1回
2016/12 訪問
魯山人ゆかりの宿で絶品蟹会席
ウェルカム
源泉露天風呂部屋「兼六」は主室と寝室と半露天からなる。
浴室にはデザインチェア
部屋の源泉露天風呂
大浴場上がりのサービスのCAVAや発泡酒
香箱ガニ
農口・大吟醸 2,500円
蟹真丈
蟹とブリの造り
橋立港で揚がったブルータグ付きズワイガニを焼きで。
八寸
橋立港で揚がったブルータグ付きズワイガニを茹でで。
蟹の炊き込み
有栖川山荘への渡り廊下
ヴァッヘンハイマー・リースリング・アウスレーゼ1988、1,600円
朝食
2019/01/25 更新
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金沢から車で約１時間、名古屋からなら約２時間半で来ることのできる山代温泉。あらや滔々庵は北大路魯山人ゆかりの宿として知られている。玄関を入るとまず飛び込んでくるのが「烏（カラス）」の衝立。見れば見るほど味があり魯山人がただ者ではないことがよく分かる。この烏の絵はあらやのトレードマークにもなっている。これ以外にも、屋号が彫られた板や、器や書など数多くの魯山人作品と、上野憲男などの現代美術作家の作品が展示されていてちょっとした美術館の様である。宿泊したのは源泉露天風呂付き客室。あらやの湯量は１日１０万リットルで山代随一を誇るそうだ。全１８室のうち露天風呂付きは９室。他に大浴場が３つと、有栖川山荘がある。有栖川山荘は明治初期に天皇来館のため建てられた別邸で、現在はバーラウンジとして利用されている。
チェックインは１４時、チェックアウトは１１時。部屋で記帳し、ウェルカムの抹茶と和菓子を頂く。食事は、部屋食の部屋もあるようだが、我々の部屋（兼六）は食事処の個室で頂くことになっている。食事の内容によって料金が異なる。今回は「ずわい蟹コース」を予約してある。これは上から２番目のコースで、この上にはさらに大きい蟹を使用した「特選ずわい蟹コース」があるが、その違いは量であるとの説明で今回のコースを予約した。一泊二食で一人67,000円（税抜）である。
部屋食も良いのだろうが食事処の個室も悪くない。朝食も同じ個室で。約２時間半の蟹づくしディナー。お酒は地元の酒「農口」の大吟醸１合2,500円で。
１）先付：香箱蟹
香箱蟹はずわい蟹の雌。内子と呼ばれる卵が美味。この地方の名産だ。今年はずわい蟹は雄雌ともに収穫量が少なく、特に香箱は資源保護のため収穫する時期が１２月２９日までと定められており、貴重なものである。なおかつ今年は２８日が時化のため漁がなく２７日までに水揚げされたものが最終となっており更に貴重品だったと言えよう。
２）椀：蟹真丈
３）造り：ずわい蟹、能登ブリ
４）焼き物：活ずわい蟹炭火焼
加賀橋立港で水揚げされた蟹にはブルータグでそのように書かれている。近い漁港で採れた蟹ほど鮮度が良いのでこちらでは橋立が最高なものとなっている。テーブルサイドで担当女中さんが焼いてくれる。
５）八寸：鮟肝、ナマコ、イクラ、イカ、穴子、鯛など
６）温物：茹でずわい蟹
同じく加賀橋立港で水揚げされたずわい蟹を次は茹でで頂く。鮮度の良さが分かるすっきりした味わいである。
７）焚き合わせ：蕪
８）御食事：蟹炊き込み、赤味噌
９）水菓子：梨、苺、柿、抹茶アイス
その後、渡り廊下を行き有栖川山荘へ。百年以上の歴史を持つ建物で、往事を偲ばせる。暗く落ち着いたバーで貴腐ワイン（ヴァッヘンハイマー・リースリング・アウスレーゼ1988、1,600円）を頂いた。色は飴色だがドイツワインは３０年も経つと甘味が飛んでしまって、まるで紹興酒のようになっている。フランスソーテルヌのシャトー・イケムのようにはいかない。