イブオっちさんが投稿したふく流らーめん 轍 総本家（大阪/寺田町）の口コミ詳細

この日のランチは、寺田町「ふく流らーめん 轍 総本家」へ。

JR環状線寺田町駅北出口を出て、国道25号線、寺田町駅前交差点を渡ってすぐのところにあるラーメン屋さん「ふく流らーめん轍 総本家」で、今月限定の「濃厚海老らーめん」を頂きました。

この日は、本当は「ふく流らーめん 轍」の人気メニュー、汁なしの「マゼニボジャンキー」を食べに行ったのですが。
限定麺の誘惑に負けてしまいましたわ。

さて、
「濃厚海老らーめん」ですが、
メニューには、
「鶏白湯に味噌付海老頭を入れ、じっくり煮込んだスープに、自家製海老油で整えた一品。
トッピングには殻まで食べれるソフトシェルシュリンプ、玉ねぎ、小ロネギ、
遊び心でエビせんを入れてみました。」
と、紹介されてましたよ。

麺は、自家製の中細ストレート麺。
スープは、鶏白湯スープに海老を煮込んだスープに醤油ダレを合わせたスープ。
麺の上には、ソフトシェルシュリンプが2尾、みじん切りのタマネギ、そして、えびせんが3つ添えられてました。

鶏の旨みたっぷりの鶏白湯スープに濃厚な海老の風味やコクが加わって、めっちゃエビ〜な、最高のラーメンに仕上がってましたわ。

ソフトシェルシュリンプは、頭も殻もそのまま食べれちゃいました。
えびせんは、スープにしっかり浸して、スープを吸わせて頂きましたよ。

濃厚海老らーめん、めっちゃ旨かった〜〜〜

この日のランチは、寺田町「ふく流らーめん 轍 総本家」へ。

JR環状線寺田町駅北出口を出て、国道25号線を渡って左、すぐのところにあるラーメン屋さん「ふく流らーめん轍 総本家」で、今月限定の「冷やし中華」を頂きました。

ここ「ふく流らーめん 轍 総本家」は、大阪&神戸に4店舗展開している人気のラーメン屋さん。東京(茅場町)にもお店があるみたいです。

ここに来たら、汁なしの「マゼニボジャンキー」を食べる事が多いのですが。
今日は限定麺にしてみましたよ。

さて、
今月限定「冷やし中華」ですが、
メニュー&お店のインスタには、
「特製の自家製タレを使った王道の味
麺も自家製細麺を使用」
「マヨネーズでの味変もオススメの暑い夏にぴったりな一品です。」
と、紹介されてましたよ。

麺は、自家製の細麺。 タレは、特製の甘酢醤油ダレ。麺の上には、細切りチャーシュー、錦糸卵、細切りしたキュウリ、白菜キムチ、そして真ん中に刻み海苔が添えられてました。

麺は加水多めのコシの強い麺。韓国冷麺のような食感の麺は、しっかりボリュームもあってめっちゃイイ感じでしたね。

少し甘めの味付けの醤油ダレも、僕の好みにぴったりで。

王道の味ですが、さすがの「ふく流らーめん轍」の「冷やし中華」！！最高の冷やし中華でしたわ！

冷やし中華、めっちゃ旨かった〜〜〜

この日のランチは、寺田町「ふく流らーめん 轍 総本家」へ。

JR環状線寺田町駅北出口を出て、国道25号線を渡ってすぐのところにあるラーメン屋さん「ふく流らーめん轍 総本家」で、「味玉ふく流らーめん」を頂きました。

ここ「ふく流らーめん 轍総本家」は、大阪&神戸に4店舗展開している人気のラーメン屋さん。東京(茅場町)にもお店があるようです。

ここに来たら、
いつも、汁なしの「マゼニボジャンキー」を食べてたので、実は、初の「ふく流らーめん」でした。

さて、
「味玉ふく流らーめん」ですが、
「特注圧力釜で炊いた臭みの無い鶏白湯ラテスープに門外不出の柚子エスプーマを浮かべ、出汁とあわせた醤油タレで丸く優しい名実ともに当店を代表する一杯」
と、紹介されてましたよ。

麺は、自家製の中細ストレート麺。スープは、泡立てた鶏白湯スープに醤油タレを合わせたスープ。その上からさらに、柚子のエスプーマをのせてました。
麺の上には、大判のチャーシュー1枚、みじん切りのタマネギ、半分にカットされた味玉と、真ん中に青ネギが添えられてました。

鶏の旨みたっぷりクリーミーな鶏白湯スープと、柚子のエスプーマの組み合わせが、めっちゃ絶妙でしたね。
ツヤツヤな麺もイイ感じで、ほんと至高の味わいのラーメンでしたわ。

ふく流らーめん、めっちゃ旨かった〜〜〜

この日のランチは寺田町「ふく流らーめん 轍総本家」へ。

JR環状線寺田町駅北出口からすぐのところにある人気のラーメン屋さん「ふく流らーめん轍 総本家」で、「マゼニボジャンキー」を頂きました。
麺は大盛り、〆ご飯付きです。

ここ「ふく流らーめん 轍総本家」は、大阪に4店舗展開している人気のラーメン屋さん。東京にも1店舗進出しているようですね。

さて、
「マゼニボジャンキー」ですが、
お店のホームページには、
「濃厚な煮干し出汁に秘伝の醤油ダレと背脂を使った、パンチの効いた濃いめの味わいのまぜそばです。
太麺の上にのった厚切りチャーシューで、お腹がいっぱいになること間違いなし。名前の通り、くせになる一杯！」と書かれてましたよ。

麺は、自家製モチモチ極太麺。タレは煮干しベースの魚介ダシと醤油ダレを合わせたタレ。タレは結構並々と入ってましたよ。
麺の上には厚めに切られたレアチャーシュー、みじん切りしたタマネギ、細長く切られた青ネギ、そして、煮干し粉がたっぷり添えてありました。

まずはよく混ぜてから頂きます。
よくかき混ぜると、背脂のカケラもしっかり入ってるのがわかりますね。

煮干しのコクと背脂の旨みとが絶妙なんですよね。久々の「マゼニボジャンキー」でしたが、やっぱり最高でしたわ。

そして、最後は当然ご飯ダイブ(^O^)／

マゼニボジャンキー、めっちゃ旨かった〜〜〜

この日のランチは寺田町にて。

コロナ禍に負けず営業しているお店の応援ランチです。

JR環状線寺田町駅北出口からすぐのところにある人気のラーメン屋さん「ふく流らーめん轍 総本家」で、「味玉マゼニボジャンキー」を頂きました。麺は大盛り、〆ご飯付きです。

この「マゼニボジャンキー」は、「ふく流らーめん轍」オリジナルのまぜ麺。たまに無性に食べたくなります。

そんな「マゼニボジャンキー」ですが、
麺は、自家製モチモチ極太麺。それに煮干しベースの魚介ダシと醤油ダレを合わせた少し汁気多めのタレがかけられてます。
具は、厚めに切られたレアチャーシュー、タマネギ、背脂、青ネギ、トッピングの味玉と、真ん中に煮干し粉がたっぷり添えてありました。

まずはよく混ぜてから頂きます。
モッチモチの麺と煮干し粉が絡んで、めっちゃイイ感じなんですよね！みじん切りのシャキシャキ生タマネギが、食感的にも味的にも良いアクセントになってると思いますわ。

そして、最後はご飯ダイブ(^O^)／

味玉マゼニボジャンキー、めっちゃ旨かった〜〜〜

この日のランチは寺田町にて。

コロナ禍に負けず営業しているお店の応援ランチです。

JR環状線寺田町駅北出口からすぐのところにあるラーメン屋さん「ふく流らーめん轍 総本家」で、「味玉マゼニボジャンキー」を頂きました。麺は大盛り、〆ご飯付きです。

なんか久々の「マゼニボジャンキー」な気がしますね。前回は「キムラ君」バージョンだったので、オリジナルのマゼニボジャンキーは1年ぶりくらい？？

そんな「マゼニボジャンキー」ですが、
麺は自家製のモチモチな極太麺。それに煮干しベースの魚介ダシ、背脂と醤油ダレをかけた、少し汁が多めの「まぜ麺」です。
具は、厚めに切られたレアチャーシュー、タマネギ、青ネギと、その上に煮干し粉がたっぷり添えてあります。

キムラ君バージョンもめっちゃ美味しかったのですが。オリジナルバージョンの「マゼニボジャンキー」はやっぱり完成度ほ高いですね。

最後は、残った具材に〆ご飯を投入して完食でした(^O^)／

マゼニボジャンキー、めっちゃ旨かった〜〜〜

この日のランチは寺田町にて。

コロナ禍に負けず営業しているお店の応援ランチです。

JR環状線寺田町駅北出口からすぐのところにあるラーメン屋さん「ふく流らーめん轍 総本家」で、限定メニュー「キムラ君」を頂きました。麺は大盛り(無料)、〆ご飯付きです。

前回、8月の限定メニューで登場した「キムラ君」が、再び限定で登場したとの事で食べに行ってきました。

「キムラ君」は「ふく流らーめん轍」の人気メニューである「マゼニボジャンキー」の「キムラ君」バージョンです。

「キムラ君」の説明は。。。やめときますねwww
→→→前回の投稿を見てください。

さて、その「キムラ君」ですが、マゼニボジャンキーベースなので、
麺は自家製のモチモチ極太麺。それに煮干しベースの魚介ダシに、背脂と醤油ダレをかけた、少し汁が多めの「まぜそば」です。
具は、厚めに切られたレアチャーシュー、タマネギ、フライドガーリック、青ネギ、さらにその上に煮干し粉が添えてあります。そして、チャーシューに隠れて、キムチと食べるラー油。真ん中に卵黄が添えてあります。

キムチと食べるラー油で旨味がアップ、さらにピリ辛さも加わってめっちゃ美味しさアップなんですよね。「マゼニボジャンキー」も完成度高い「まぜそば」だと思うのですが、「キムラ君」はさらに上を行ったと思います。

キムラ君、めっちゃ旨かった〜〜〜

この日のランチは寺田町にて。

コロナ禍に負けず営業しているお店の応援ランチです。

JR環状線寺田町駅北出口からすぐのところにあるラーメン屋さん「ふく流らーめん轍 総本家」で、8月の限定メニュー「キムラ君」を頂きました。麺は大盛り、〆ご飯付きです。

ここ「ふく流らーめん轍 総本家」の8月の限定メニューは「キムラ君」でした。これは、ここの人気メニューである「マゼニボジャンキー」の「キムラ君」バージョンです。

ちなみに「キムラ君」と言うのは、難波にあった伝説のうどん屋さん「釜たけうどん」の大将が、考案&命名した、麺の上に、「キムチ」と「食べるラー油」をのせて食べる麺料理の事です。
「木村君」ではなく、カタカナで「キムラ君」です。

さて、その「キムラ君」ですが、麺は自家製のモチモチ極太麺。それに煮干しベースの魚介ダシに、背脂と醤油ダレをかけた、少し汁が多めのまぜそばです。具は、厚めに切られたレアチャーシュー、タマネギ、フライドガーリック、青ネギ、さらにその上に煮干し粉が添えてあります。そして、チャーシューに隠れてますが、キムチと、食べるラー油もしっかりのってましたよ。

キムチと食べるラー油で旨味がアップ、ピリ辛さもめっちゃ良い感じでしたわ。めっちゃ刺激的なまぜ麺に仕上がってましたね。

〆ご飯付きなので、最後は当然ご飯ダイブも。

これは、絶対定番化して欲しいですね(^O^)／

キムラ君、めっちゃ旨かった〜〜〜

この日のランチは、ここ、「ふく流らーめん 轍」で「味玉マゼニボジャンキー」を頂きました。麺は大盛りにしてます。そして〆の割めし付きですwww
久々のマゼニボジャンキーでしたね。
このマゼニボジャンキーですが、魚介出汁に背油を加えたタレを使った、汁多めのまぜそば、なのだそうです。もちもち太麺に、レアチャーシュー、タマネギ、青ネギと、煮干しの魚粉がたっぷりのってます。よーく混ぜて頂きましたよ。
かなりジャンクなんですが、めっちゃクセになる味なんですよね。かなり中毒性があます。
麺を食べ終わった後は、当然、割めしを投入して、最後まで美味しく頂きました。
マゼニボジャンキー、めっちゃ旨かった〜〜〜

この日のランチは、限定らーめん「冷やしカルボナーラ」を頂きました。〆飯付きです。
この冷やしカルボナーラ、特製冷やしスープに煮干しオイル、具は、細切りチャーシュー、温泉卵、ハーブ(おそらくバジル)、それにパルミジャーノ・レッジャーノチーズをトッピングしてるのだそうです。粗挽きのコショーと煮干しオイルが良い風味を出してましたね。途中で、パスタを食べてるのかと勘違いするくらいでした。
そして最後は〆飯をダイブしましたが、ご飯まで良く冷えたご飯でしたよ。
個人的には、全て極楽が温かい方が良いなぁって思いましたが（笑）
これはこれでありですかね。

この日のランチは、ふく流らーめん轍でマゼニボジャンキーを頂きました。当然、麺は大盛りです。
豚の背脂が大量に入ってると思われるこのまぜそばですが。その背脂と煮干しの粉末の相性バッチリなんですよね。さらに、煮干しには、中性脂肪を下げてくれる効果もあるそうですしね（笑）

久々にマゼニボジャンキーを頂きました。
やっぱ旨いわぁ〜〜

月曜〜水曜の曜日限定メニューなのだそうです。

この日もやっぱりマゼニボジャンキーを頼んでしまいました。

久々のまぜにぼジャンキーでしたが。ほんとこれは間違いないですね。

ここは、JR環状線寺田町北口側、
駅前の信号を渡って左手側にあるラーメン屋さん。

以前、
寺田町界隈をうろうろした時に見つけて
気になっていたお店です。

夏の暑い日に、初めて突撃してきましたよ！

お店の前でメニューを確認します。
めっちゃ汗かきの僕は、
真夏に、熱いラーメンは食べないので、
まぜ麺系がメニューにある事をちゃんと確認してからお店に入ります。

お店を入ると左手側にＬ字型のカウンター席と奥にテーブル席もあるようでした。
お店の人の案内されてカウンター席に。

まずは一応メニューを見ます。
そして、入る前に確認していた、
まぜ麺「マゼニボジャンキー」をお願いしました！
麺大盛り無料との事なので大盛りでお願いしましたよ。
〆飯も無料で付くようです。

程なく、マゼニボジャンキーの登場です。
よーく混ぜ混ぜしてから、一口いただきます。

めっちゃ旨いやん！

麺は結構しっかり太麺。
タレや背脂、ネギやニラとあらかじめ混ぜられているのでしょう。
そして、麺の上には、
結構厚めに切られたレアチャーシューと、
みじん切りされた生のタマネギ、
そしてその上から大量の煮干しの粉がかけられてました。
この粉末の煮干しがすごくイイ働きをしてましたね。
煮干しと豚の背脂ってすごく合うと思います。
煮干しに含まれるEPAは中性脂肪値も下げてくれると言いますしねwww

最後、麺が無くなった所で〆ご飯をお願いします。
〆ご飯を最初に麺と一緒に出すお店もありますが、
やっぱり、麺が無くなったところで
熱々のご飯を出してくれる方が嬉しいですね！

残ったタレ＆具と熱々のご飯を混ぜ混ぜして頂くと、
これがまた旨いんです(^O^)/

マゼニボジャンキー、完全にはまりましたね。
。。。この後もう何回も食べに行ってますよ！


凉しくなってきたので、
次回はラーメンを食べに行きたいですね。

ごちそうさまでした。

(^O^)/~~seeyou!