2回
2019/04 訪問
優しい味わいの数々
2019/04/26 更新
2016/07 訪問
体に優しい料理の数々・・・
(2016.07)
二度目の訪問です。こちらのお店、月替わりでメニューが大きく変わります^^
今回はどんな料理を味わえるのか、暖簾をくぐる前から楽しみで楽しみで...
さて、いつものように、まずはビールで乾杯です！
アテは、カボチャを使った餡かけ、モズク酢、鳥刺し。
それらをつついていると、ポテトサラダが登場。
うん、こちらのポテトサラダ、とっても美味しいんです。
ジャガイモの味わいや香りがダイレクトに伝わってきます。
う～ん、「おかわり」がほしくなってしまいますね。
刺身も新鮮、ヒラダイの灰干し焼きも美味し！
焼き魚に添えられた卵焼き、これまた頬が落ちます。
いや～、こういった美味しい料理を作れるなんて、ほんと、羨ましくなってしまいます。
椎茸をつかった品も二重丸。
魚のすり身、椎茸の軸をさいたもの、これをミックスして椎茸裏に詰めたそうです。
ん～、その発想が素敵ですね。
まだまだ料理は続きます。
鶏の唐揚げ、トウモロコシの揚げ物、これはボリューム満点です。
茶碗蒸し、ダシが利いていますねえ。
自宅で茶碗蒸しを作ることがあるのですが、これほど滑らかにはなかなか仕上がりません。
最後は茶そば！冷たい茶そばをツルツルっと。
仕上げにぴったりな一品です。
人気店故、店内はお客さんで一杯です。
予約を入れていった方が確実です^^
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(2016.05)
「無添加調味料と安心素材で寛ぎの空間を提供します」と名刺に書かれていますが、まさにその通りのお店でした。
料理は「おまかせ御膳」（2,500円）のみです。
季節に応じてメニュー内容が変わります... そう、旬の食材を頂けるのです。
その食材をキチンと料理する。
化学調味料を使わず、キチンと出汁をとって味付けする。
その味付けもいずれも淡いもの。
素材のもつ旨みを前面に出した優しい味付けでしたよ。
よく冷えたビールを頂きながら、ポテトサラダから頂きはじめたのですが
馬鈴薯の味わいが伝わる逸品で、きっちり料理されていることが伝わってきました
そうなるとつぎから出てくる料理への期待も高まります。
肉じゃがも美味しいですね。
煮物は大好きなのです、こういう優しい味付け、、、いいなあ。
ブリの灰干し焼き、これも秀逸。
桜島の灰と塩麹で処理したのだそうです。
細やかな味わいが感じられました。
茶碗蒸しも、出汁のお味に小エビが混じり、満足度の高いひと品でした。
うん、間違いなく美味しい！
女将さんも、お店の雰囲気も素敵です。
店内禁煙なのも嬉しい限り。
場所は谷山電停から徒歩２分。
すっかり胃袋をつかまれてしまった私、通いたいお店がひとつ増えました。
2016/07/31 更新
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こちらのお店、おまかせコースが月替わり。旬に応じた味わいを楽しむことができるのです。化学調味料などは一切、使われていないので、優しい味わいです。お店や女将さんの雰囲気も素敵、のんびりゆったり美味しいものを食べたいときにピッタリのお店ですよ。市電・谷山電停のすぐ近くです。