ばすたんてさんが投稿したファイ（北海道/すすきの）の口コミ詳細 [食べログ]

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ファイ西４丁目、狸小路、西８丁目/イタリアン、ワインバー

1回

夜の点数：4.0
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 3.4
  
  |雰囲気 3.3
  
  |CP 3.3
  
  |酒・ドリンク 3.6

1回目

2018/07 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.4
- | 雰囲気3.3
- | CP3.3
- | 酒・ドリンク3.6 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

安定のΦさん

こちらにお邪魔したのは数年ぶり二回目。
前回はミニワイン会で奥の方の席についた記憶が残っています。

料理お任せ、ワインは適当にチョイス。蒸し暑い気候の中なので白ワインで。蒸し暑いといえば入口のドア、網戸に切り替えてありました。

お料理は画像をご参照ください。

最初にガスパチョ。元気出ますね！スペインの夏料理。夏バテ防止によく効きます。オリーブオイルをひとかけしてあってきゅうりなどの薬味の散らし方も綺麗。

ヒラメのカルパッチョ。これも美しい盛り方…盛り合わせてから最後に一塩かかっていますね。これは白ワインでしょう…！

ラベルの画像から調べました。

CECU ROERO ARNEIS

ロエロ地区の土着品種アルネイスを用いた非常に希少なワイン。このワインは通常のアルネイスとは別の畑の葡萄で造られます。
非常に凝縮された葡萄から果実味があり、華やかな香りの白ワインが造られます。

ほんとうにこの評のままの美味しいワインでした。

ヤングコーンなどのフリット。香ばしく、カリっとした衣のが好ましい。歯ざわり食感が変わると素材の味もがらりと変わる感じがします。

トマトの冷製パスタ。これも鉄板のメニューでしょう。こちらはフレッシュトマトなのでガスパチョともかぶりません。

肉料理。グリルされた鶏肉。皮目がオイシイ。

デザートはパンナコッタ。いただいた料理をいろいろ思い出しながらいただきます。

料理の進行、ワインの空き具合をさりげなく気遣っていただき、話も弾み…

うまいなぁ。心が洗われるような感じだなぁ。　

札幌に何軒かある、外れないお店ひとつ。いや、筆頭といっても過言ではないと思います。

ハンサムなガスパチョ。

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ヒラメのカルパッチョ。美しい。

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フリット。かりかり。

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トマトの冷製パスタ。

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鶏肉のグリル。皮がウマい。

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パンナコッタ。

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cecu、希少なワインだそうです。

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Panizzi、イタリアの白

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2020/08/13 更新

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