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1回
夜の点数：5.0
昼の点数：5.0
2010/10 訪問
夜の点数：5.0
昼の点数：5.0
富志夢・好印象の接客とラーメン
塩らーめん
2010/11/11 更新
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オープン以来よく足を運んでいる店です。
駅からやや遠く、決して楽な立地ではないと思うのですが、
最近は味の良さからしっかりとリピーターを獲得しているようです。
（それでも、もっと評価されていい店だと思うのですが……）
以前と比べるとスープのクリアさ、旨みがさらに向上したように感じられます。
ダシの取り方や水の改善を始めとして、日々努力を続けておられるようで、
それが味にもしっかりと反映されています。
夏季の「カツオだしの冷やしつけ麺」や、最近やっている「海老薫る塩ラーメン」など
たまに期間限定メニューを出してくれるのが常連には嬉しいところ。
しかも限定にありがちなやっつけ感がなく、しっかりと美味しい。
http://www.fuji-yume.com/
公式サイトのメルマガで週１回ほど上記の新メニューをはじめとした
店の情報が送られてくるため、味が気に入った方は購読をおすすめします。
真面目な努力を続けている店だけに、今後にも期待しています。
■■以下は2009年4月当時のレビューです■■
2008年末頃にオープンした比較的新しい店です。
富士夢ではなく富志夢。これで「ふじゆめ」と読むそうで。
ラーメンは塩を一押しにしているだけあって、スープが大変おいしい。
「かつおとマグロが味の決め手」と書いてあり、温度が下がってきたスープを飲むと
確かにそれらしい旨味が感じられます。マグロ、鶏ガラ、かつお節などで取った
スープらしく、脂っこさは皆無。非常にあっさりしていて最後まで飲み干せます。
味は各地の有名店に並べるレベルだと感じました。
麺と具も水準以上で満足感が高い。
チャーシューは１枚ずつソテーしてから提供されます。
こだわりが感じられていいですね。
やや固めのしっかりした肉で、噛み締めるたびに旨味が出てきて美味しいです。
ちなみに醤油ラーメンもなかなか美味しいのですが、最初の１回は文句なく塩をお勧めしておきます。
特筆したいのがサブメニューの安さ。ツナ玉丼とツナマヨ丼が200円でした。
量もそれなりにあって味も良かったです。良心的な値付けですね。
まだ若いご主人は元気が良く礼儀正しい接客で、大変好感が持てました。
駅から少し遠いのだけがネックですが、路地裏に駐車場があるそうです。