2回
2024/07 訪問
10年ぶりの来訪
サングリア
地中海風サラダ
ホタテ貝のパイ包
牛肉とじゃがいものマラガ風
パエリャ
全て予約席
2024/07/07 更新
2014/06 訪問
35年変わらぬ味
2014年6月
昨日は浜松で所用があったので、大好きなスペイン料理屋「すぺいん」を予約しておいた。前回は銀婚式の時に行ったので4年ぶり。妻だけでなく、娘二人も行くというので４人でディナー。変わらぬ味に舌鼓を打つ。ここの「サングリア」は私の知るスペイン料理屋で一番美味しい。「エビのアヒージョ」は海老丸ごといただき、パンを追加注文して残ったソースも付けて食べる。でかい帆立とまろやかクリームが絶品の定番「ホタテ貝のパイ包み」は一皿３つのところを４人なので追加注文で４つにした。これも定番、肉じゃが風の「牛肉とじゃがいものマラガ風」の肉の軟らかさと旨み。そしてもちろん当店名物の「パエリア」は、山盛りの魚介類からの旨みが凝縮したライスが絶品だ。妻とのデートで初めてこの店に来たのは30年前。その後私は世界中の美味いものを食べてきたが、パエリアに関しても、この店より美味い店をまだ知らない。ということで、さすがに土曜日の夜。店は予約客だけで満席だった。昔っから店主夫婦だけできりもりしているので相変わらずてんてこ舞い。妻以外はアルコールを飲めるのでサングリアのデキャンタは追加したし、スペインビールも飲んで、4人で１万円。安い。30年以上流行っている店というのはそれだけのものはある。 お二人にはいつまでもお元気で店を続けてもらいたいものだ。
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2010年3月
35年間、同じシェフとウエイトレスで、変わらぬ味の料理を出し続け、お客に親しまれている店があったらどうだろう。その店は間違いなく美味く、素敵な雰囲気だ。そんな店が浜松市にもある。スペイン料理の「すぺいん」だ。元城町のリッチモンドホテルの裏、アルスパーキングの目の前にある。
店内は薄暗い。どっしりした木製のテーブルと椅子、古いワイン瓶が並び、年季の入ったスペインのポスターなどが貼られている。20席程度の小さな店。スペインの田舎のレストランはこんな雰囲気だろうかと思わせられる。
メニューの品数はそれほど多くはないが、どれも美味しい。中でもこの店の名物はパエリアだ。調理に1時間ほどかかるので先に注文しておく。また私が必ず注文するお気に入りのものは、まずはサングリア。お馴染みのスペインのカクテルで、赤ワインにオレンジジュースを混ぜ、カットフルーツを入れたものだ。酸味と甘みのバランスの取れた、もともと美味しいカクテルだが、この店のサングリアも美味しい。ピッチャーで850円。あまりに美味しいのであっという間に飲み干してしまうのが欠点だ。
続いて「ホタテのパイ包み」。ホタテの殻の形をしたパリッパリのパイに、甘くふんわりとした蟹風味のホワイトソースに包まれたホタテが入ったものが3個。まるでデザートのような嬉しい美味しさ。1380円。
続いて「牛肉とじゃがいものマラガ風」。日本の肉じゃがもそうだが、牛肉とジャガイモが合わない筈はない。とろっとろでコンビーフのようになった牛肉と、ほくほくのジャガイモの組み合わせ。絶妙な塩味のタレがきっと秘伝。美味いとしか言いようがない。1380円。
そして真打ちのパエリア登場。見てくださいこの豪華な盛りつけを。熱々のパエリア皿の上には、カニ、エビ、ムール貝、イカ、白身魚、チキン、ピーマン、トマトなどが所狭しと盛り上がり、その下に、これらの具のエキスをたっぷり吸ったライスが横たわる。パエリアの不味いスペイン料理屋はないだろうが、この店ほど美味い店を私は知らない。2人分で2600円ほど。
あとはグラスワインやオレンジジュースなど頼み、以上の品で、2人でお腹一杯になった。その日は私たちの結婚記念日で、しかも銀婚式。結婚前、この店でデートしたこともある。私たちはこの店に通ってまだ25年のひよっこだ。次回は金婚式にも来ますよ、とシェフに約束しておいとました。
価 格：二人で約8000円（料理3種、飲み物4種）
満足度：星5
2014y
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2010y
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2014/06/08 更新
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40年以上前によく行っていた店。その頃はまだ若くてこの店に行くのが一番の贅沢だったかもしれません。一人2500円以上の飲食で10％の飲食税がかかった時代。だから二人で5000円以内に抑えたものです。それでも十分満足が得られたのがこの店でした。
10年ぶりの再訪となりましたが、コロナ禍が終わってから金土の営業のみとなったとのこと。それが大きな変化。それ以外はシェフとマダムも健在で、料理の味ももちろん変わりませんでした。1ヶ月前のある日に電話したら満席で予約が取れず、改めてこの日の訪問となりました。そしてこの日も予約で満席。予約外のお客さんが断られていました。変わらずとても人気のようです。
予約時にパエリャの注文の有無を聞かれます。もちろん注文。入店30分後ぐらいの提供で良いですかと聞かれましてそのようにしました。作るのに1時間かかるからです。
毎度同じものを頼んでしまいます。それは気に入っているサングリア、ホタテ貝のパイ包、牛肉とじゃがいものマラガ風、パエリャ。今回はそれにプラスして地中海風サラダ。
○ サングリア（ピッチャー）890円。私はこの店以上に美味しいサングリアを知りません。たっぷりフルーツが入った濃厚な一品です。アルコール不可の妻はウーロン茶 480円。
○ 地中海風サラダ 1200円。軟らかいホタテやイカや魚の入ったサラダ。空腹なお腹にスイスイ入っていきます。だいたい二人分。
○ ホタテ貝のパイ包 1580円。ド定番。一皿3個入り。クリームが絶品。だいたい二人分。
○ 牛肉とじゃがいものマラガ風 1890円。スペインのこの街の名前をこの料理で知りました。マラガに関係あるのかどうかは知りませんが、いわゆる肉じゃがのような料理です。しかしこの肉の塊の軟らかくて美味しいこと。毎回頼んでしまいます。だいたい二人分。
○ パエリャ（2人分）2980円。魚介類が豪快に入ったパエリャ。その旨みがご飯の中に凝縮されています。そろそろお腹が満タンですが美味しいので完食しちゃいます。
税込9,922円。はっきり言って安い。
さあ次はいつ来れるでしょうか。どうぞそれまでお元気で続けてくださるようお願いします。