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辛口大盛ベジタブル＋チキン＋ベーコン（燻度３）\1320
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圧倒的な燻製カレーの香り！
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スモークベーコンもやっぱり美味い！
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外観入口
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深みのある上品なカレーにたっぷりの燻製野菜！
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ライス以外は全てスモークされている！
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後からじんわりやってくる欧風カレー独特の辛味！
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スモークサラダ
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細かく刻まれた野菜達もスモークされている！
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セットのアイスコーヒー
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燻製カレー全部のせ
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燻製された鶏・ベーコン・玉子
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ルウは円やかスパイシー！
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ルウまで燻製された香ばしい旨味
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玉子も細切れキュウリも凄く美味しい！
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全体的に凄くバランスが良い！
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￥1,000也
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ランチ限定の燻製スープカレーのメニュー！
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2012年12現在のレギュラーメニュー！
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メニュー
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メニュー一覧
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カウンター席
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外観入口
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外看板
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年内にもう一度喰っておきたかったカレーが、この「燻製カレー」である。
今年の夏に食べて以来、すっかりハマってしまった。。。
圧倒的な燻製の旨さは唯一無二！自宅の近所に在ったなら、絶対に毎月通うだろう・・・。
人形町は水天宮の交差点のすぐ傍に此方のお店は在る。土日のアイドルタイムが狙い目だ。
■燻製カレー（燻度３・辛口・大盛）＋燻製ベジタブル・燻製ベーコン＆チキン■\1,320
燻製度数は当然一番深い「３」にした！辛さはミディアムホット。あまり辛くすると香りが飛ぶ。
前回頂いた「全部乗せ」も勿論美味しかったが、今回はまだ未食の「燻製野菜」を入れてみた。
ベーコン＆チキンは間違いのないテッパンの旨さ！やはり燻製チーズや燻製玉子も少し恋しい。
燻製されたズッキーニ・パプリカ・ナス等がたくさん。肉類に比べるとやはり燻製度は弱い。。。
カレーのルウ自体は差ほど特徴のあるものではないのだが、最初甘めな口当たりで、
後半じんわりと辛味がスピンして来る欧風カレー独特の風味。コレが燻製されるとメッチャ旨い！
此方はライス以外全てスモークしてある訳だが、ライス自体も凄く美味しく炊き上がっている。。。
まったりとしたカレーに香ばしい香り。鼻から抜けていくスモークの味わいが最高である！！！
■くんかれサラダ（スモーク）＆ドリンクセット■\300
めちゃくちゃ細かく刻まれた野菜達！人参・胡瓜・玉葱・椎茸・ナッツ・レーズン・・・。
ドレッシングもスモークされているらしいが、さすがにカレー程はよく分からない。。。
程よい酸味で、どこかコールスロー的な美味さも感じられる独特なサラダである。
コレをちぎったレタスの上に散りばめたバージョンも「アリ」ではないかと思った。。。
しばらく来なかった間に異レギュラーなメニューがいくつか告知されていた。
「燻製ナンとカレーのセット」「ランチ限定燻製スープカレー」「燻製オムレツカレー」等など。。。
特に「燻製オムレツ」と「燻製スープカレー」はめっちゃ食べてみたい！また再訪は必須だな！！
しかし、それにしても此方の店主の「燻製」にかける情熱は凄いな！半端無い拘りを感じる。
今、自宅で燻製出来るキットや、干物が作れる調理器具とかがめちゃめちゃ売れているらしい。
ついこの間の「塩麹」ブームにしても、素材の活かし方でこんなに旨くなる！っていうコンセプトが
今とてもムーブメントになっている。本当に旨いから当然であるが、この「くんかれ」は衝撃的だ！
帰宅した今も、燻製カレーの旨味と香りがず～っと鼻奥に残っている。。。
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● スモークのポテンシャル恐るべし。文句なく美味しい燻製カレー！ ● （2012.7. 記）
こちらも去年からずっとBMしたまま訪問出来なかった店舗。今日やっと待望の入店である。
「くんかれ」。「燻製」というピンポイントにシフトしたマニアックなカレー店である。。。
全てのトッピング食材がスモークされているだけでなく、カレールウにも燻製が施されている。
そんな、話題の「燻製カレー」をやっと食べられるので、初老のオッサンもテンションが上がった。
店内は薄暗く、ブラックを基調としたお洒落な内装である。
見渡すと、珍しい果実酒やワイン等がたくさん並んでいる。一瞬にして女性客が多い事が認識出来た。
確かに、TVでオンエアされた取材VTRでも女性客が多かった。BARっぽい佇まいが人気なのだろう。
手前がカウンター席となっており、奥がテーブル席。ゆったりとカレーとお酒を楽しめる雰囲気だ。
カレーのルウは基本的に１種類で、辛さが５段階から選ぶことが出来る。
燻製度合いも３段階。「通常」「やや濃いめ」「風味重視の濃厚」からチョイス出来る。
トッピング具材も豊富。チーズ・チキン・ベーコン・エッグ・ベジタブル・シーフード。何でもある。
ライスの量も選べるし、自分でカスタマイズ出来るシステムも女性に人気の秘密であろう。。。
そんな訳で、初訪の自分が注文したのは、、、
「燻製カレー全部のせ」（ミディアムホット/辛口）￥1,000
器もお洒落！オレンジ色で、あの「ル・クレーゼ」の鍋のような器にカレーが入って提供される。
店員さんが、提供時に器の蓋を開けてくれる。すると、まず香ばしい燻製の香り！という寸法である。
スモークされたベーコン・チキン・エッグ・チーズがトッピングされている。どれも凄く香ばしい！
細かく刻まれたキュウリの付け合わせもとても美味しかった。何から何までシャレオツである。。。
カレールウがまた絶品！炒め玉ネギの甘味とフォンドボーの旨味の、典型的な欧風カレーなのだが、
甘過ぎず、濃厚過ぎず、微妙に軽くて絶妙なバランスの風味に仕上がっている。凄く洗練されている。
（ただ、もしこのルウが甘口だったなら、きっと普通の風味過ぎてイマイチだったろう。辛口で正解！）
そのカレールウが深く燻されているのである。味も香りも抜群である。まさに深みがありコクが増す。
最初はほんのりと甘く、あとからじんわりとスパイシーな辛さがやって来る。奥の深い美味しさだ。
ひとつひとつの具材を噛みしめながら、香りと共に楽しんでいく。チーズと玉子が特に濃厚で旨かった。
ライスの出来がまた素晴らしかった！
かなり硬めに炊き込まれていたが、全体に艶やかでとてもスッキリした糖度の白飯。
このカレーには抜群のコンビネーションを発揮していた。細部にまで拘った素晴らしいカレーである！
ひとつ後悔したのが、「燻製ナッツ」を見逃していたこと！
この「燻製ナッツ」をライス上にトッピングしてもらっていたら、きっともっと完璧だったろう。。。
自分はあまり酒を吞まないが、ワインやビールと共に、この燻製ずくしのカレーライスを頂くのも、
絶対に美味しいに違いない。久しぶりに美味しい欧風カレーの魅力に触れた気がした。
やはり「燻製」って凄いな！物凄いポテンシャルである。スモークカレーの旨味は特に圧巻であった。
いつも頂いているジャンクなカレーも旨いし、辛くてスパイシーなインドカレーも物凄く旨い！
でも、たまにはこういう奥深い風味と香りの欧風カレーも良いもんである。満足度マックスである。
次回は、是非「ベリーホット」の「燻製ナッツ」入り全部のせカレーを頂きたいと思う。
あと、「燻製サラダ」も気になってたから、次回は是非とも狙いたい。。。
久しぶりに、多くの人にオススメ出来るカレーであった。