TINTIN@呑んだ暮れさんが投稿した新ちゃん（兵庫/出屋敷）の口コミ詳細

コストコ詣での帰りのランチです！

冷房不完備のお店なので７月～９月は自主的にオフシーズン

１０月からシーズンが解禁となり立て続けにお邪魔しています

尼崎の秘密兵器と云われるお店『新ちゃん』

１９６４年創業の老舗の大衆中華料理店なんです

愚妻もお気に入りの此方の餃子が無性に食べたくなる事が在るんですよね

この日も夫婦揃って餃子が食べたくて寄っちゃいました！


●おしながきはシンプル

　油が滲んで一部読み辛い部分も在りますが､味わい深いフォントで書かれたお品書きです

　■中華そば　３５０円
　■あんかけそば　５００円
　■焼そば　４００円
　■かたい焼そば　６００円
　■五目そば　５００円
　■ちゃんぽん　５００円
　■焼めし　４００円
　■ぎょうざ　２５０円
　■水ぎょうざ　２５０円
　■もやしスープ　３００円
　■玉子スープ　３００円
　■野菜いため　４００円
　■ビール　５００円
　■めし　大２００円　小１００円


●ぎょうざは必ず註文しましょう！

　この店でぎょうざを註文しない方を見掛た事が在りません
　独りで４人前を註文する人も珍しく在りません
　我家も必ず註文します！
　最近は２人前だけですが・・・ｗ

　■ぎょうざ
　　王将等で見掛ける様な専用の鉄板では無く
　　年季の入った家庭用のフライパンを使って焼き上げます　

　　最初は多めの水分で蒸し上げて途中で湯切をして
　　多めの油で焼き上げます
　　だから上部はもちっと､底は揚げた様にカリカリの食感になるんですね
　　かなりクリスピーです
　　餡は野菜多めであっさりとした味わい
　　だから沢山食べる事が出来るんです
　　４人前の場合は､浜松餃子の様な皿の上に円を描く様に並べて提供されます

　　ぎょうざのタレと云えば辣油が付きものですが
　　此方は､焼売を食べる時の様に､カラシが添えて在ります
　　酢醤油とカラシは此方のクリスピーなぎょうざに合うんです
　
　■水ぎょうざ スープ仕立
　　お品書きには｢水ぎょうざ｣としか明示されていませんが
　　ふた通りの｢水ぎょうざ｣が存在します

　　◎水ぎょうざ
　　　一般的な茹で上げた水ぎょうざです
　　　コチュジャンと酢醤油を自分で合わせてタレを作ります
　　　皮がツルツルの食感なので吸い込む様に口の中へ運びます
　　　同じ仕込みのぎょうざですが､焼ぎょうざとは全く違った味わいです

　　◎水ぎょうざ スープ仕立て
　　　ワンタンスープのワンタンの代わりにぎょうざが入っている感じです
　　　ラーメン鉢で提供されスープたっぷりで結構ボリューム在ります
　　　スープと共にツルンと口の中に吸い込みますが
　　　スープの味わいと野菜多めの餡の味がいい感じで重なり合います
　　　どちらの｢水ぎょうざ｣も同じ価格
　　　だった此方の方が､お得な感じがしちゃいます(笑)

　■焼めし
　　醤油､ソース､コチュジャンの三つの味から選べます
　　最近は､オーソドックスに醤油をチョイスする機会が多いんです

　　登場した焼めしは､見事な半球体
　　崩すのが勿体ない感じの見事な盛付け
　　油が多めですがその分香ばしく焼き上げられていて苦になりません
　　醤油と油の香ばしさで正に｢焼めし｣って感じの懐かしい美味しい味わいなんです
　　ひと皿しか註文していませんが､スープは二人前用意してくれました
　　このスープが豚骨っぽくて焼めしとの相性が良いんです
　　この価格で愉しめる次元を超越している一品です！
　　　
　■かたい焼そば
　　大好きなんですよね
　　原則､註文を受けてから麺を焼き上げます
　　何かの都合で揚げ置きの麺が在る場合は､必ずお伺いを立ててくれます

　　野菜たっぷりの餡は熱々
　　具材はシンプルに白菜､キャベツ､玉葱､人参､豚肉､蒲鉾
　　大衆中華料理店のあんかけ焼きそばらしい一品です
　　本格中国料理の場合は､サッと油通しして野菜のシャキシャキ感を残す様に仕上げますが
　　大衆中華風は､柔らかくなるまで煮込み強めの多めの餡でトロトロに仕上げます
　　特に大衆中華風は猫舌の小生にはアツアツトロトロで難敵です
　　小生のＮＧである甲殻類等は一切入っていないので､安心して食べられる一品です
　　シンプルな塩味に酢を加えると一段と美味しさが増します
　　咽る位にたっぷり入れて食べます

　■焼そば
　　いわゆるソース焼そばです
　　具材はキャベツと豚バラとシンプルの極み
　　ソースが絡んだ麺はしっとりと美味しいんです
　　裏メニューには神戸名物のそば飯もあるんですよ！

　■中華そば
　　この価格だから多少の事は目を瞑ろうとハードルを下げて戴きました
　　もやし､ハム､ねぎ､蒲鉾の具材は中々立派ですね
　　豚骨と鶏ガラのブレンドのスープ？にかえしは醤油
　　インスタントっぽくなく素朴でほのぼのする味わいです
　　麺はやや柔らかめの中太麺で軽く縮れています
　　これが一杯３５０円！
　　この価格で大丈夫なのでしょうか？？

　■あんかけそば
　　｢かたい焼そば｣のラーメンバージョンって感じの一杯
　　豚肉､キャベツ､もやし､人参､玉葱､蒲鉾が香ばしく炒めて餡でとじてます
　　熱々なので火傷しない様に注意して下さいね
　　麺はやや柔らかいですが､餡と良く絡んで美味しい一品です
　　食べ応え満点です


●最後に

　地元で長年通っていた大衆中華料理店が今年の夏に閉店
　此処は我家にとって､その店に代わる存在になりつつ在ります
　シーズンに突入し､久し振りにお邪魔すると､店主ご夫妻各々から
　｢お久しぶりですねぇ｣ってお声掛けを戴きました
　正直に冷房不完備だから､夏場は休憩していましたとは云えず
　娘達の独立の影響でコストコ詣での頻度が極端に減ったと云い訳しちゃいましたｗ
　一応､準常連扱いの様です(笑)

　初めて知ったのですが､不完備なのは冷房だけでは無かったんです
　実は､客用のトイレも・・・(汗)
　トイレは近所に在る､尼崎信用金庫の｢世界の貯金箱博物館｣を利用するとの事
　博物館のトイレだけを拝借するのって気が引けたので､帰宅途中のコンビニまで我慢する事にしましたｗ
　来店前に必ずトイレは済ませてから訪れましょう！
　特にビールを呑む心算の方は､必須ですよ(笑)

『画像更新』

いや～気に入ってしまいました！

夏場は冷房が設置されていない為に暫くお休みしておりましたが

９月以降は月イチ若しくは月ニでお邪魔するほど気に入っています


　■ぎょうざ４人前
　　焼ぎょうざです
　　念願の４人前を初めて註文しました！
　　４人前だと､浜松餃子の様な並べ方で提供されるんです　⇐画像参照
　　蒸し焼きにした後に多めの油で揚げ焼きにします
　　濃いめのきつね色でカリッとモチッと仕上がった旨いぎょうざです
　　此方では､辣油＆酢醤油や味噌ではなく､辛子醤油で食べるのが流儀です

　■水ぎょうざ　スープ仕立て
　　此方では水ぎょうざは２種類の提供方法が在るんです
　　一般的に茹で上げたもの､ラーメンスープにワンタンの様なもの
　　この日は店主秘伝の食べ方を教えて戴きました！
　　餃子のタレにたっぷりのコチュジャンを溶かしたタレで食べるんです
　　辛子醤油よりもコクが在って美味しんです

　■あんかけそば
　　豚肉､キャベツ､もやし､人参､玉葱､蒲鉾が香ばしく炒めて餡でとじてます
　　熱々なので火傷しない様に注意して下さいね
　　麺はやや柔らかいですが､餡と良く絡んで美味しい一品です
　　
　■そばめし
　　メニューに無い裏メニューなんです
　　まぁ焼そばと焼めしがメニューに在るから作れますよね(笑)
　　ソースの焦げた香ばしさとソースの酸味が程よく口に広がります
　　そう云えば・・・
　　お店でそばめし食べたのって初めてかも？？


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この日は我家の休日恒例のコストコ詣で！

出発前にランチをする店を決めておこうと食べログで店探し

｢尼崎市×昼のランキング｣

４点台のラーメン店を筆頭に有名処のラーメン店､うどん店が上位を占めています

そんな中に一軒だけ小生の記憶にない店名がＴｏｐ１０圏内に在ったんです

『新ちゃん』

浜松餃子の様に円形に盛付けられた餃子がＴｏｐ画像のお店で

営業時間は餃子が売り切れるまでとの事

今日のランチはこの店と即決！

愚妻に餃子でも良いかの確認を取って店に向かう事にしました(笑)

自宅を出て直にＧＷ中でも営業しているかどうか不安になったので愚妻に電話を入れさせました

見事に営業中！　丁寧に道順や近くのコインパーキングの場所等を説明して貰いました


●創業５０年以上の老舗

　お店は阪神尼崎駅の西側辺り
　阪神電車の高架と国道４３号線の中間位の住宅街に在ります
　お店の少し北側には､６０５年に建立された尼崎最古の古刹｢大覚寺｣が在ります
　車の場合は､国道２号線の｢十間｣の交差点､国道４３号線の｢五合橋｣の交差点を結ぶ道路の
　｢開明町２｣の交差点を西進した左手のコインパーキングに駐車して店へ向かうのがベストでしょうね

　二階建ての長屋風の古い建物の１階に店が在ります
　何処にも｢新ちゃん｣と書かれた看板等は無く
　赤い庇テントと中華料理の赤い暖簾だけが目印です
　先代が１９６４年に開業し､創業５０年を超えたリアル昭和なお店です

　店内は調理場とは至近距離のカウンター席が９席
　佇まい同様に昭和を感じさせる店内は､如何にも大衆中華って感じの
　赤塗りのカウンターが出迎えてくれます
　店に着くと｢電話戴いた方ですか｣と聞かれたので頷くと空いてる２席へ案内してくれました
　席を空けて待っていてくれたようですｗ


●佇まいだけでは無く価格も昭和
　
　■中華そば　３５０円
　■あんかけそば　５００円
　■焼そば　４００円
　■かたい焼そば　６００円
　■五目そば　５００円
　■ちゃんぽん　５００円
　■焼めし　４００円
　■ぎょうざ　２５０円
　■水ぎょうざ　２５０円
　■もやしスープ　３００円
　■玉子スープ　３００円
　■野菜いため　４００円
　■ビール　５００円
　■めし　大２００円　小１００円


●独特な焼き加減のぎょうざ

　Ｔｏｐ画像の浜松餃子の様な円を描いた盛付は４人前以上なんだそうです
　愚妻と二人なので４人前はチョッと・・・

　■ぎょうざ
　　皆さん必ず註文する必須アイテム
　　他の料理も食べたかったので､３人前で註文！

　　ちょうど焼場の前の席でした
　　年季の入った家庭用のフライパンを使って焼き上げます　
　　フライパンだから円形に盛る事ができるんですね
　　最初は多めの水分で蒸し上げて途中で湯切をして
　　多めの油で焼き上げます
　　だから上部はもちっと､底は揚げた様にカリカリの食感になるんですね
　　かなりクリスピーです
　　餡は野菜多めであっさりとした味わい
　　食感のアクセントとジューシーであっさりとした味わいなので
　　３人前が簡単に完食できちゃいましたｗ　←これなら４人前でも平気だったかも？？

　　ぎょうざのタレと云えば辣油が付きものですが
　　此方はからしが添えて在るんです
　　これはチョッと新鮮な食べ方でした！

　■焼めし
　　醤油､ソース､コチュジャンんの三つの味から選べます
　　此処はオーソドックスに醤油でお願いしました！

　　登場した焼めしは､見事な半球体
　　崩すのが勿体ない感じがしましたｗ
　　油が多めですがその分香ばしく焼き上げられていて苦になりません
　　醤油と油の香ばしさで正に｢焼めし｣って感じの懐かしい美味しい味わいなんです
　　ひと皿しか註文していませんが､スープは二人前用意してくれました
　　このスープが豚骨っぽくて焼めしとの相性が良いんです
　　この価格で愉しめる次元を超越している一品です！

　■かたい焼そば
　　メニューで見付けると､ついつい註文してしまう大好きな一品
　　註文を受けてから麺を揚げます

　　麺は揚げたて､餡も熱々
　　猫舌の小生には難敵な一品ですｗ
　　具材はシンプルに白菜､キャベツ､玉葱､人参､豚肉､蒲鉾
　　小生のＮＧである甲殻類等は入って無い安心して食べられる一品です
　　シンプルな塩味に酢を加えると一段と美味しさが増します
　　咽る位にたっぷりと入れ過ぎてしまいましたｗ

　■水ぎょうざ
　　おしながきには水ぎょうざとしか明示されていませんが
　　実は二種類在るんです

　　◎水ぎょうざ
　　　一般的な茹で上げた水ぎょうざです
　　　コチュジャンと酢醤油を自分で合わせてタレを作ります
　　　ツルツルの食感なので吸い込む様に口の中へ運びます
　　◎水ぎょうざ スープ仕立て
　　　ワンタンの代わりにぎょうざが入っている感じです
　　　ラーメン鉢で提供されスープたっぷりで結構ボリューム在ります
　　　どちらの水ぎょうざも同じ価格
　　　だったらスープ仕立ての方がお得感満載ｗ

　■ちゃんぽん
　　麺やスープは中華そばと同じなので
　　ちゃんぽんと云うよりは野菜中華そばって感じです
　　豚肉､キャベツ､もやし､人参､玉葱､蒲鉾が香ばしく炒めてあります
　　豚骨と鶏ガラブレンドのスープと具材が良く合います

　■焼めし コチュジャン風味
　　醤油､ソース､コチュジャンんの三つの味から選べます
　　コチュジャンは個人的に甘くて普段は殆ど使いませんが
　　愚妻が結構お気に入りなので註文してみました
　　コチュジャンの味わいが前面に出るのでは無くコクを増す感じです
　　これなら在りですね
　　豚バラと粗微塵の玉葱が香ばしく炒めて在るのが味のポイントです
　　次回は三番目のソースを註文してみます

　■中華そば
　　この価格だから多少の事は目を瞑ろうとハードルを下げて戴きました
　　もやし､ハム､ねぎ､蒲鉾の具材は中々立派ですね
　　豚骨と鶏ガラのブレンドのスープにかえしは醤油
　　インスタントっぽくなく素朴でほのぼのする味わいです
　　麺はやや柔らかめの中太麺で軽く縮れています
　　この価格で大丈夫なのでしょうか？？

　■焼そば
　　いわゆるソース焼そばです
　　具材はキャベツと豚バラとシンプルの極み
　　ソースが絡んだ麺はしっとりと美味しい
　　裏メニューでソバメシもできるとと知りました！


●最後に

　＞営業時間は餃子が売り切れるまで・・・
　実際は何時ぐらいなのかを訊ねてみると
　平日は遅くても１８時頃まで
　休日はバラバラで早いと１３時にはぎょうざが売り切れてしまうそうです
　１日当り､６時間の仕込みで７００個～８００個のぎょうざを用意するそうですが
　それが毎日完売してしまう様です
　お店のキャパは小さいのですが､結構テイクアウトが多い様です

　愚妻も気に入った様で再訪アリとの事
　次回はラーメン､水ぎょうざ辺りを攻めて見たいと思います
　ご馳走様でした！