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つけ麺 700円
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小振りのつけ汁
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麺（並）
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店舗裏口
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甘味・酸味のバランスが絶妙な汁！
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今日は結構柔らかめでした…
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いただきまぁ～す！
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この炙り叉焼がハイグレード！
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箸が止まりません…
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本日の日替わりデザート 200円
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クラッカーとオレンジクリームのミルフィーユ苺ジャム添え
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小さいが流石に美味しい！！
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サクサク＆とろ～りの食感マジック！
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雑然とした卓上…
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カウンター席の上にはＴＶモニターでビデオ上映！
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裏口の仕込み
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裏口
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手作りDIYの椅子とテーブル！
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うんちく
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メニュー
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入口ドアの告知
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表口の洋菓子店『サブロン』
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ドアにうっすらと客入りが分かる…
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店舗は完全裏口に在る！
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三河島はメイン通り沿いに『サブロン』という名の
洋菓子屋が在る。その裏口を改装して作られた
大勝軒系「つけ麺」の専門店である…！！
既に様々な角度から、何度かマスコミに出てる此方。
激狭店として、洋菓子屋の裏口でひっそりとつけ麺
を売る店そして、そしてそれが美味い店として…、
色々なアプローチから取材を受けている。。。
自分の信頼するマイレビュアー様達も既に突撃済み
であり、自分も早めに訪問したかったが、行列が
怖くてずっとＢＭしたまま躊躇していたのである。
開店時を狙って訪問するも、既に店頭に並ぶ自転車。
どうやら噂を聞きつけたプチ近隣の方達が同じ思考
でやって来ているようであった。自分もチャリだし。
超激狭、板張りカウンター席に牛乳ケースを逆さに
して作った椅子が全部で4席！自分が座って満席だ！
スゲ～窮屈。バスの座席で飯喰うような感覚。。。
ホンジャマカ石塚＋ドロンズ石本÷２のような店主。
腰の低い、人当たりの良さそうな方である。。。
こんな方が作るお菓子なら…と、
思わず日替りデザートも一緒に注文してしまった！
◇ つけ麺 ◇ 700円 ★★★☆
オーダーから、待つ事10分程度で提供される…。
ビジュアルは本家『大勝軒』と全く同じ仕様だが、
つけ汁の器は本家よりは小振りである。。。
茹で玉子半分・ナルト・メンマ・ネギ・海苔・・・
そして此方は炙り叉焼が絶品的に美味しかった！
汁の風味も絶妙！
この甘味＆酸味のバランスは、本家大勝軒グループ系
の味よりも旨い位である。この辺は各レビュアー様の
先記していた事は本当であった…！
麺はなんと自家製麺だとのこと！！
やはり同じ「粉」を扱うのでお手の物！ってか？
確かに極太のもっちり麺は他には見られない特徴的
な麺だったが、今回は若干ボイルオーバーだった。
コシが無くソフトな感触と風味だけが印象的だった！
卓上調味料も殆どがもう残り少なく、
明らかに数日間継ぎ足してない状態であり、
こういう所の仕事面は逆に本業にマイナスな印象だ。
自分は辣油を足したかったが、
この狭苦しい状況の中、隣の方に取って頂いた。
それも気を使うので勿論１回こっきりである。。。
ま、とにかく、この「つけ麺」のクォリティ、
麺がもう少しキリッと気合が入っていたら、
もっと個人的には点数が高かった事は間違いない！
でも、察するに、この柔い麺の食感も、汁の旨味の
バランスも、パティシエ独特のセンスと感性による
技量の成すところだったとしたら、ソレも好い…！
日替りデザート(200円)も頼んで正解だった！！
今回はサクサクのクラッカーとオレンジクリーム
のミルフィーユ状で、それを板チョコと苺ジャム
で食べるという甘くも大人の洋菓子であった。。。
上品で旨い「つけ麺」の後に頂く一服の安らぎ…。
このセットで900円ならＣＰは高い方である！
ただ、この店で満席の場合は決して長居は無用だ！
自分の後には既に外待ち客も出ていたので、
デザートなんか喰ってね～で、とっとと出て来い！
と心の声が聞こえて来そうで少々焦ってしまう…。
此方のお店、多分この先暫くは行列店となるだろう。
なんせ４席しか無いから当たり前ではあるが、
それよりも今揉めている本家『大勝軒』の数在る
支店よりも旨いのだから当然の事である。。。