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掲載保留中華料理 福浜町、東日本橋、馬喰横山/中華料理、ラーメン、居酒屋
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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
浜町のベリー・リトル・チャイナタウン！
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鶏のXO醤油炒め定食
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五目野菜タンメン￥700
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テイクアウトの海老入り黒胡椒炒飯￥850
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「福」の外観1
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鶏のXO醤炒め￥580
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濃い塩味のタンメン
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豚の角煮炒飯
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半ライスは自家製辣油と
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「福」の外観2
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2011/12/10 更新
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約１年ぶりの訪問。
こちらは本格的な炒め物料理が圧倒的に美味しいので滅多に麺類は注文しないが、
今日は寒かったし気分的にラーメンの感じだったので、初めて「五目野菜タンメン」を頂いた。
これが「当たり！」な料理だった！！！
いわゆる普通の塩味のタンメンな訳だが、その奥行きと仕上がりが見事であった。
厚めに切られた白菜や人参・筍等もしっかりと中まで火が通り食感が絶妙！
かなりの火力で一気に炒められた感じの醍醐味が食材にも伝わっている。
それらのたっぷり野菜が餡掛け状に仕上げられており、見た目も艶やかに光っていた。
熱々の野菜と餡、それ自体は薄味だがスープが濃厚に濃い味付けなのでここでバランスが行って来い。
スタンダードな鶏ガラベースの塩スープだが、白濁する一歩手前まで煮込まれていたかのような、
濃厚でいて円やかな味に仕上がっている。でも最後は凄くあっさり味で終わる技ありのスープだ。
麺は黄色い卵麺系の中細中華麺。
これがこのスープにとても良く合う。量もけっこうあるので満足感は大丈夫だ。
半ライスがサービスなので頂くことにして、こちらのレビュアーお薦めの自家製辣油を掛けて食べた。
確かに自家製らしく味噌系の旨味や奥深い辛さが旨かったが、白飯に直接乗せる辣油ではなかった。
さすがに辛いよ。桃屋のとは違う！熱々タンメンと交互に食べるから余計に舌には負担がかかる。
辛味は味覚ではなく痛覚で感じるものだから、だんだん舌がヒリヒリしてくる。旨いけど。。。
やはりこの店は麺類頼んでも外さんなぁ〜〜〜。
本場の中国人シェフが作る中華料理店はやはり侮れない店が多い。
なんかこのまま帰るのが名残惜しい気がして、思わず「海老入り黒胡椒炒飯」もお土産で頼んだ。
（これも家でレンチンしたのにご飯はパラパラのまま。海老も美味しく個性豊かな炒飯だった。）
時間が15時を過ぎ、ホールの店員も厨房の調理人たちも皆一気に出て来て休憩しだした。
自分の他、多数のお客が居るのもお構いなしで店舗スタッフ全員が客席に座って賄いを食べ始める。
こういうのって日本では絶対考えられないが、中国人にはとても普通なことなのだろう。。。
調度全てを食べ終えたこちらが気を使ってお会計が出来ない。
空のお水の請求も遠慮させるくらいスタッフ同士盛り上がっての食事中だ。
至って日本人感覚のこちらは、お会計担当のおばちゃんの、
食事の区切りのいいタイミングを見計らってお会計に向かう。
きっと旨い賄いなんだろうな・・・と少し羨ましく想いながら店を後にした。
ご馳走様！
（2011.12 記）
超久しぶりの訪問。
昔働いていた会社のすぐ近所に有ったこのお店は、
味に定評があったのでランチタイムはいつも満席状態だった。
もちろん、今でもそうらしいが・・・。
今日は14：30頃の訪問だったので店内はさすがに空いていた。
しばらく見ないいちに外観の告知とか店内のメニューブックが新しく綺麗になっており
以前よりちょっと垢抜けた感じになっていた。
店内のスタッフの顔ぶれも自分が覚えている人はもう居なく、時の流れを感じた。
でも懐かしい店内。味も変わってないことを祈る。。。
こちらのお店は、「レバニラ炒め」や「卵とキクラゲの炒め」等の炒め物が旨く、
逆に汁物の麺類等は苦手な印象だった。
新しいメニュー表にも、やはり麺類は焼きそば位しかなかった。
まだランチタイム中だが、イマイチそそられるメニューが無かったので、
グランドメニューから「鶏肉のXO醤炒め」￥580を定食仕様にしてもらった。
せっかくだから定番の「鶏肉とカシューナッツの炒め」や「四川風鶏肉炒め」
「青椒肉絲」も食べたかったが、ここは全体的に量が多めに出て来るので
諦めることにした・・・。もう若い時のようにバカ食いは出来ない。。。
この店は店員も調理人も皆中国人で、店内内装も気取らずナチュラル。
活気があって、スタッフ達は皆中国語で楽しく会話している。
自分は昔、アメリカでの生活経験があり、よく近所のチャイナタウンに行き
中華料理を食べたものだが、店の雰囲気や料理の味、
お世辞にも良いサービスとは言えない接客等、あのチャイナタウンの雰囲気を
そのまま小さく切り取って来たような印象を受けるお店である。
決して突出した名物料理がある訳でもなく、味も完璧という満足度ではないのだが、
各炒め物類の香ばしく濃い味付けと大盛りのご飯、全体的に高水準の料理達は何だか病みつきになる。
頼んだ「鶏のXO醤炒め」も期待を裏切らない、まさしく「福」の味であった。
帰りに、これも定評のある「豚の角煮チャーハン」￥750をテイクアウトし、
後で自宅でも楽しめるよう持ち帰りした。またいつか時間が許せば訪れたいお店だ。
久しぶりに美味かった！ご馳走様！
（2010.9 記）