４門さんが投稿した巴家（東京/大手町）の口コミ詳細 [食べログ]

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掲載保留巴家大手町、小川町、淡路町/中華料理、ラーメン

2回

昼の点数：3.5
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 3.1
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.3
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2018/12 訪問

昼の点数：3.5
- ［料理・味3.1
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.3
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

今月創業百年で廃業…最後の天津麺を食す！

３年振りの訪問！！

1919年創業の此方。
それが来年の１月いっぱいで閉店…という
情報を入手したので堪らず再訪した。。。

2019年に丁度創業100年目にして廃業という
のはキリが良いけど何とも寂しい話である。
平成の終わりと共に閉鎖するという訳か…。

そんな情報を聞きつけたのか、
店内は14時近いというのに近所のリーマン
客や常連さん等でほぼ満席状態であった！

◆天津麺　850円
全体に餡が回ったスープは全部にとろみが
あり優しい醤油味である。麺は蕎麦の様な
柔らかめの細麺。本当に和風な中華ソバだ。

そこにお見事な広東風「かに玉」！
細かく切られた叉焼に少しの蟹身。旨し！
本当に貫録溢れる「天津麺」である。。。

スタッフの高年齢化が如実に分かる此方。
調理場の手伝いやホールの仕事に従事する
のは皆オバチャン～おばあちゃんだが、
その接客のベテラン加減は流石と言える。

卓が満席でどんなに忙しくても、
減っている水には見逃すことがないし、
待ち時間が長いお客等には必ずフォローが
入る。コレはやっぱり真似できない。。。

今年は「平成」が終わるので、
此方のような良い老舗が区切りをつけて
廃業し易くなっているのかもしれない…。

今年も早めに全国の老舗飲食店が閉鎖と
なることは止められないだろう！寂しいな。

天津麺　850円

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とろ～り餡に絡む細麺！

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柔らかい蟹玉

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濃いめのスープ

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店頭

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店内

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2019/01/15 更新

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1回目

2015/02 訪問

昼の点数：3.0
- ［料理・味2.6
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.5
- | CP3.3
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

なぜ「担々麺」推し？なのかは分かりません…

大正８年創業の老舗中華屋である。

神田の駅前からはちょっと離れた場所。
此方はもう６～７年振りの訪問だ…。

急に思い出して訪れてみた訳だが、
その理由のひとつに「担々麺」推し…
ってのがある。。。

此方は元来、ラーメンやワンタンメン、
巴そば(野菜旨煮そば)等が人気の店だが、
何故か最近は「担々麺」推しなのである！

店的に自信作なのかもしれないし、
お客からの評判も良いのかもしれない。。。

そんな想像をしながら担々麺行脚へ…！！

◇ ランチBセット ◇　820円　　★★☆

担々麺・焼売2個・白飯・漬物のセット！
ここ最近は定番のランチメニューらしい。

見た目は如何にも「日本の担々麺」である。
スープの色味も、濃い味噌汁っぽい…
…って、味もなんかそんな感じじゃ～ん！

全然辛くなくて優しい風味で、
胡麻感よりも味噌感の方が強い。。。

「炸醤肉末」というよりもモロに肉味噌。
ホウレン草もお浸し状で良い感じ…。
年配者も残さず食べられる「担々麺」だ！

此方自慢の自家製麺！！
90cmはある長～い麺が特徴である。
全体に量は多いが、風味は比較的単調だ…。

此方は「焼売」がめっちゃ美味い！！！
コレと白飯だけでも十分イケるんだが、
メインの担々麺と白飯の相性は良くない。

う～～ん、、、
何とも優し過ぎる「胡麻味噌ラーメン」。

此方のコンセプト通りの仕上がりだろうが、
推す程ではないでないかい…？

食後、これ程まで「担々麺」を食べた感が
無いのが逆にビックリであった。。。

此方では普通に醤油系ラーメンを頂こう…！

ランチBセット　820円

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担々麺

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自家製麺です！

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店舗外観

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炸醤肉末

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全然辛くない…！

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90cmある長～い麺！

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殆ど味噌スープ…

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麺量は結構多い…

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焼売２個

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めっちゃ美味い！！

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白飯

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卓上調味料

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店内中央

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店内入口側

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ランチメニュー

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メニュー

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グランドメニュー

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外のサンプルケース

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店舗入口

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2015/02/11 更新

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