みちのく五郎さんが投稿した手打そば 梅乃家（北海道/千歳）の口コミ詳細

北海道で、いや全国でも一番好きなお店の１つだけだったので残念でなりません。
大将の体調がここ１０年来かなり悪くなり、再開と休業を繰り返しておられたのですが、今年はじめから、体力的に限界を感じられ、閉店されることになりました。
ここの塩鍋焼きうどんは、私のみならず家族全員でこよなく愛しておりましたので、家族の者も皆ショックを隠せません。
一時期、味を継承するために、個人的に料理人を派遣することも考えたのですが、資金的になかなか折り合いが付かず、諦めました。
長年来、本当にお疲れ様でした。また、どこかであの塩鍋焼きうどんを頂きたいものです。

～やはり、初うどんは、こちらの鶏塩　鍋焼きうどんから～（２０１５年１月９日）

長期の海外出張の後、北海道に戻って一番に食べたいものが、何といってもこちらの「鶏塩鍋焼きうどん」であります。アメリカ出張中も、早くこの鍋焼きが食べたくて、食べたくて・・・。そして、娘達もラーメンはもう飽きたが、ここの鍋焼きうどんならば、いつでもウェルカムと、北海道に戻った翌日の昼に娘達３人と一緒に、今年初うどんであります。
もう、昨年だけで１人で何杯頂いただろうか・・５０杯ではきかないような・・・。
娘達も、私が出張中はほとんど外食が無かったこともありますが、この鶏の旨みたっぷりのスープと、独特な平打ち麺のおいしさに、あらためて感動を覚えたようで、結構量があるにも関わらず、あっという間に、小学３年の娘まで、スープ完食状態です。
食べログを始める前から、これだけ同じものを食べても飽きないのは、後にも先にも、こちらの鍋焼きうどんだけでしょうか・・。
店主さんも、「五郎さん、よくそれだけ食べて飽きないものだね～」とあきれ顔（笑）。
私は、少し出汁濃い目が好きで、私が行くといつも、少し出汁濃い目にして下さります。好みにもよりますが、こちらの店主さん、入院を重ねるごとに、少しずつ味薄めになって行かれる傾向があり、もし、薄目かな・・と感じた方は、「五郎さんテイストで」と言っていただければ、失礼がないかもしれませんね（笑）。
私が、あまりにも、鶏塩鍋焼きうどんを推すものだから、最近はうどんばかりが出てしまい、大変と悲鳴をあげられる店主さん。蕎麦よりも、うどんを打つ方が体力を使うようですね。それでなくても病弱になっておられる店主さんを酷使してしまい、本当に申し訳なく思いますが、今年も、鶏塩鍋焼きうどん、食べまくります！！

----------------------------------------------------


＜本日店主よりご連絡をいただき、営業再開とのこと！！＞（２０１４年９月１０日現在）

珍しく私は風邪をこじらせてしまい、３日間高熱にうなされておりましたら、携帯に着信が。私は、自分が風邪で辛いこともあったのですが、とても嫌な予感がして、返信するも応答なし・・。更に嫌な予感がしてお店の電話にご連絡すると、店主が出られ、本日から営業を再開されておられるとのこと。

良かった〜〜〜！！！！良からぬ心配をしてしまったのですが、本当に再開して下さって嬉しいです。今にでも飛んで行きたいのですが、店主さん、免疫力が落ちておられるようで、結構風邪が移りやすく、私はしばらくは行けそうにありません（笑）。
本当に嬉しい気持ちで一杯であります。うどんのフィールドでは一番好きなお店ですし、全ての料理の中でも自分の中ではトップクラスに入るお店であります。

これからも、本当に末永く頑張って頂きたいものです。何よりも、早くお店に参れますように、風邪を早く治さねば！！！

----------------------------------------

＜店主体調不良による、休業中・・・＞（２０１４年９月３日現在）

本日家族でこよなく愛する鍋焼きうどん（塩）をいただきに参ると、まさかの休業中の張り紙が・・・。
店主の体調不良によるところなのですが、次倒れたら最後・・という言葉をいつもおっしゃっている店主の言葉がよみがえります。
前の休業から今回の休業に至る約１年間に頂いた鍋焼きうどん（塩）は、私個人で４０杯、家族全員だと１００杯以上になるのではないか・・・。次の休業を見込んで、食いだめしていた訳ですが、ついに・・・。
何とか、早く元気になって、お店を再開してもらいたいものです！！もう、５度目の休業でしょうか・・。再開され次第、またレビュー致します。

------------------
全国最強の「鍋焼きうどん（塩）」であります！！
＜２０１４年７月７日＞

久方ぶりの梅乃家さんのレビューでありますが、おそらく週に１〜２回は必ずお伺いする程の常連であります。また、年間を通して最も通っているお店であり、正直毎日食べても飽きないのが、「鍋焼きうどん」の「塩味」の方であります。北海道では、麺類で言えば、ラーメン＞そば＞＞＞＞＞うどん、といっていい位に、うどんの消費量が少ないのですが、その北海道において、全国トップレベルのうどんを頂けるのが、こちらの梅乃屋さんであるといっても過言ではない。うどんの中でも、「鶏塩系」、そしてその「塩」の中でも、一押しなのが、こちらの「鍋焼きうどん」の塩であります。北海道で美味しい鍋焼きうどんが食べられるお店って、本当に珍しいのですが、ここの鍋焼きを食べて美味しくないと思われる方は、正直今すぐ縁を切って頂いて結構と思うほどであります（笑）。

ただ、先日ご不幸のあられた能代の十八番の店主のように、こちらの店主さんも、いつもかなりハラハラさせられます・・。何度も入退院を繰り返され、生死の境を彷徨い、復帰後も正直死相が漂うような表情でうどんを打っておられた姿がとても記憶に新しいです。正直私が塩味のうどんが美味しい美味しいというもので、最近はそばよりもうどんの方が良く出るようになってしまわれ、打つのに蕎麦よりもかなりの体力の必要なうどんばかりが出るのは、少し申し訳ない気持ちがします。

といいつつ、やはりここの鍋焼き（塩）は最高であり、ここよりも美味しい鍋焼きうどんが食べられるお店があれば、是非教えていただきたいくらいです。できれば、猛烈に忙しくなる、土日を避けていただき、平日の午前１１〜１２の間にお伺いして頂けると有り難いです。あまり流行って欲しくない一方で、食通の方には、是非こちらの鍋焼きうどんの塩を堪能してもらいたいという気持ちがあります。
ちなみにこちらのお店、夜は営業されておられないのでご注意下さい！

大将さん、くれぐれもご無理をなされないで、末永く営業して下さいね！！


＜２０１３年６月２７日＞

名古屋のレビューを書こうと思っておりましたら、本日久方ぶりに地元の名店であるこちら梅乃家にお伺いして参り、嬉しくて、地元のレビューを少し書かせて頂きます。
何故嬉しいかといいますと、こちらのお店、最近店主の入院により、しばらくの間お休みされていたんです。それが、最近ようやく復帰を果たし、営業を再開されたということで、喜び勇んで大好きな「塩」系のうどんを頂いて参りました。
以前から、「次入院したら死ぬかも・・・」と言っておられた店主の言葉もあり、もしかしたら、本当にお亡くなりになられたのではと、恐る恐るお店にお伺いすると、暖簾があがっているではないか。「良かった～！！！」（涙）
北海道で全国クラスのうどんが頂ける、大変貴重な存在である梅乃家さん。本当に無理をなさらないで、末永く営業して頂きたいものであります。
本日の北海道は、とても肌寒く、６月末というのに、気温は１０度台。嫁と四女を連れて、温かいうどんを堪能します。嫁は、店に入ると店主を見つけ、「おじさん生きてはるやん」と大きな声で一言。確かに、亡くなられたのではと心配はしておりましたが、何とも空気の読めない嫁であります。肌寒いこともあり、今回は「鳥塩鍋焼きうどん「と「塩麹煮込みうどん」の２つ、それに「茄子の揚げびたし」を注文します。
久しぶりに頂く、鳥塩鍋焼きうどんは、本当に美味しいですね～。出汁の取り方もそうですが、本当に１つ１つの仕事が丁寧で、毎日食べても飽きないお店であります。もう、これが食べられなくなるのではないかと真剣に焦りましたが、本当に再び食べられてよかったです。
ちなみに、塩麹の方も大変美味しく、こちらのお店の「塩」系のうどんは、何を食べても素晴らしいです。

そうそう、店主さんが入院される直前には、石川県のマイレビュアーさんであられるKotaroolさんともご一緒致しまして、こちらの出汁の良さを褒めちぎって頂きました。Kotaroolさんは、お蕎麦が食べたいのに、無理矢理うどんを食べて頂いたのですが、喜んでいただき良かったです。

最後に、こちらの茄子の揚げびたしは、とても美味しいので、是非塩うどんと一緒に食べてみてください。野菜嫌いの四女が、美味しい美味しいと１歳にして、大きなお茄子を１個平らげてしまうほどであります。

ということで、久しぶりの梅乃家さんに感激し、かなりレビューをスキップさせましたが、書かせて頂きました。それと、食べログさん、ご主人復帰されましたので、「掲載保留」解除してあげてくださいね！


＜２０１２年８月２９日＞

本日、久しぶりに梅乃家にお伺いします。久しぶりと言っても、３週間振りくらいなのだが、多い時は、週に３回くらいお伺いします。
間違いなく、全国で一番リピートしているお店であります。何度もしつこく書きますが、ここの鳥南蛮「塩」うどんは絶品であります。
ここの塩うどんを紹介してあげて、虜になった方は多い。たまたま、シャー○のコピー機でいつもお世話になっている方がお店に入ってこられます。私が、こちらの塩うどんを紹介してあげてから、週に２～３回は食べにこられているという。店主とも相当親しくなっておられました（笑）。
字数制限でこれ以上書けませんが、少し欲を言えば、もう少しだけ出汁を効かせて頂いた方が有り難いだろうか・・・。コストの問題もあると思いますが、あと１．２倍くらい出汁を効かせれば、最高なんですが。私の口からは言いにくく、はじめて行かれる方は「少し出汁濃い目に」と言っていただければと思います。きっと、何人かから同じことを言われれば、少し濃くしていただけるように思いますので。
店主さん、大病を患ってからというものの、健康志向からか、少しスープが薄味になったことろがありますので（笑）。
もちろん、そのままでも十分に美味しいのですが！

--------------


＜２０１１年１０月２９日＞

関東方面のレビューを書いている途中だったのだが、本日頂いたこちらの裏メニューである塩ラーメンがあまりにも美味しく、１００軒くらいスキップして書かせて頂きます。
もう何度も書いていますが、こちらのお店は蕎麦もこだわりがありますが、うどんが全国クラスであります。
最近、こちらの店主、体調を崩され、何度も入退院を繰り返され、生死の境を彷徨ったこともあったとか・・・。そんな入院生活の中で、身体にやさしく、最高に美味しい出汁を作りたいということで、最近、蕎麦、うどんを含めて全ての出汁が生まれ変わった。
一番の変化は、煮干しを１０時間以上水出しして、出汁を取るというものだ。煮干しは、独特の美味しさがあるが、煮過ぎると苦みが出て参り、パンチは出るが、魚臭いのが嫌だと言われる方も結構おられる（私は結構それも好きなのだが）。
今回、温かいうどんから、せいろに至るまで一通り試してみたが、この味のアップグレードは素晴らしい。今まで少し味が濃い、または塩辛いと感じていた方には、是非試して頂きたい。全く別物である。私は、もともと少し濃口が好きだったので、元の味もかなり好きだったのですが、塩分濃度や濃厚さは同じなんですが、味に不思議なまろやかさと深みが加わった感じなんです。お勧めは、やはり塩うどんだろうか・・。
そして、今回実はまかないの塩ラーメンなるものを頂いたのであるが、これが、滅茶苦茶美味しい！！この水出ししたまろやかな煮干しの出汁がふんだんに入っているのであるが、こんなに美味しい塩ラーメンのスープはここ数年食べていないような気がする。
スープだけ言えば、これまで頂いた、どの塩ラーメンよりも美味しいかもしれない！
正直、ラーメンの中で、塩ラーメンが一番難しいと言われるが、塩ラーメンだけは、しょっぱ過ぎるか、薄すぎるケースが多く、その意味では、蕎麦屋の返しがたっぷり効いたこのスープは、絶品といえよう！！北海道でこれ以上美味しい塩スープがあれば、是非教えてもらいたいくらいだ。すぐにでも食べにいきます（笑）。
麺の方はまかない用ということもあり、市販の麺なのだが、これがまたスープにぴったり合うのである。細麺だが、コシがしっかりしており、何とも美味しい。
いわゆる、まかない用で、メニュー化する予定は一切無かったようなのであるが、このラーメンなら毎日でも食べたく、裏メニューでもいいので出して欲しいとせがむと、１日５食限定で、それも出せない日もあるが、それで良ければということで、裏メニュー化していただくことに！
麺は見た目、インスタントっぽいので、別の製麺会社の麺を勧めたいところなのであるが、ワンコイン（５００円）で提供されるということでしたので、これもアリかと思います。
コストを下げるというか、もともとまかない用のラーメンということもあり、チャーシューは付いていません。チャーシューの代わりに豚のバラ肉が入っています。
一昔前は、ラーメンと言えばチャーシューは入らず、豚肉だけだった時代もあったようで、チャーシューの味が出過ぎないという意味では、スープそのものの味を堪能することができます。
いや～とてもシンプルな塩ラーメンなのですが、これは毎日でも食べたいラーメンですね。
本当に美味しかったです！

------------

＜２０１１年６月５日＞

関西でうどんの連食を行いましたので、北海道は地元のお気に入りの店である、梅乃家のレビューでしめたいと思います。
関西出張の前日、約３週間お伺いできないということで、家族全員でお伺いしました。
思えば、この店に通いだしてから約２年になるが、気が付けば、週に３回はお邪魔し、蕎麦屋だが、うどんばかりを食べている。
よく自分でも飽きないものと思うが、この日で、うどんは全てのメニューを頂いたことになる。
まず、こちらのお店の出汁に関しては、鳥が一番良く合うと言える。鴨、豚と、他も美味しいのだが、イマイチ動物系の生臭さが少し残ってしまうように感じる。その意味で、是非鳥の入ったうどんをご賞味頂きたいのであるが、鳥の入ったうどんにも、従来の醤油ベースのものと、新シリーズの塩系のものに分かれる。
もちろん、醤油系もかなり、コクと深みがあり美味しいのだが、今回、家族５人でお伺いしたこともあり、全員で比較検討した結果、全会一致で【塩】シリーズに軍配があがった。
そして、さらに塩シリーズの中でも、ノーマルの「塩鳥南蛮うどん」と、溶き卵の入った「塩親子うどん」、それに「塩鍋焼きうどん」の３つをそれぞれ味見し、比較検討してみた。
私自身は、シンプルな「塩鳥南蛮うどん」が結構好きだったのだが、私以外の４人は、「塩鍋焼きうどん」に票を入れた。
確かに、この塩シリーズは、「鍋」をイメージして創作されたようで、その意味でも、鍋焼きが一番マッチするのかもしれません。店主自身も、塩うどん系は、鍋焼きが一番お薦めと言われる。
塩以外ですと、メニューには無いのですが、「鳥南蛮せいろ」というのを無理やり作って頂いたのだが、これはかなり美味しい！是非、メニュー化してもらいたいものです。ただし、こちらのお店のせいろは、比較的濃厚であり、タレを付け過ぎると少し辛く感じてしまうので注意が必要である。
タレに少しだけ浸して頂くのが通の食べ方と思われます。この点、鳥取のお気に入りの蕎麦屋そば処 大吉の頂き方と同じですね。
お店によって、せいろの食べ方は様々であり、最初に少し味見をしてから、食べ方を決めた方がいいですね。

こちらのお店のスープは、本当に出汁が効いていて、かつ飽きがこない素晴らしいものなのですが、それ以上に賞賛に値するのが、「うどん」そのものの美味しさである。茹でムラを防ぐためにあえて平打ちにして、独自の手法で、うどんの中にたっぷりの空気が入るように工夫されており、何とも、ムッチリして、かつ理想的なコシが存在する食感に仕上がっております。見た目は、普通のうどんに見えるかもしれませんが、うどん不毛の地と言われる北海道で、よくぞこのようなうどんがいただけるものと、感謝の気持ちで一杯です。

これまで頂いたうどんを再度ランク付けしますと、

１位　「塩鍋焼きうどん」
２位　「塩鳥南蛮うどん」
３位　「塩親子うどん」
４位　「鳥南蛮せいろ（醤油）」（メニュー外）
５位　「鳥南蛮うどん（醤油）

となります。もちろん、私と私の家族の主観的なランキングですが、ご参考にして頂けましたら幸いです。そして、楽々さんや山元さんで行ったような指向性を示しますと、

１）うどんのコシ：★★★★★☆
２）うどんのモッチリ度：★★★★★★
３）お汁の甘味：★★★☆☆☆
４）かえしの効き具合：★★★★★★
５）ＣＰの高さ：★★★★★☆

ちなみに、写真にある一反木綿（いったんもめん）のような平べったいうどんは、うどんの端切れで、通常は捨てられるか、まかない用になるようなのですが、私はこの端切れが大好物で、いつもこれを入れていただきます。ちなみに、通常のうどん+端切れとなりますので、大盛りサイズにボリュームアップいたします。端切れ希望の方は、オーダーの時に言われれば、入れていただけるようですが（無料）、在庫が無い場合もありますので、ご了承ください。ただ、あまりこれを宣伝してしまうと、私の端切れな無くなってしまうのですが・・・（笑）。

以上、うどんをまとめて、レビューしました。次にラーメン屋を再レビューして、京都・奈良の外国人が好む料亭シリーズを書き始めます！


＜２０１１年５月１１日＞

ここ最近、一人で外食といえば、新規開拓は少しお休みして、ほぼ毎日こちらのお店にお邪魔しています。
ついに、「うどん」のフィールドでは、はじめて「５」の評価をさせていただくことに。最初は３．５の評価からはじまった梅乃屋さんでしたが、それが、４、４．５になり、ついに新作の塩鳥南蛮うどんに至って、「５」の評価以外に無いだろうということで、最高評価点に。
食べログをはじめた当初は、結構衝動的に「５」の評価を付けていましたが、今は可能な限り１フィールドに１つだけに絞るようにしております（蕎麦は例外ですが）。
関西出張の際や、ＧＷの北海道半周旅行のレビューなど、２０件以上溜まっているのですが（それ以前のものを含めれば８０件以上）、やはり、この感動を早く書きたく、スキップして書かせて頂きます。
まず、以前のレビューにも書いておりますが、こちらのお店、正直「蕎麦」よりも「うどん」だと思います。通常、蕎麦屋の看板を出しているお店で出てくるうどんというのは、冷凍うどんなど、今一な場合が多いのですが、ここは看板をうどん屋で出された方がいいかと思うくらいに、うどんの完成度が高いです。正直、北海道はうどんよりも蕎麦が圧倒的にポピュラーであり、美味しいうどん屋というのは、ほとんど見当たらない。
その意味では、梅乃屋は、北海道ではもちろん、全国的にみても、間違いなくトップクラスのうどんだと一押ししたいと思います。
もちろん、うどんも好みの世界であるが、讃岐うどんに改良に改良を重ねたといううどんは、「うまい」の一言に尽きる。
適度なコシがありつつも、餅のようにむっちりとした食感は、何ともたまらない！！うどんが透き通って見えるようで、見た目も美しい。最近、京都で頂いた山元麺蔵も美味しかったが、それと比べても、とても洗練された、うどん通の方なら、是非遠方からこられても、後悔はしないうどんであると言える。
この日、たまたま、うどんを打たれるということで厨房に入られていただき、見学することに。すっ、すごい・・・。蕎麦やうどんを打たれる姿はよくみてきましたが、もはや職人を越えて、アートの世界を感じました。いきなりの見学でカメラを持参しておらず、携帯写真で画質は悪いですが、雰囲気は読み取れると思います。見る人が見れば、この凄さはご理解いただけると思います。これだけの量の小麦粉を一度に扱える職人さんは、なかなかおられないと思います。
そして、ありがたいことに、できたてのうどんを、せいろでいただけることに！！というか、熟成させないで、そのまま食べてもいいのだろうかと思いつつ、食べてみる。★！▲□？◎！▲★！▲□？-------------うまっ！！！！うまっ！！！！うまっ！！！！。美味しくて、笑いが止まらない。熟成しきらない内にいただくうどんは、よりコシがありつつ、さらにモチモチ感がある。これはたまらない。正直、ほとんどタレを付けなくても美味しくいただけてしまった。私結構つけタレ、たっぷり付ける方なのですが、それが無くても十分うどんそのものが美味しく、タレに左右されないくらいの一品でありました。

そして、私が一押ししたいメニューが、新作の「塩」うどんシリーズ。といっても、鳥南蛮「塩」うどんと、鍋焼き「塩」うどんの２つであるが、この塩は、見事な味付けである。「塩」という言葉からは想像できないようなまろやかさがありつつも、喉の奥にググっとくるような深みと旨みが両立する。
いやはや、しばらく新規開拓はお休みして、この塩を飽きるまで堪能したいと思います。

私のお奨めメニューは、①鳥南蛮「塩」うどん、②鍋焼き「塩」うどん、③鳥南蛮うどん（醤油）である。

せいろのタレは、少し濃い目であり、どっぽり漬けずに、刺身醤油の感覚で、少しうどんにつけて頂くタイプである。この点、大吉のせいろに似ているような気がします。
うどんそのものは、フィールドは違うものの、私の最も尊敬する金沢のラーメン屋である中華そば専門 神楽の麺に似ている。神楽もその昔「手打ちうどん」をやっておられ、そのノウハウが今の麺に活かされているのですが、超こだわりの職人の意気込みというものが、小麦粉を未知なる領域に高めているようだ。すみません、訳の分からない締めくくりになりました。まっ、いずれにしても、このお店で蕎麦を食べて今一だった方は是非うどん、それも新作の「塩」で試して頂きたい。あまり書くと、このお店の関係者に思われてしまいますが、もちろん近所ということだけで、一切の利害関係がございませんので、よろしくお願い致します（笑）。


＜２０１１年２月１６日＞

２ヶ月振りにお伺いしました。今日は風邪で体調が悪く、温かいうどんでも食べて元気を出そうと梅乃家さんに行ってきました。この季節は、やはり鍋焼きうどんである。以前のレビューでも書いたが、こちらのお店は、蕎麦も美味しいが、それ以上にうどんがかなりのお奨めである。正直、「手打そば」ではなく「手打ちうどん」とした方が逆に流行るのではないかと思うくらいである。それほど、うどんの完成度は高い。
コシと噛み応えを残しつつ、讃岐うどんのような一種の堅さを前面に出すのでなく、餅っぽく、むっちりとした一種独特な手打ちうどんは絶品としか言いようがない。８時間近く足踏みして、出来上がったうどんは、うどんではないが、金沢の中華そば専門 神楽のラーメンや、京都のラーメン こぶ志の麺と通じるものがある。店主の方いわく、８時間より長く足踏みしても、短くてもいけないらしい・・・。

次にお出汁であるが、今日は夜の空いている時間帯に行ったので、店主の方とかなりお話をすることができました。厨房から、出汁用の素材一式も持ってきてくださり、説明をいただいた。企業秘密では？と言ったのですが、オープンにして頂いて結構との了解をいただきましたので、書かせて頂きます。
魚介類は、「ソーダガツオ」と「本かつお」をメインに、「さば」と「日高昆布」でアクセントとまろみを出しておられるのですが、今年は異常気象で「ソーダガツオ」の水揚げ量が少なく、かなり値上がりして大変だとのこと。
昆布に関しては、昆布の周りにハサミを入れ、昆布の旨みがより出やすいようにしているとのこと。かなり手の込んだ作業であるが、これらの地道な仕込みによって味がかなり変わってくるとのこと。昆布の量が非常に大事で、入れすぎると甘すぎたり、全体の風味を壊してしまうため、何度も味見をして、その都度、魚介と昆布の配分を調整しておられるようだ。

このように魚介に関しては、かなりのこだわりを持ちであるのだが、それもそのはず、こちらの店主は、大の魚好きである。休みの日には必ず海まで出かけて、釣りあげては、お店で一品料理で出されるのである。ですので、居酒屋が苦手な方や、少し魚が食べたい時など、うどんと一緒に安くて美味しい魚料理を楽しむというのも、いいのではないでしょうか？

本日いただいた鍋焼きうどんは本当に美味しかったです。餅もかなり美味しく、体も温まりました。冬のお奨めメニューといえるでしょうね。
ただ、個人的には、こちらのお出汁が一番美味しく感じるのが、「鳥南蛮うどん」かと思います。「鴨南蛮うどん」も美味しいですが、やはり鳥南蛮が一番、このお出汁を引き立ててくれるのではないかと思います。ですので、はじめての方は、是非鳥南蛮うどんから試していただきたいですね。

あとサイドメニューのゆずシューマイを頂いた。５００円と少し高いように感じたが、５００円分のボリュームは十分あり、またこれまたかなり美味しい。サイドメニューで出てくるレベルのものではなく、高級ホテルの品のあるシューマイという感じで、ふわふわのシューマイの中に、プリンプリンの海老が程良く入っており、これはたまらない。正直この量はうどん、蕎麦のサイドメニューでいただくのでしたら、１人分としては多いです。半分の量で３００円くらいで出して欲しいところですが、手間隙がかかりそうな感じでしたので、やはりこの量、この値段なのかもしれませんね。
本当に後味が素晴らしく（タレもさっぽり酸味が効いているのだが）、今まで日本でいただいたシューマイの中ではトップクラスではないだろうか・・・。

それでは、次回はうどんだけでなく、魚も色々と試してみたいと思います。

-------------
（再訪）２０１０年１０月
最近、蕎麦屋もラーメン屋も、新規開拓が多く、なかなか同じお店には行かないようになっておりましたが、約４ヶ月ぶりに、梅乃家さんに行ってきました。この４ヶ月間、全国のお蕎麦を食べ歩いて、果たして以前は大好きだった梅乃家さんの蕎麦やうどんが美味しく感じれるのだろうかと、半ば心配もありました、が・・・やはり「美味しい！！」。千歳、早来、苫小牧エリアの中では、ダントツの評価をあげたいです。
この日は、娘２人と一緒に参ったのですが、子供達も大絶賛！
やはり、このお店、うどんが美味しい！私は、特にコシのあるうどんが好きで、讃岐うどんが大好物であるのだが、ここのコシのあるうどんは、蕎麦以上にやみつきになってしまいます。
ただ、このお店であまり蕎麦は食べなかったのですが、細切りのせいろは、かなり美味しいではないか！！このお店は、蕎麦よりうどんと勝手に決め付けていた私だったが、冷たい細切り蕎麦は、何とも素晴らしい！！
また、せいろのそばつゆも、私のストライクゾーンど真ん中である。ただ、全国レベルでは、そばつゆだけで考えると、青森県弘前市にある高砂が、一番美味しいつゆに感じだが、ここのつゆは、とにかく鰹をふんだんに使っている様子である。この味は、相当な量の鰹を入れないと、ここまでの旨みと深みは出ないと思います。
ただ、残念なのは、ノーマルサイズの温かいお蕎麦である。これはこれで十分美味しいのだが、どうしても、うどんと細切り蕎麦（せいろ）が美味しかっただけに、見劣りしてしまう。うどんと細切り蕎麦だけを考えると、５の評価をあげたいお店である。
あと、きつねそばの上に乗っている、御揚げは、半端なく超巨大！！それも、２枚も入っている。もはや、１枚、２枚と数えるよりも、１個、２個のレベルといえるほどに大きい。これだけで、相当満腹になれる、私の知っているどのお店よりも、大きな御揚げである。おそらく、キツネも顔真っ青になるくらいの迫力です！！このお店、海老やアナゴもそうですが、結構具の大きさにもこだわっておられるようですね。（具は大きいだけでなく、かなり食材にこだわっておられます）
書き溜めたレビュー（夏休みの宿題）が、まだ４０件ほどあるにもかかわらず、久しぶりに頂いた、梅乃家のうどんと細切そばがあまりに美味しかったので、書いてみました。また、近い内に行きたいと思います。