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八王子 象の仔
このお店はＪＲ八王子駅から徒歩で8分程度のところにあり、近くには八王子花柳界の中心となる置屋があります。
そんな一画にとんかつ酒処を標榜する象の仔があります。
酒処を標榜するだけに夜営業のみです。
とんかつ割烹という雰囲気です。
では、早速中に入りましょう。
３人で訪問です。
お母さんがお出迎えです。
18時半に入店したところ、先客がありませんでした。
まずは、ビール。
お通しです。
メインの前に、軽くつまみます。
なす焼、４５０円。
揚げ具合よく、生姜醤油でいただきます。
いたわさ、４００円。
オニオンスライス、４００円。
このお店のオニオンスライスには天かすが入るんですね。
これは家でも試せますね。
一通りつまんで、ウーロンハイにします。
このお店の核心となるメニュー、ロースかつ１４００円。
お母さんが肉の塊を取り出し一人前用に切ります。これは期待ができますね。
そして、フライパンに油を入れてとんかつを揚げ、その後オープンに入れます。
余分な脂肪分がなくなり、とんかつがからった揚がっています。
なかなか考えられた技法です。
次に、ポークソテー、２０００円。
こちらはフライパンで焼きオープンです。
余分な脂肪がなくとんかつ後でも飽きることなく食することができます。
また、副菜の彩りも良いですね。
とんかつとポークソテー、通常なら胃もたれしそうですが、ここでは美味しく頂けました。
お母さんは、今年で御年８７歳です。
しかし、元気で実年齢よりかなりお若く見えます。
もしかしたら、本邦最年長のとんかつの揚げ手かもしれません。
これからも、八王子の三業地の一画でとんかつを揚げてください。