『世界TOP100レストラン』takaboさんの日記

口コミ100件に到達しようやく日記を書くことができます。記念すべき最初の日記はやはりグルメ関係で。

今年発刊された「Foodie TOP 100 Restaurants」という本を買ったのですが、非常に興味深い。ミシュランとは違った見地から世界のベストレストラン100が選抜され、見開きの左に写真、右に英語での解説が書かれている綺麗な装丁の本です。さすがにフランスからは28選ばれていますが何と日本からは29、アメリカから20、その他のヨーロッパから15、その他の地域から8です。今年めでたく和食がユネスコ無形文化遺産に認定されたわけですが、そんなことにお構いなく、すでに日本が料理の分野で世界を席巻してしまっていたというわけです。ミシュランの星で東京がパリを抜いて世界一の美食の町になったのは日本で本を売るためではなかったということです。参考のためFoodieのサイトに行ってアメリカのTOP 100を見てみたら少なくとも１／３は日本人シェフの店のようではありませんか。やたら寿司屋が目立つ。ここはアメリカか？　みたいな。事程左様に世界のトップレストランの１／３が我が国にあるわけですから、「食べログ」が流行るのも当然ですね。もう美味しいものを食べるために日本人は海外に行く必要はありません。否、美味しいものを食べるためにもっとたくさんの外国人が日本に来るべきなのです。

さて選ばれた日本の29軒は、[東京] エスキス /幻燈士なかだ /石かわ /井雪 /かんだ /かわむら /小笹 /京味 /みかわ是山居 /龍吟 /すきやばし次郎 /すし匠まさ /鮨なかむら /さいとう [神奈川] 強羅花壇 [京都] 祇園ささ木 /浜作 /割烹ます多 /菊の井本店 /近又 /吉兆嵐山 /高台寺和久傳 /美山荘 /未在 /桜田 /修伯 [大阪] HAJIME /喜川浅井 [徳島] 古今青柳、です。東京と京都が中心なのは致し方ないとしても、中部地区からは1件もありません。これは美食選定員たちの怠慢なのではないでしょうか？