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ばすたんての「札幌で食べてます」
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ばすたんて (60代前半・男性・北海道) 認証済
この口コミは、ばすたんてさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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1回
昼の点数：4.0
2011/09 訪問
札幌でサンドイッチといえば
最初にこのお店に足を運んだのは何時だったか… 大通り近辺でサンドイッチ、というとこのお店をすぐ思い浮かべます。 今日は一人昼食でしたので、「こちらの魅力ってなんなんだろう」と考えながら食べました。 …まず、パンがしっかりしています。厚めなので食べたあとの満足感，食べた感があります。 サンドイッチ4切れがお皿に乗ってきて、しかもパンが厚いので一見無造作なようですが、実は繊細です。この日はタラバ&ツナをお願いしましたが、ツナに入っているきゅうりは薄切り。歯ごたえを与えるという大義名分のもと、厚めのキュウリがばっばっと入っているケースが多い中で嬉しい一手間です。 そしてハーフアンドハーフと言うか、「タラバ＆ツナ」とか、「タマゴ＆フルーツ」など組み合わせが効くこと。これはピザのハーフアンドハーフと違ってサンド１つ単位で作るので対応ができるんでしょう。 店内をそっと見まわしますと、８割は女性客。それ以外もカップルで来ている人がほとんど。 で、もう一つ気がついたのは、お客さんがひっきりなしにくるもので回転が速い、ということです。普通喫茶店はメニューが多い（≒材料のロスが多い、作る手間がかかる）一方でお客さんが長っ尻で回転が遅い、というのが経営上のハードルになりますがこれなら…。やはり強みに特化することでブレイクスルーに行きつくのですね。
タラバ＆ツナ
2011/09/11 更新
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最初にこのお店に足を運んだのは何時だったか…
大通り近辺でサンドイッチ、というとこのお店をすぐ思い浮かべます。
今日は一人昼食でしたので、「こちらの魅力ってなんなんだろう」と考えながら食べました。
…まず、パンがしっかりしています。厚めなので食べたあとの満足感，食べた感があります。
サンドイッチ4切れがお皿に乗ってきて、しかもパンが厚いので一見無造作なようですが、実は繊細です。この日はタラバ&ツナをお願いしましたが、ツナに入っているきゅうりは薄切り。歯ごたえを与えるという大義名分のもと、厚めのキュウリがばっばっと入っているケースが多い中で嬉しい一手間です。
そしてハーフアンドハーフと言うか、「タラバ＆ツナ」とか、「タマゴ＆フルーツ」など組み合わせが効くこと。これはピザのハーフアンドハーフと違ってサンド１つ単位で作るので対応ができるんでしょう。
店内をそっと見まわしますと、８割は女性客。それ以外もカップルで来ている人がほとんど。
で、もう一つ気がついたのは、お客さんがひっきりなしにくるもので回転が速い、ということです。普通喫茶店はメニューが多い（≒材料のロスが多い、作る手間がかかる）一方でお客さんが長っ尻で回転が遅い、というのが経営上のハードルになりますがこれなら…。やはり強みに特化することでブレイクスルーに行きつくのですね。