3回
2021/04 訪問
味の良さ・コスパの高さは他店の追随を許さない！
蒜泥臼肉 定食 900円
薄切豚バラ肉のニンニク唐辛子醤油和え
西芹炒肉 定食 850円
細切豚肉とセロリの青椒肉絲風
辛くなく、ニンニクの旨味が最高！
下のモヤシと肉を一緒に食べる！
白飯が進む！進む！！
爽やかな味とセロリの香り
女子ウケしそうなヘルシー塩味！
成都館
2021/05/06 更新
2019/07 訪問
種類も量も豊富になった激旨新ランチ群！
今月からランチメニューがリニューアル！
一通りオペレーションも安定した此方。
定番成都料理のメニューも増え、
各量も選べるようになり、更に超お得な
セットメニューも加わって嬉しい限りだ！
今までは「麻婆豆腐」「マオツァイ」
「李姐餃子」「成都カレー」という４大
アイテムの小サイズが中心の展開だった。
だが、これらに「小・並・大」が加わり、
「カレーライス」「麻婆丼」「担々麺」
「よだれ鶏」がリーズナブルに参戦した！
更に、思い切った内容と価格で発売された
４種のセットメニューが目を引く。。。
本店である『晴々飯店』が安くて本格的な
四川成都料理で行列を作っているのに、
此方はそれより安いのに空いてる客席が
目立つというのも何とも皮肉な話である。
◆シンプルセット 750円
本店で人気１＆２の料理をセットにした物
で、麻婆豆腐(並)＋よだれ鶏(小)＋ライス
＋サラダ＋スープという魅力あるセット！
晴々飯店譲りの旨い麻婆豆腐を食べながら、
これもレシピが同じのよだれ鶏をつまんで
白飯を食べる…という本店では実現しない
セットがこの値段で頂けるのは必食である。
スープもサラダも正直本店より美味いし、
コレを食べてしまうと、もう並んでまで
『晴々飯店』へ行く気がしない。。。
あと、サービスで貰える「激辛玉」！
形状は玉でなく唐辛子＆辣油の調味料だが
コレが素晴らしく良い仕事をしてくれる。
以前有った有料の「辛玉」は辛味だけでは
なく味も付いていたので、増せば増すほど
本体の元々の味が崩れてしまう感があった
がコレは見事に辛味だけを追加してくれる。
麻婆豆腐にもよだれ鶏にもカレーにも有効。
自分はコレと卓上のミックス花椒でかなり
カスタマイズ出来て良かった。。。
◆麻婆丼(並) 600円
これも激安と言えるサービスメニューだ！
中華スープも付属で、都内でも屈指の品質
と言っても良い納得＆高コスパぶりである。
自分が食べている最中も、テイクアウトし
ていくお客さんが沢山居て更に納得である。
辛さだけではなく、独特の後を引く旨味が
濃いのが此方の麻婆豆腐の特徴であろう…。
◆成都担々麺(小) 330円
自分が本場四川省成都で元祖の担々麺を食
べた時とほぼ同じ味と香りなのが良い！！
好き嫌いが分かれるタレの味かもしれない
が、コレが本場の本物の味なので仕方ない。
タレは伝統の成都式レシピによる紅醤油が
効いており、青花椒の香りも清々しい！
本店と全く同じ仕様のタレとのことだが、
麺は本店とは微妙に違う。このサイズも有
難くサイドメニューとして頼みやすい…！
◆チャンドゥカレーライス(大)＋
炸五花肉トッピング 900円
自分は此方のカレーが好きで、既にかなり
の回数リピートしている。今日は大盛で、
「炸五花肉」をトッピングしてみた。。。
「炸五花肉」は薄切り豚肉の唐揚げで、
「排骨」の軽いバージョン的なモノだが、
正直カレーライスにはあまり合わなかった！
やはり炸五花肉は単品か担々麺に乗せた方
が妥当だと言えるだろう。
ボリューム感は増したけど。。。
スパイシーでクリーミー！
ナッツと胡麻の風味が効いており辣油の
アクセントが面白い不思議な中華カレーだ。
此方は本店が出来なかった事をどんどんやる
…という考えが有るようで、夜に「火鍋」
を出しているのもそのひとつだし、カード
会計やQRコード決済が出来るのも今っぽい。
来月からは「ウーバーイーツ」での出前も
始めると聞いたし、益々『晴々飯店』が外に
向かって発光している印象を受ける。。。
本店のように予約も取り辛く、行列必至で
来店するよりはサクッと此方で食べた方が
利口だと言える。価格も本店より安いし…！
シンプルセット 750円
旨辛の麻婆豆腐！
晴々飯店譲りのよだれ鶏(小)
炸五花肉カレー(大) 900円
成都担々麺(小) 330円
担々麺はマジに本場成都と同じ味！
麻婆丼(並) 600円
クリーミーな成都カレー！
中華卵スープ
サービスの激辛玉
限定の豚生姜焼き
限定の豚冷しゃぶ
成都カレーのテイクアウト
新券売機レイアウト
店頭
2019/07/23 更新
2019/04 訪問
少なめの料理を複数チョイスして食べる新しい中華スタイル！
成都の家 ＝ チャンドゥハウス
（終日完全禁煙！）
ニセ晴々飯店２号店事件から早１年以上。
『晴々飯店』の本当の２号店が遂に出店！
上野の行列四川料理店『晴々飯店』から
歩いて５分。東上野のパチンコメーカー
街手前に『チャンドゥハウス』が出来た。
お、『さんじ』からの祝花も来てる～！
この場所は、
以前『香香』というクソ不味い米麺屋で、
ものの見事に２ヶ月しかもたなかった…。
その前は確か焼き鳥＆ラーメンの店。。。
色んな意味でこの場所は鬼門的に様々な
店舗が入っては玉砕していった所である。
そんなイワクつきの場所を約半年かけて
地道に改装してオープンしたのが此方だ。
昼間は、
少し小さめの成都料理を自分の食べる
ライス量と組合わせてカスタマイズ定食
を作るというスタイルである。食券制！
まさに、
中華料理を少しずつ色々食べたい！！
というニーズの要望に応えたものだ…。
自分の作ったカスタマイズ定食は…、
・麻婆豆腐 330円
・成都カレー 330円
・温泉卵 100円
・チーズ 130円
・並ライス 130円
「麻婆豆腐」はほぼ本家晴々飯店と同じ！
拘りは、姿こそ見えないが、細かく切った
葉ニンニクを炒めて香り付けしている所。
辛さも旨味も花椒加減も、本場四川の味を
この安さでもしっかりと死守している。
卓上の赤＆青ブレンド花椒粉を振り掛け、
トッピングの温泉卵を崩して食べる。。。
う～～ん、マイウ～～～！！！！
「成都カレー」は限定30食の人気新作料理。
芝麻醤と辣油で担々風な味付けにしたと
言うし、上湯スープと中華香辛料が沢山
入っているらしいが、普通に旨いカレー！
結構辛いがチーズのトッピングにより
まろやかになってコレもかなり旨し！！！
白飯が進んでしょうがない。。。
ライスは取り合えず並量130円にしたが、
明らかに食べ放題200円にした方が得だ。
他の「マオツァイ」は、火鍋の中身みたい
な四川の家庭料理で、言うなれば辛い煮物。
汁は飲まないのがあちら流らしい。。。
「李姐餃子」は本家『晴々飯店』の物と
何ひとつ変わらない味と仕様である。。。
隣に座ったお嬢さんは、
麻婆豆腐とマオツァイにたっぷりの
パクチートッピングをして楽しんでいた！
自分にはカフェライクな高いテーブルと
高い椅子が座り難くて落ち着かないが、
こういうのが女子は好きなのだろうか？
明らかにジジババには不評かもしれない。
小腹が空いた時は、
「麻婆豆腐＆小ライス」で430円だし、
ガッツリ食べたい時も1,000円有れば
満腹になれるパターンが嬉しい自由度だ。
夜営業は、
今流行りのQRコード決済等も使えて、
各料理もちゃんと１人前で飲めるシステム。
成都式の「火鍋」も１人前から頂けるのが
新しい。次回食べてレポートしたい。。。
マイカスタマイズ定食！
麻婆豆腐 330円
麻婆豆腐に温玉が合う！
店頭
白飯も旨い！
カレーにはチーズのトッピング！
まろやかになり最高に旨い！
トッピング類
2019/05/13 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
オープン３年目の『成都館』！！
『チャンドゥ・ハウス』から改名して暫く経つが、
このコロナ騒ぎで最近ずっと此方は昼のみの営業だ。
それでも本店の『晴々飯店』がランチもそこそこ
忙しい様で、今は総料理長がずっとココで鍋を振っている。
そして、徐々に『晴々飯店』との差別化を図っている
此方が日本では殆ど紹介されていない成都の庶民料理を
開き直ったかの様にランチ定食でもバンバン出して来た！ｗ
そして、その料理が美味しくてホンモノだからか、
最近此方には中国人(四川人)のお客さんが沢山来ている。
聞けば、近隣に努める中国人サラリーマンとＯＬだけじゃ
ないらしいのである。
ある四川人の方は、上野近辺では殆ど全ての四川料理を
食べたけど『成都館』が一番美味しくて本場の味だ！！
と言っていたらしい。。。さすが、料理長！www
・・・ってことで、
自分もその現地の人にも評判の料理を早速頂いてみた！
★蒜泥臼肉 定食 900円★
蒸した薄切りの豚バラ肉を、ニンニクや唐辛子・香辛料
の効いた紅醤油ダレに浸した料理。下に居る茹でモヤシ
と一緒に食べるのが成都式らしい・・・！
一見すると「よだれ鶏」に似てるんだけど全然違う。
見た目に反して全然辛くないし、ニンニクと香辛料の
深い旨味が本当に白飯を進ませる！このタレ旨過ぎる！
タレだけご飯に掛けても一杯食べられるぞ、俺は！ｗ
物凄く日本人が好きそうな味なのに、初めて遭遇する味！
グルメ都市東京において、こういう初の美味しさを
900円で味わえる幸せは貴重である。。。
因みにこの料理、コレが成都でも基本味らしいが、
辣油を掛けると辛くなってまた旨い！
チョッと風味のニュアンスが変わっちゃうけど…。
激辛希望者は、注文時に申告すれば調整可能みたいだ。
この料理、あまりにも旨過ぎるので、後日テイクアウト
して夜に仕事場で喰ったが、冷めたままでもかな～り
美味しかった。こういった常温でも旨い中華は嬉しい！
★西芹炒肉 定食 850円★
これも自分は見た事も聞いた事もない斬新な料理である。
セロリを炒め料理に使うのは四川料理では珍しくないが、
ここまでヘルシーな塩味でセロリの香りと風味を豚肉に
移した料理は本当に初めて頂いた。。。
正直、ジャンク好きな自分の舌には「飯に合う」とは
イマイチ思えなかったが、よ～く炒め汁と白飯を絡めて
食べるとコレ又初めて食べる旨味の世界観が広がった！
こういうのを頂くと「四川料理」の奥深さを感じるな。
この料理、横浜中華街の四川料理専門店で頂くと、
一人前1800円～2500円もするんだそうな！！！！
それがココでは、ライスお替り自由・中華スープ・
ミニサラダ・マンゴープリンが付いて850円である！！
コスパ、ヤバ過ぎるやろ～！！www
上記２種の料理は本店である『晴々飯店』では提供
していない！何故なら、この味付けは料理長にしか
出来ないかららしいぞ！どおりで本場の四川人が通う
はずである。きっと、かなりローカルな料理なのかも。
でもこれらの四川料理は、間違いなく今後の『成都館』
にとっても定番になっていくだろう。。。
他の町中華店で見たことないしな。で、美味いし！！w
聞けば、こんなに美味くて我々の知らない四川成都料理
がまだまだ沢山あるらしいから、もういっそのこと此方
は成都料理だけで全てをかためてくれても良いんだけど。ｗ