長田でピックアップして、そのまま出雲に向かうはずが、丁度長田に入るやいなや、馴染みのこちら白川苑の女将さんから連絡が入り、「今北海道ですか～？また、神戸にお越しの際には立ち寄って下さいね～」と一言。「実は、今神戸市内の長田にいるんですよ」と応えると、「そこからだったら、車で１５分くらいで来れますよ！」とのこと。「分かりました」と応え、少しだけ女将さんの顔を見るつもりでお店にお伺いします。

＜馬刺しユッケ（８８０円）＞

久しぶりの白川苑でありますが、例の焼肉事件から、なかなか生もの系が出せなくなっているようですが、新メニューに馬刺しユッケというのがあります。私、もともとユッケはあまり好きでないのですが、こちらのユッケは昔から好きで、馬刺しでも試してみることに。
これっ、かなり美味しいです。馬刺し独特の臭みもなく、かなりいい肉を使っておられます。最近、ユッケを食べていなかったので、このユッケはかなり満足できますね。新鮮で全く臭みもなく、口の中でとろけます。

＜シンシン＞

馬刺しユッケのあまりもの美味しさに、何と消滅していたはずの私の食欲が復活して参り、こちらのお店の看板メニューの１つである、シンシンを頂くことに。「１秒焼き」という別名の通り、あまり焼きすぎると美味しくなく、軽く火を通して頂きます。
とっても、やわらかく、お肉の美味しさが、口の中一杯で感じ取ることができます。いや～、やはり美味しい！

＜特製サムゲタン＞

満腹の上に、馬刺ユッケと焼肉をいただき、胃袋は十分満足しているのだが、最後に、新メニューのサムゲタンを是非試して欲しいという女将さんのお言葉に心動かされ、結構ボリュームのあるサムゲタンを頂くことに。
もともと、サムゲタンは韓国の薬膳料理であり、健康にこそいいが、あまり美味しいというイメージはなく、実際、韓国で頂く本場のサムゲタンはほとんど味が付いておらず、薄っすら塩味がするくらいであります。
こちらのサムゲタンは、韓国のものよりも、かなり旨味成分が加えられており、結構美味しいです。そして、これが美味しいだけでなく、かなりの滋養強壮に！！滋養強壮にいいと言えば、太尊を想い出しますが、こちらのサムゲタンは今までに頂いたどのサムゲタンよりパワーアップします！

＜総括＞

久しぶりの白川苑でありましたが、馬刺ユッケにシンシン、それにこちらのサムゲタンの３つは、ニューフェースながらも、かなりお奨めであります。この後、島根県出雲市まで、夜中に車で４時間以上走りましたが、サムゲタン効果で本当に元気が出て、途中全く眠くなりませんでした。
恐るべし、サムゲタン効果でありました！

（続く）


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新規開拓店の評価点５シリーズを続行中でありますが、私がこよなく愛する白川苑が危機に陥っているという噂をお伺いして急きょ、シリーズを中断して、特に私が大好きなもつ鍋を頂きに行くことに。こちらのお店は、ジャンルを問わず、全国でも３本指に入るくらい気に入っているお店であるのだが、例のユッケ食中毒問題の影響からお客さんが激減してしまったようで、立地条件の悪さもあり、今年中にお店を閉められるかもしれないというお話しをお伺いしました。正直、これまで神戸で３人以上で食事をする際には、必ず「白川苑に行きましょう！」と人を誘って参り、「白川苑は遠いよ～」という反対を押し切り、これまで１００人近くの人を紹介しました。（もちろん何の利害関係もありませんが）
味にうるさい人、何を食べても美味しいと言わない人、モツが食べれない方、その他、様々な方をお連れしましたが、１人たりとも、美味しくないと言われた方はおられません。もちろん、タレの趣味など、人それぞれであるが、一度はここのもつ鍋を頂いてもらいたい。そして、残り汁にラーメンの麺を入れていただく、もつ鍋ラーメンは、どれだけ満腹でも食べられてしまう程の美味しさである。
あまり書き過ぎると、胡散臭く感じられてしまうようなので、字数の関係もありこの位にさせて頂きますが、この店が閉まるような事態は、本当に悲しく、何とか回避してもらいたいものだ。私の全国イチオシの白川苑さん、何とか頑張って下さい！！

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＜２０１１年１１月１９日＞

約１０か月振りの訪問である。書きたいレビューが１００軒以上たまり、関東レビューの途中ではあるが、私の大好きなお店として、先に更新させて頂きます。千歳空港から神戸空港に到着後、いきなり知人に無理を言って、車で連れて行ってもらうことに。知人の娘さん、それに、全く肉と魚が食べられないという知人の娘さんのご友人の４人で訪問しました。

＜黒豚のスペアリブ＞

何か新しいメニューはないかと思い、メニュー表を見ていると、黒豚のスペアリブというのがある。こちらのお店は神戸牛が有名であるのだが、豚も結構美味しいのである。ということで、新メニューの黒豚のスペアリブ、塩タン、ロース、特上しんしん、ホルモン鍋の順番で頂戴することに。
正直、今回は全く肉が食べられない方がお一人おられたので、骨付きのスペアリブは、少し難しいかな・・・と思いきや、その方、食べられました！
もちろん、たくさんではないですが、かなりの驚きです！
お肉は、とてもやわらかくて、ジューシーです。そして、肉の臭みは全くなく、肉嫌いな方が楽しめるスペアリブという感じでしょうか？タレは効いていますが、肉のうまみはそのままで、後味もいいですね～！これか結構気に入りました。

＜ロース＞

塩タンも大好きで、ペロッといってしまいましたが、ロースが今回は特に美味しかったですね。牛肉問題で、仕入れを更に厳選されて、また一段と美味しくなったイメージです。仕込みがしっかりできていて、かつスペアリブと一緒で、タレに肉がごまかされていない！普通、タレを効かせるお店というのは、肉の味をごまかすパターンが多いのだが、こちらは肉の味を引き立たせる絶妙なタレだと私は思う。中には、タレが濃いと思われる方もおられるかもしれませんが、確かに少し濃いめではあるが、しょっぱくはなく、かつ化調を使わない秘伝のタレは、とても後味が良く、食後喉が渇きにくい！正直、私は焼肉は好きだが、食後の胃もたれが結構気になり、敬遠しがちなのですが、これだけ美味しく、後味の良い焼肉はなかなか他では経験できないと思います。

＜特上しんしん＞

これもメニューにあるかどうか分からないのですが、私はしんたまの部分が好きで、特にこちらの特上しんしん（しんたまの中でも、かなり美味しい部分）に目が無い！脂身が苦手な方には是非お勧めで、先ほどの肉が全く食べられないということも、これは美味しい！ということ、結構頂かれました。この超やわらかい食感と、淡泊過ぎず、独特の旨みを感じられるしんしんは、やはり超おすすめのメニューの１つでしょうか。

＜ホルモン鍋＞

こちらのお店に来て、これを食べないのはもったいないというくらい、このホルモン鍋はお勧めである。この深みのあるスープは、飲むだけで元気が出てきます。大量の野菜を鍋に入れると、もちろん鍋のふたは閉まらないのですが、それを１０分ほど煮ていると、どんどん野菜は水分を出して小さくなり、ふたが完全に閉まった頃が食べ頃。大量の野菜スープと、ホルモンの旨み混ざり合い、筆舌に尽くしがたい、何とも美味しい味に仕上がる！！ホルモンが苦手な方も、ここのホルモンは美味しく頂けると思います。この食感は「お見事」の一言です。先日、出雲で頂いたホルモンも美味しかったが、やはりこちらのお店のホルモンは、ホルモン苦手な私にも、とても美味しく頂ける最高の一品でしょうか。

いや～、食べログをはじめて２年以上になりますが、こちらのお店は、間違いなく私の中で上位３位の中に入るお店だと思います。いや一番と言っても過言でないかもです。というのも、単に美味しいだけでなく、食後、本当に元気がみなぎるんです！特に私との相性がいいのかもしれませんが、料理にアルコールが入っているのではと思うほど、いつもテンションが高くなり、元気が出ます。料理を頂いて、ここまで元気が出るお店は他には知りません。私もともと体がそれほど強くなく、化調を多く使った料理を食べるとすぐに体調が悪くなるんですが、私の体内化調センサーも全く反応せず、食べて体が喜ぶ本当に嬉しいお店ですね～。正直、北海道に住んでいて、このお店に参るのは結構大変なのですが、無理をしても、最低半年に１度は体が求めてしまいますね～（笑）。

～元阪神・オリックスの野田選手と～

料理に大満足でいると、店主が来客中のある方を紹介したいという。誰かと思いきや、元プロ野球選手で、阪神からオリックスに移籍された野田浩司ではないか！！野田選手と言えば、、1試合19奪三振を記録した伝説のピッチャーであるが、思わずツーショットで写真を撮らせて頂く。もちろん、はじめてお会いするのだが、とても雰囲気の良い方で、好感を得ました。今は野球解説や、ご自身でも料理店を経営されておられるようなので、一度行ってみたいです。白川苑のご主人曰く、「私の店の味が分かる方だったら、絶対にこのお店も美味しく思われますよ」とのこと。地鶏がたまらなく美味しいとのことである。これはもう行くしかない。野田さんは、こちらのお店の大フアンということで、よく家族で食べに来られるという。

ということで、また更なるお楽しみもでき、お店を後にしました。美味しいお肉でパワーアップした私は、終始車の中でテンション高めではしゃいでいるのでありました（笑）。これまで、５０人以上の知人にこのお店を紹介しましたが、その全員にとても喜んでいただき、本当にこれからも頑張って頂きたいです。食肉問題で、本当に大変なようでありましたが、ここは安心して頂ける焼肉屋さんとして、太鼓判をおさせて頂きます！！


＜２０１１年１月３０日＞

約半年振りの訪問となりますが、この日は関西の仕事仲間８人と少し遅い新年会をこちらのお店で行うこととなりました。実は前日も焼肉で、普通ならば焼肉の連ちゃんはかなり厳しいが、ここの焼肉は毎日でも食べ飽きないくらい気に入っており、関西に来るとどうしても行きたくなります。
今回の訪問で最も期待していたのが新メニューとなる「特上シンシン（１００ｇ１２００円）※（注１）」である。あまり、焼肉屋さんでは一般的でないかもしれませんが、このお肉、生でも食べられるのだが、１、２秒だけ軽く焼いて食べるのが美味しいらしい。いわゆる牛肉の中トロのような部分で、最もやわらかく臭みがない部分である。実際に厨房に入らせていただき、調理前の肉の塊を見せていただくが、何とも霜降りの美味しそうなお肉である。さて、１秒焼きで軽く焼いて食べてみる・・・・。ああああああぁぁぁぁぁぁ・・・口の中でまろやかにとけていきます（昇天！！）。この食感、肉本来の美味しさが口の中に広がっていきます。これは絶対にやみつきになってしまいますよ！！
そして、他にも、一通りのメニューをいただきますが、８人の中で、この「特上シンシン」の他に、最も人気が高かったのが、やはり特選上ロースである。こちらのお店の最も高いお肉なのですが、それでも１５００円です！！これが、本当に美味しく、この神戸牛のサーロインが美味しくないという方は、まずおられないかと確信いたします（タレも見事です）。ＣＰで考えても、一度このお店を知ってしまうと、他の焼肉屋さんに行けなくなってしまいます（店主の方いわく、特選上ロースは他店でも２５００円以上出せば食べられるそうなのだが、このシンシンだけは、仕入れにかなり苦労して入手されておられるようで一押しでお勧めのようです）。
実際、最近こちらのお店は、安くて超おいしいという評判が周辺住民の中でも広がり、土日祝日は、ほぼ予約が一杯である。土日に行っても、座れないことが多く、必ず事前に予約をされてから行かれることをお勧めします。午後７時頃には満席となり、立ち代り予約のお客さんが入ってこられます。客層は焼肉店ではめずらしく７０歳以上の方が目立つ。何でも、焼肉があまり好きでないお年寄りの方でも、こちらのお肉だけは、胸焼けせず、いくらでも美味しく食べられるとのことです。値段が安いので、家族で子供連れで来られる方も多いですね。
食べログをはじめて、丁度１年となりますが、２００件近く回ったお店の中で、総合満足度はダントツのＮｏ１のお店です！！ここまで書くとヤラセっぽく聞こえてしまうかもしれませんが、このお店だけは自信を持って人に薦められます。これまで、仕事仲間を中心に多くの方に紹介しましたが、味とコストの両面で、感激されなかった方は１人もおられませんでした。
最後に必ずいただくもつ鍋でありますが、本当にもつ嫌いの私がやみつきになる程美味しいもつであり、また残ったスープでいただくラーメンは恐らく、私の好きなラーメンＴＯＰ３には入ると思います。スープを残すのがもったいなく、ラーメンの後、うどんも入れ、最後にはご飯と卵を入れて雑炊で完食いたしました！！
これだけ食べると、食べすぎで気持ち悪くなるはずなのですが、全く胸焼けせず、数時間後には空腹になるほど、消化も良いのです。味、ＣＰ、後味のどの点をとっても、最高得点を付けたくなる白川苑さんでありました。

（注１）シンシンとは、 牛のウチモモの芯玉（シンタマ）のうちの中心部に位置する特にやわらかい部分を切り出したものをいいます。芯玉は、やわらかく、臭みが無いことからユッケに使われることが多いのですが、少しパサパサしたところがあり、タレなどに漬け込まないと食べにくいところがある一方で、シンシンはパサパサ感が無く、霜降り加減が丁度よく、かつカロリーは少ないという、理想的なお肉と言われています。

＜みちのく五郎の「白川苑」おすすめメニューＴＯＰ５　（２０１１年１月時）

１位　特上シンシン（１００ｇ１２００円）　【理由】　とにかく美味しくオリジナル性が高い
２位　もつ鍋＆もつ鍋ラーメン＆もつ鍋うどん、もつ鍋雑炊　【理由】　白川苑でこれを食べなきゃ損ですよ！元気１００倍です（笑）
３位　特上ロース（１００ｇ１５００円）　【理由】　この内容なら３０００円以上はします。タレとのコンビネーションも素晴らしい。
４位　ユッケまたは生レバー　【理由】　全くの臭みが無く、生肉がダメな方でも必ず食べられます！
５位　ほほ肉　【理由】　生でも頂けるほど新鮮であり、他店にない独創メニュー


＜２０１０年８月３日＞

今回の日本列島半周旅行では、立ち寄らない予定であったが、どうしても家族にこの味を伝えたく、遠路やって参りました。今回は珍しいお肉もたくさんご馳走になりましたが、改めてここのユッケの美味しさに感動。ここのユッケは、子供も美味しい美味しいと取り合いになるほどです（普段は子供は絶対ユッケを食べません）。また、もつ鍋にした後の残り汁で頂いたラーメン、本当においしかった・・・・。このラーメン一度食べたら絶対にはまります。コク旨でモツの甘みが絶妙に美味しく、どれだけ満腹でも食べられてしまいます。字数オーバーになりますので、あまり書けませんが、家族全員、ダントツの５の評価で、今回の日本列島半周ツアーで一番美味しかったお店として、子供達は今でも、このお店の名前を言うと、よだれを垂らします（笑）。
こんな美味しいお店ですが、震災以降は本当に大変だったようです。場所が悪いこともあるのですが、苦労に苦労を重ねられて、味を落とさず、身を削ってこられたと伺っております。本当に頑張っていただきたいお店です。心から応援しています。
ここのお肉は、美味しいだけでなく、食後、胸焼けせず、パワーが漲ります。かつて、オリックスの選手が、スタミナを付けるために、頻繁にこちらのお店に来ておられたのも、よく理解できます。あああ、北海道にこのお店があったなら、毎週通うのですが・・・。本当に美味しさの感動を有り難うございました！！
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（再訪）２０１０年６月２４日
久方振りの関西で、真っ先にやって来たのが、やはりこの白川苑である。新規開拓も考えたが、私の本能がどうしても行きたがってしかたがないのがこのお店である。
こちらのお店は、正直交通の便があまりよくなく、車が無いと少し厳しい場所にある。ただ、どれだけ、道のりが遠くても、行って必ずかなりの満足感が得られるお店に間違いが無い。
ラーメンなどは、人によって好みが分かれ、「絶対」美味しいなんてことは言えないのだが、このお店だけは、今まで人に紹介をして、「美味しくなかった」という意見は、聞いたことがないお店である。
では、一体何がうまいのか・・・。基本的には、扱うお肉が、新鮮そのものなのである・・。レバ刺しなど、生でいただくお肉はもちろん、本来生では食べないお肉も、一部のお肉を除いて、ほとんど生でもいただくことができるくらいの新鮮さなのである。

＜レバ刺し（生レバー）６００円＞
特にレバ刺しは、生レバーが絶対食べられない人でも、美味しく食べられてしまう絶品である。
今回は３人でお店にお伺いして、かなり多くのメニューを頂いたが、その内のお一人は、レバーなどの生臭いメニューは絶対ダメな方であるが、生まれてはじめて、生レバーを美味しく食べられたと感動しておられました。実は、私もあまり生レバーは好きではないのですが、ここの生レバーは、本当にいくらでも食べられてしまいます。これだけ新鮮な生レバーが６００円というのは、破格のお値段かと思われます。

＜ほほ塩　８００円＞
牛のほほ肉の部分であるが、これがまた、たまらなく美味しい！！塩ポン酢で食べるその美味しさは、食べてみなければ分からない究極の美味しさである。また、写真にあるように、私は、焼かずに生でも頂きました。これまたうまい！！他のお店ではなかなか頂けない絶品のお肉と言えます。

＜ちれ刺し　６００円＞
本来、とても臭みのあるお肉なのですが、これまた新鮮そのもので、全くの臭みを感じない。それどころか、適度なコクがあって、いくらでも食べられてしまう。ちれ刺しは苦手という方も、だまされたと思って是非チャレンジして頂きたい。やみつきになること間違いなしです。

＜上ロース（１２００円）＞
白川苑の人気メニューであるが、これは必ずはまります。超新鮮なお肉が、口の中でトロリとろけだし、やわらかく、ジューシーで、思わず噛まなくても飲み込めてしまいそうなくらい、絶妙な食感が楽しめます。どれだけ無口な方でも、必ずうなってしまうメニューであります。普通１２００円でこの味は有り得ません！！

＜上カルビ（９５０円）＞
上ロースも、もちろん美味しいのだが、この上カルビもたまらなく美味しい。上ロースと同じく、とろけるような美味しさなのですが、そのとろけ方が微妙に違う。言葉では表現が難しいレベルなのであるが、より脂分があり、男性の方は、上カルビの方がお好きな方も多いのではないだろうか。

＜ホルモン（５５０円）＞
ここまでくると褒めすぎだと思われるかもしれませんが、決してやらせではなく、オーバーでもなく、本当に心からそのように感じていることなのですが、このホルモンは、うまいなんてものではない。
先ほどの生レバーが苦手な方も生レバーを美味しく食べられるように、普段あまりホルモンがお好きでない方も、ここのホルモンには絶対はまります。「絶対」です。
ホルモンというと、なかなか噛み切れない、イライラする部分もあるお肉と思われるかもしれませんが、ここのホルモンは、またもやとろけるんです。それも、何ともいえない、旨み成分をたっぷりと出しながら・・・。これ以上、私には表現できません。続きはお店で堪能してください。

＜平穣冷麺＞
夏場限定の本格冷麺である。神戸でも北朝鮮の平穣冷麺は食べられるお店が何軒かありますが、ここの冷麺は本当に本格的です。もちろん化学調味料は一切使用しておらず、自家製水キムチを自然発酵させ、独特の酸味を出している。温度や湿度に左右され、本当に絶妙なタイミングで出来上がるこの冷麺は、本物の冷麺が食べたい方に、是非お勧めである。

＜ホルモン鍋＞
私は魔法の鍋と呼んでいる。毎度のことなのであるが、ホルモン鍋に行き着くまでに、かなりの量の焼肉を食べているのであるが、このホルモン鍋は、別腹でどんどん食べられてしまうのである。大量の野菜（白菜類中心）を煮込み、しばらくすると、野菜のスープが大量に出来上がっており、それに秘伝のスープを足せば、何とも言えない、コクのある深～い味わい。それにホルモンのあのとろりとろける旨み成分が加わると、これまたうなりたくなる。感無量である・・・。
通常は、こちらにラーメンの麺やうどんを入れて楽しむこともできます。

＜ホルモンラーメン（裏メニュー）６００円？＞
最後に裏メニューのホルモンラーメンを出してもらいました。これはいつもあるかどうかは分かりませんが、やはり甘辛いスープにホルモンの旨みが相乗効果的なおいしさをかもし出しており、最後に麺類が食べたくなったら、これを試してもいいかもしれない。ただ、個人的には、ホルモン鍋に麺を入れるのが私流であるが（笑）。
字数が足りなくなり、かなりカットしましたが、本当にまだまだ言い足りない部分がかなりあるのですが、本当に美味しい焼肉を、たらふく、そして安価で食べられるお店である。本当は人に教えたくないのですが・・・。

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（初訪）

このお店は、正直あまり人に教えたくないほどの、穴場のお店です。食べログで紹介されていなかったのがとても意外なのですが、全国で数多くの焼肉屋を回ってきましたが、ここの焼肉は文句無くおいしく、CPも極めて高いお店です。オリックス球団が移転する前には、よく球団の選手が多く食べに来ておられたようなのです。交通の便が少し悪く、知る人ぞ知るお店となっているようですが、今までこのお店を紹介して、文句を言った方は、誰一人としておられず、個人的には日本で一番美味しい隠れ焼肉名店だと思っています。カルビ、ロース、塩タン・・、何を頼んでもおいしく、新鮮で全くの臭味がありません。口の中に入れると、とろけるような感じで、「これ、本当に焼肉？？」と思ってしまうほどです。まさに焼肉のトロですね。このお肉の品質の良さは、特に生ユッケを食べた時によく分かります。ここまで生臭くない、新鮮なユッケはおそらく他ではなかなか食べられないと思います。
そして、ここのお店は焼肉だけでは終わりません。絶対のおすすめは、焼肉を食べた後のもつ鍋です。これは、大量の野菜（特に白菜）と秘伝のスープ、やわらかくて、これも口の中でとろけるような「もつ」。おそらく「もつ」の常識が変わること間違いないです。鍋ふたが閉まらないほどに入れられた野菜も、煮ていくと、おいしい野菜スープになり、これが秘伝のスープとからむと、何とも言えない旨味成分のかたまりに・・。あれほど焼肉をたらふく食べたのに、お腹に入ってしまうこのもつ鍋・・・。ただものではありません。そして、残ったスープに更に、うどんやラーメンの麺を入れてフィニッシュを飾ります。
ここまで食べるとお腹は、きんきん状態なのですが、これだけ食べても胸焼けがしないのが、このお店のすごいところです。究極に良い食材を使い、最高においしい料理法で、心行くまで満足な料理を出してくれる白川苑、高い交通費を払ってでも、絶対に行く価値のあるお店です。少しオーバーに感じられるかもしれませんが、料理の安さも素晴らしいですので、安心して試して下さい。