2回
2018/01 訪問
斬新なスパイシー麻婆麺「キラーヌードル」！
キラーヌードル 880円
白い麻婆豆腐のよう…
三河屋製麺の旨い細麺！
野菜類も豊富…
黒胡椒のスパイシーさが全開！
生レモンを絞ると辛さがアップ！
斬新な旨さが後を引く！
卓上調味料
カウンター席
店舗外観
2018/01/27 更新
2016/07 訪問
人気実力店『つじ田』が運営する正統派担々麺の店！
７月14日に新規オープンした担々麺の専門店！！
このところ担々麺は又人気がぶり返したようである。
此方は人気店『つじ田』が運営するネクストブランド。
そんな事もありオープン初日から行列が出来ていた！
此方は元『パンダ』という豚骨ラーメン店の居抜き物件。
『パンダ』も「つじ田グループ」だったみたいなので、
それにしては人気の無い店だったな～。。。
とにかく天下の『つじ田』が出す担々麺の店である。
生半可なクォリティでは出店しないだろう…と、
開店前から既にハードルが上がっていたように思う…。
メインの担々麺は汁あり2種と汁なし2種である！
いずれも「正宗担々麺」が濃厚胡麻と辣油を活かした
日本式担々麺の良さを全面に押し出した仕様で、、、
「成都担々麺」が本格的な麻辣味と花椒で仕上げた品。
そういう味の違いでカテゴリー分けしているのだ。。。
今回最初に頂いたのは「正宗担々麺(汁あり)」の辛さは
デフォのレベル３である。880円は中々の値段だ！
此方は「麻婆豆腐定食」と「麻婆豆腐小丼」があり、
麻婆のミニ丼は担々麺とセットメニューにもなっている。
自分は此方に来たのは14時過ぎであったが、
既にミニ麻婆丼は売り切れていてありつけなかった…！
しかし店員に聞くと「麻婆豆腐定食」は有るという。
要するにミニはもうやってられない…ということか！？
初日から来た客に随分とサービスが悪いではないか！！
結構待たされての着丼。
美しく真っ赤なビジュアル！盛り付けも流石である。
トップの青ネギの下に覗く手間の掛かった炸醤肉末。
濃い芝麻醤と自家製辣油の旨味と辛味、そしてベースの
出汁スープのコクが此方らしい深味を死守している！
デフォでも確りと辛く、花椒の痺れは微量。
卓上のシャレたミルで花椒をプラスすれば好い。。。
無機質な中細ストレート麺だが担々麺にはコレで良い。
ねっとりとスープが麺に絡んで極上の旨味と辛味が
一瞬で口内を刺激する。大人の担々麺の味である！
間違いのない旨さだし、スパイシー加減も本格派だ。
でも、これが『つじ田』の担々麺だ！というような
強い個性は見当たらない。各店の良いとこ取りな仕上り。
むしろ「担々麺」とはこういうものである…
というような新スタンダード宣言とも言える商品である！
きっと「成都担々麺」の方がもっと強い刺激の味だろう。
それを次回確認するつもりだが、ミニ麻婆丼も欲しい！
此方の近所には『かつぎや』とか『辣椒漢』という
担々麺の人気店が存在するが、きっと其方よりも人気と
なるだろう。そんな予感のする実力店なのは間違いない！
正宗担々麺 880円
炸醤肉末
中細ストレート麺！
店舗外観
ビジュアルも美しい…
レベル３でも濃厚胡麻の甘味と結構な辛さ…！
卓上調味料
シャレた花椒ミル
長いカウンター席
メニュー
辛さ表記
うんちく
開店祝い花
既に行列店…
2016/07/18 更新
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◆キラーヌードル 880円
『成都正宗担々麺 つじ田』が数年かけて開発
したという斬新なラーメン！ロサンゼルスの
支店で人気となり日本に逆輸入！という商品だ。
ビジュアルは「白い麻婆豆腐麺」だが、
流石にアメリカ人にウケたというだけあって
爽快なスパイシーさが斬新でメッチャ美味い！
塩味ベースのスープに野菜と豆腐の餡かけで、
最初は五目タンメン的な味わいで親しみ易い
味わいである。だが、たっぷりの黒胡椒と
生唐辛子の辛味がハンパ無くて凄く美味しい！
三河屋製麺所の細麺もビシッと歯応えも良く、
本当に全く新しい「麻婆豆腐麺」として面白い。
不思議だったのは、丸ごとのレモンを半分に
切ったものが付属され、それを絞ってスープに
掛けると又しても辛味アップでスパイシーに！
それに、何処かエスニックな風味にもなって
これまた不思議＆斬新な味わいになる。。。
生唐辛子と生レモンが化学反応をするのか！？
コク旨の塩味、野菜と豆腐の甘味、ガツンと
胸ぐらを捕まれるスパイシーな辛さ。黒胡椒
由来のこの辛味は爽快で後を引かないから好い。
レモンを絞れば絞る程に辛くなり、
最後はヒーヒー言いながらスープを飲んだ…。
でも、旨いのである。凄～～く！！
こういった唯一無二の創作ラーメンは大歓迎！
こりゃ～「汁なし」バージョンも直ぐ喰うゾ～。