『あんかけスパの起源』takaboさんの日記

2014年8月23日の中日新聞記事です。名古屋名物で私も大好物である通称「あんかけスパ」の起源についてはいくつか説がありましたが、この記事ですっきりしました。あんかけスパを考案したのは私の思っていた通りに栄のあんかけスパの名店「ヨコイ」の創業者でしたが、しかしその創業者は養子になったことで横井から山岡に名字が変わりました。しかも山岡さんは「ヨコイ」を開業する前に、これまたあんかけスパの名店として知られる「そーれ」を親戚と共同で開業していました。ですからあんかけスパを発明したのは「ヨコイ」の「山岡」さんで、発祥の店は「そーれ」ということになります。それは1961年のことでした。因みにあんかけスパという未だに私も馴染めないが広く世間に知られることになった名称は、1980年頃「からめ亭」（旧名「ソール」）の志智さんが発明しました。