2回
2017/03 訪問
いつも美味しい「みずたき」
2017/03/27 更新
2016/11 訪問
水炊き＆焼き鳥、うまし！！
二度目の訪問です。
前回お邪魔したときの美味しい記憶が残っていまして。
今回は大分の後輩君と。
お店に到着すると、あらら、前回と同じ座席に案内されましたよ。
予約済みでしたので、席には水炊き鍋が用意されていました。
着席して火をつけて。
そしてまずはビールでカンパイ！！
しばらくすると、沸騰してきます。
ここでお店の方をお呼びします。
そうすると丁寧に取り分けてくれましたよ。
柔らかい鶏肉はもちろんなのですが、このスープがとても美味いんです。
出汁のよ～くでた熱々のスープ、たまりません。
鶏肉はほろりと崩れる柔らかさ。
その後はたっぷりの野菜を入れて頂きます。
焼き鳥も頼んでみました。
ズリ、レバーは1本60円～70円のおやすさ。
しかしボリュームたっぷりです。
味わいも良かったですよ！
途中からは冷酒にスイッチ。
大分は日田で醸造された日本酒、さっぱりした飲み口で... キケンです。
美味しく大満足な水炊きdinnerになりました。
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（2015.10）
大分で長く働いている方に連れて行ってもらいました。
当初、せっかくお客さんが来たんだから、ということでこじゃれたお店に連れていかれそうになったのですが。
「ぜひ、みなさんが普段行っているお店にお連れください」とお願いしました。
県外からの客人を連れていくには、外見的にも洒落たところがいいと考えていたようですが、ここで軌道修正！
「では、ちょっとお安いけど、でもおいしいお店があるんです」と案内してくれました。
安い高い、洒落ているいない、ではなく、地元の方から長く利用されているおいしいお店に行ってみたかったのです。
さて、前置きが長くなりましたが。早速入店。翌日は平日だというのに・・・まあ、なんということでしょう！
店内にはお客さんがいっぱい！！！
座敷席にどかっと座り、まずはよく冷えたbeerで乾杯！んーーー、これは美味い。
おすすめは「水炊き」だそうです。鶏の味わいが伝わってくる逸品だそうですよ。
カセットコンロの上に鍋を置きゴーゴー加熱します。
久しぶりに再会した方もいらっしゃったので、懐かし話に花が咲きました。
そうするうちに、水炊きが完成です。
まずは、陶器製のコップにスープをそそぎ、塩を少々。じっくりとスープを味わいます。
う～、これはすごい！！鶏のうまみがぎゅっと凝縮されている感じ、飲みすぎたらコケコッコーといってしまいそうだっ。
鶏肉も柔らかく煮込まれています。
そのスープとともにたくさんの野菜をいただきます！
あーーー、鶏のダシがからまってうまいことこの上なし。
これにつづいて焼き鳥も登場、味付けも上々でしたよ。
ビールや焼酎にぴったりな品々でした。
おいしい料理と懐かしい話でシアワセ気分に浸れた一夜になりました。
2017/03/09 更新
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大分に来るたびに立ち寄るのがこちらのお店。
なんてたって「みずたき」がとっても美味しいんです。
その特徴はスープにあります。
もんのすごい「ダシ」が出ています。
鶏のうまさがぎゅっとつまったダシ、それだけ飲んでも満足する味わい。
鶏肉は箸でつまむとほろほろと崩れてしまうくらい軟らかく煮られています。
それを甘めのポン酢で頂きます、、、美味しい・・・。
せっかく大分に来たので、りゅうきゅうも注文してみました。
大分県産のブリを醤油、みりんなどの調味液とともに頂きました。
刻みネギ、胡麻もいいアクセントになっていますね。
シメサバの好きな友人も一緒だったので、それも忘れないように注文。
その味わいは凡庸でしたが、友人は大満足しております。
これだけ食が美味いと・・・お酒もすすんでしまいますね。
ビール→焼酎の順にごぼごぼと、、、
いや～、満足感の高い一晩になりましたよ！