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担々台湾まぜそば 900円
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この刻み生玉葱に担々ダレが絡んでいる…
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よく混ぜて頂く…！
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店舗入口（2015.7.）
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胡麻と鰹節？が不思議な旨さ！
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もっちもちの極太麺！
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追い飯は無料！！
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ネギメシ告知
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台湾まぜそば(大)＋チーズ 1020円
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卵黄を潰す…
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チーズを纏った極太麺がねっちゃねちゃ…！
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台湾ミンチの旨味が大活躍！
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がっつりジャンクに頂こう！！
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結構ピリ辛風味…
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お約束の「追い飯」！
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店舗外観（2015.1.）
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カレー台湾まぜそば 810円
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麺にはたっぷりのカレーだれ…
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肉味噌と卵黄
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魚粉と刻み海苔が和風の風味を支える。
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卵黄を潰して混ぜる…
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ムチムチの極太麺！
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傷付けられた麺にタレが絡む…
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カレーまぜそばにはニラではなく水菜がいっぱい…！
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全部混ぜてジャンクに頂く！
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無料の「追い飯」を貰う！
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マイルドなカレー味の混ぜ飯完成！
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ジャンクで旨し！！
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店内カウンター席
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店内は地下に在る。
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麺類のメニュー
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トッピングメニュー
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ねぎめしのメニュー
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「麺屋はなび」からの祝花
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店舗入口（2014.12.）
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久々の再訪。
その理由は、開店当初にメニュー表記だけあった
「担々台湾まぜそば」がやっと発売された…
という情報を聞きつけたからである。。。
聞くと、本当は開店当初から発売し、
秋葉原店の名物商品にするつもりだったらしい。
しかし、何の都合かやっと今の発売に至った！
それでも一応は数量限定という事である！！
◇ 担々台湾まぜそば ◇ 900円 ★★★★
相変わらず楽しい、沢山の具材トッピング！
青ネギ・水菜・刻み海苔・魚粉・玉ネギ・
台湾ミンチ・ゴマ・鰹節・糸唐辛子・卵黄…。
そして勿論希望のニンニクを入れてもらった！
どうやら仕掛けは、鰹節とゴマで錬られた
炸醤肉末と刻み生玉ネギに絡んだ赤いタレが
担々風味を出しているようである。。。
花椒の香りもして中々本格的だが、
全部混ぜてみると確りと台湾まぜそばの威厳！
この辺の味付けのセンスが此方らしくて良い。
あくまでも「台湾まぜそば」から外れない味。
そしてそのジャンクな味わいが素晴らしい。。。
毎度素晴らしいモチモチ極太麺の存在感と、
ニンニクや魚粉の旨味が効いた香ばしい風味。
そして担々味の辛味と台湾ミンチのピリ辛が
見事に融合して素晴らしい旨味をもたらす…！
これは「カレー」と共に見事で素晴らしい！
あくまでも「台湾まぜそば」から外れないし、
その旨味の魅力をちゃんと継承している。。。
「担々台湾まぜそば」という料理名に偽り無し。
最後は「追い飯」で〆た！！
その味さえも確りと「担々台湾」だった…！
ジャンクな中にも風格の感じられる味である。
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▼ ねっちょり＆ぐっちょりのモチモチ食感！！ ▼
間違いなく、昨年の人気麺料理No.１
であった筈の「台湾まぜそば」である。
此方のお店も開店当初時よりも、
入口前に確実に待ち客が並んでいる。。。
本日は行列覚悟で、秋葉原店の限定メニュー
「担々まぜそば」を目当てに再訪問してみた！
しか～し、結果はやってなかった…！！
きっとヤル気はあるんだろうが、
店が忙し過ぎてソコまで気が廻らない状態だ…。
仕方なく諦める。が、いつ始めてくれるん！？
待ち行列も差ほどではなかったので、
そのまま他のメニューを頼んで頂く事にした。
客の流れは良くなったが、行列も増えている。
◇ 台湾まぜそば(大)＋チーズ ◇ 1020円
★★★★
大盛は迫力の麺300g！
そしてニンニク入りのチーズトッピングである。
チーズは予め麺に絡めてあるそうだ。。。
元来、強塩味のタレがチーズのお蔭で円やかに。
ピリ辛風味に、生韮・生大蒜・青葱の辛味が
フレッシュに口内に迫って来る。コレが旨い！
「サッポロ製麺所」の極太麺のモチムニョ食感。
台湾ミンチのジャンクな旨さが麺に絡む絡む！！
ぐっちょり＆ねっちょりの見た目おぞましい状態。
チーズが中々良い仕事をしてくれており、
ワイルド過ぎない味の終着点に貢献している。
そして圧倒的な麺の量！！
「追い飯」もしたらお腹いっぱいだ～！
デフォの風味も中々良かった。流石である！
終始風味が強いので、少しで良いから汁物が
欲しくなるのと、辛味を足せる薬味が欲しい。
麺も250g位で丁度良かったかもしれない…！
人気の此方。
まだまだ行列は続きそうであるし、
待望の「担々まぜ」は提供されそうにない！
少～し、残念である。。。
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▼ 台湾まぜそばの元祖店の姉妹店がアキバに上陸！ ▼
今年、ラーメン業界で一番の話題をさらったのは、
名古屋から来た「台湾まぜそば」ではないだろうか！
新宿に出来た「麺屋はなび」は何度もTVで観たし、
ずっと行きたいと思ってたがとうとう行けなかった。
そんな中、秋葉原地区にも「博多風龍」が大々的に
「台湾まぜそば」を最近売り始めた。。。
博多ラーメンの癖に、名古屋メシをパクったのだ！
そんな秋葉原・末広町は中央通り沿い…。
此方の「麺屋はるか」が今月9日にオープンした！！
聞けば、此方は「麺屋はなび」の姉妹店だと言う！
確かに、開店祝いの花が本店から届いていた。。。
ブームを当て込んだ「風龍」とは同じ道沿いである。
これで流石に類似商品は売れなくなるだろう。。。
兎に角、名古屋の本店が開発した「台湾まぜそば」！
その直系の店舗でこうして頂けるのは良い事である。
◇ カレー台湾まぜそば ◇ 810円 ★★★★
店内は地下に在り、奥では２～3人並んでいた。
元気な店員に促され、先に食券を買う。。。
ニンニクを入れるか問われる…。勿論頂く！
麺が極太なので、茹で時間を含め結構待たされる。
茹で上げの麺は、テボとスリコギ棒で傷付けられる。
麺に多少傷を付け、タレを絡みやすくする手法だ！
このヤリ方は本店が開発した手法。
此方でもソレが伝承されていて微笑ましい。。。
何ともジャンクで旨そうなビジュアル！！
普通の「台湾まぜそば」と「カレー台湾まぜそば」
の違うトッピングはニラの代わりに水菜である事。
旨味の濃い肉味噌と卵黄を中心に、
九条ネギと粗みじんの玉葱が凄く良い効果である。
刻み海苔と魚粉が和風味担当。バランスも良い！
カレーの風味は、和風の「カレーうどん」寄り。
洋風スパイシーな風味でなくて正解である！旨い！！
ムニュムニュ＆ムチムチの太麺の食感。
肉味噌とピリ辛カレーだれの旨さ！生野菜の爽快感。
全ての調味料が混ざったジャンクこの上ない旨味！
確りと辛味もあって本当に美味しい。。。
麺量はデフォで200gであるが、
本店と同様、此方も無料で「追い飯」が貰える。
なので、両方で自分はお腹いっぱいである…！
ジャンクに残ったトッピング達に白飯が混ざると、
麺の時より風味はマイルドで、又違う雰囲気に…。
マジで旨過ぎる。。。
此方は今後も通わないといけないし、
以前8月に浅草橋にオープンした「まぜはる」も
美味しかったが、其方もこの店の系列店らしい。
まだまだ今後都内には「台湾まぜそば」の店舗が
増えそうな気配であるが、名古屋メシはもっと
都内に増えた方が良いと思う。。。
肝心な「台湾ラーメン」の旨い店が来てないし、
まだまだビジネスチャンスはあると思うのだ…！
旨い名古屋メシは都内の住民も大歓迎である！！
（2014.12. 記）