『新宿中村屋「本格四川麻婆丼」（即席グルメの記憶の記録①）』４門さんの日記

最近は「麻婆豆腐」のレトルト食品も多く発売されている。

自炊料理用の「麻婆豆腐の素」を初め、豆腐だけを後で入れて合体させる
レトルト麻婆豆腐、そして今回のような豆腐も入った完パケ麻婆豆腐の、
だいたい3種類位がコンビニやスーパーで販売されているようだ。。。


◇ 中村屋の麻婆丼 ◇　150g／206円　　★★★

カレーで有名な『新宿中村屋』。
此方で実際は麻婆豆腐なんて販売されてない。完全なブランド商品！

先ず、全量で150gである。凄く少ない！！
勿論、豆腐なんて4分の1丁程度しか入っていない。
だから「麻婆豆腐」ではなく「麻婆丼」としたのだろう…。

味は中々大人っぽいが、全くパンチの無いおとなしい味！
豆鼓味噌の風味とXO醤、甜麺醤などの風味が最初に来る。
一般的な安い豆板醤の風味はしないので、そこが中村屋的か！？

辛さは少しでじんわり来るタイプ。
付属の山椒を掛けても香りも風味も殆どしない。。。

不味くはないが、正直コレが麻婆豆腐と言えるのか？
という印象の優しい味と極少のソース豆腐であった…！

丁度お茶碗一杯分の白飯の上の掛けてシックリ来る量である。
普通のオカズとしては成り立たないかもしれない。。。

どう言えばいいか、100円ローソン等に置いてある、
後から豆腐を加えて混ぜる「麻婆豆腐の素(レトルト)」と比べ、
味はこっちの方がやや本格的だが、辛味も量も無いこの商品は
リピートして買う気にはならないと思った！

麻婆豆腐のレトルト化の難しさが又露呈した事例である…。
ご馳走様。