2回
2018/01 訪問
名物「純レバ丼」はいつまで食える…！？
2018/01/27 更新
2015/08 訪問
ハンター指令：純レバ丼の有名店で濃い天津飯を食せ！
超久し振りの訪問。
此方は11:30～の開店とメニューに書いてあるが、
いつ来たって定刻通りに店は開いていた事がない！
11:45でも開いちゃいないし、11:58でやっと開く。
恐らく、2代目の娘が調理場を切盛りするように
なってからはず～っとこのような状態である。。。
今日も11:40に訪問したけど一向に開く気配無し！
その後近所をブラブラしてから12時頃に開いて
入った…というお粗末である。個人店の体たらく。
常連客以外は面喰う程の超セルフサービス！
空グラスの場所も説明される事はないので、
初めてのお客さんは気を付けて頂きたい…。
◇ 天津丼 ◇ 800円 ★★★
この価格は安くないが、これでも平日の
ランチ価格なのである！因みにランチ以外は
同じ仕様で1100円も取られてしまう。。。
とろ～り中身半熟の良い塩梅のかに玉！
つっても玉子の中に蟹身は無い。ネギだけ。
基本的に卵と米だけだ。儲かるなぁ～…。
濃い醤油ベースの甘酢餡！
差ほど酸味は立っておらず、如何にも関東風の
全てがこの餡の風味になってしまう天津飯だ。
濃い風味なので、味に飽きは必ず訪れる。。。
付属の中華スープを駆使して口内の味を調整。
卓上の自家製辣油が辛いのでコレも有効だ！
この後掛けラー油は中々イケる！！
甘酸っぱい餡の味をググッと引き締めてくれる。
良くも悪くも東京の天津飯の特徴が出ている…！
此方のランチタイムは圧倒的に「純レバ丼」客の
需要が多いけど、確かに同じ値段なら「天津丼」
より「純レバ丼」を喰うであろう！納得である。
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▼ 浅草名物「純レバ丼」で血液補給！ ▼
今朝は、残業後の夜勤明けでヘロヘロだというのに、
朝から浅草寺病院でガッツリ採血されちまったもんで、
近所の此方で「純レバ丼」を食べて血液を補給した！
◇ 純レバ丼 ◇ 800円（ランチ価格） ★★★☆
久々の此方の「純レバ丼」！
すし屋通りの親戚の店のよりも臭味が無くて旨い！
このガッツリ生長ネギの量とワイルドな醤油味。
このジャンクな感じは己を動物だと自覚出来る瞬間だ。
イメージ的にも鉄分・血液を補給してる感じ。。。
レバにら炒めよりも、焼き鳥や焼き豚という形よりも、
この方が自分には一番美味しくレバー肉を摂取出来る。
付属の中華スープも味が濃くて旨い！
後半は、卓上のラー油や七味を掛けて少々辛くして頂く。
きっと、この「純レバ丼」には黄色いカラシも合う筈である。
先代のオヤジさんが引退して以来、昼間は若女将が作っている。
2年前なんかよりも確実に料理は上手くなっている。。。
この「純レバ丼」も着実に美味しくなってまっせ！
ディープな浅草を象徴する名物ランチ！
やっぱり、たまに凄く食べたくなる。。。
こうして朝から血液を抜かれた日は尚更である。
翌週の血液検査の結果にビクビクしながらご馳走様でした…。
（2014.3.記）
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▼ 低CPとワイルドな仕上がりは「長男」の味！？ ▼ （2012.2. 記）
浅草は、言問通りと千束通りの交差点付近に位置する小さな中華屋。
久々に訪問した。。。
こちらは地元では「純レバ丼」「キンキン」等が有名なお店である。
浅草のすし屋通りに「あづま」という店が在り、そちらとは親戚筋。
外看板の側面にひっそりと「長男」の文字が！
すると、さしづめ「あづま」は弟の店か・・・？
「あづま」の方は、とんねるずのTV番組でも紹介され人気店となっている！
両店共通のメニューも多く、人気の「純レバ丼」も今回食べた商品も両店に有る。
◇ DXラーメン ◇ 800円（ランチ価格） ★★
「DX」とは紛れもなくデラックスの意味である。
一体何がデラックスなのかと言えば、ラーメンの丼底に細切れの叉焼が有るのだ！
まるでアクアリウム水槽の砂利のように、叉焼がザクザクと沈んでいるのである。
一見かなり簡素なラーメン。甘煮のメンマと刻みネギしか乗っていない。。。
しかし、丼底には贅沢に叉焼がごっそり入っているという下町的サプライズである。
昭和の昔には、きっとこんなジョークが粋なデラックス感だったのだろう…！！
出汁の旨味よりもカエシの味が強い、少々尖った醤油スープ。
かん水強めの黄色い細中華麺。そしてこの細切れ叉焼であるが、
これは明らかに炒飯用に切られた豚肉を共有してるだけ。。。
叉焼は硬い食べにくい。
レンゲですくわないと食べられない訳だし、麺と一緒には中々食べる事が出来ない。
麺量とのバランスも悪く、確実に余った叉焼のみをレンゲですくい食べることになる。
コーンが大量にトッピングされたラーメンとほぼ同じような状態である。
かといって、細切れ叉焼の旨味がスープに出汁として反映されている訳でもなく、
完全に店側都合のメニューなんである。。。
これたで細かい叉焼を沢山入れるのならば、
せめて少しの野菜と合わせて餡かけ等にしてもらうと嬉しいラーメンである。
まさに、そういう一手間を惜しんだラーメン！
いい加減だった「昭和」を思い出せる逆ノスタルジー商品である。。。
天津丼 800円（ランチ価格）
正統派の関東風天津飯！
玉子の中身はネギのみ…
店舗外観
とろ～り半熟卵の加減
濃い醤油の甘酢餡！
自家製辣油を掛けて食べる…
付属のスープ
純レバ丼（ランチ）\800
レバー肉いっぱい！
旨い味付けが最高！
生長ネギもたっぷり！
旨い中華スープ！
ランチメニュー
レギュラーメニュー
有名人の色紙もたくさん…！
店内カウンター席
調理場
DXラーメン￥800
丼底から細切れ叉焼！
叉焼は炒飯と共有？
麺は強かん水の細麺
長男の店…(^^)
店舗入口
2015/08/24 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
浅草千束通り。
この界隈は、浅草再開発の指定地で、
奥に行くほどゴースト化しているし、
立ち退き・撤退の店舗も続出している。
味の工房『菜苑』本店。
この昭和からの町中華の老舗も、
この浅草再開発の圏内に入っている…！
そいな事もあってか、
最近の此方は夜間しか営業していない。
その夜間も開いてない時も多い。。。
近所に住んでいる自分でさえ、
この店の開いている時に遭遇するのは
珍しい状態になってしまったのである。
親族でやられている此方『菜苑』は、
浅草にもう一軒『あづま』が在ったが、
数年前火事になり現在は閉店状態である。
なので、此方名物の「純レバ丼」は、
この本店と亀戸店でしかもう食べられない！
◆純レバ丼 1100円
Ｂ級グルメ界では超有名な名物丼である！
純レバ単品だと800円なのに、純レバ丼と
なって飯が付くと300円もアップする…。
この雑な価格設定はいつも気になる。。。
一切の臭味の無い豚レバー肉！！
強火で香ばしく焼かれ、生の白長ネギの
シャリシャリ間と相まって最高に美味しい。
この独特の旨辛ダレも素晴らし過ぎる！
レバーの状態が「レバにら炒め」なんかと
全然違うので、レバ嫌いな人にもお勧めだ！
自分は此方の卓上にガッツリ置いてある、
自家製の辣油を多めに丼に掛けるのが好き。
辛味も増して凄く好い塩梅の味に変わる！
付属の中華スープ。
最近は煮干し風味に変更された…？？？
この風味も嫌いじゃないが。。。
とにかくワン＆オンリー！！！！
このジャンクな旨さは他では頂けない。
この旨過ぎる「純レバ丼」は、
いったいいつまで食べられるのだろうか！？
もはや浅草の名物と言い換えても良い味。
おそらく、
再開発で此方が取り壊されたとしても、
例えば、新商業施設の中で新規復活開店！
なんて事も有り得るだろうが、、、
そうなっても暫くは喰えなくなる訳である。
そう考えると凄く寂しくなってくる。。。
いっそのこと、
収益の良くない『まるごとニッポン』内に
仮店舗でも構えて「純レバ丼」だけ売っても
メチャ儲かりそうな気もするんだがなぁ～！
台東区の行政はもっとそういう事を考えた
方が浅草再生に繋がると思う！どうだ…！？
◆餃子 400円
特に美味しくも不味くもない焼き餃子。
熱々なのが嬉しいが、マジに特徴は無い…！