食いしん坊＠鹿児島さんが投稿した喜多八（鹿児島/奄美市その他）の口コミ詳細 [食べログ]

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喜多八奄美市その他/郷土料理

2回

夜の点数：4.7
- ￥4,000～￥4,999 / 1人
- 料理・味 4.7
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.5

2回目

2017/01 訪問

夜の点数：4.7
- ［料理・味4.7
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

奄美に来たら外せないお店です！

　奄美大島には独特の食材、独特の食文化があります。
そんな奄美の味を楽しみたい方に訪れて欲しいのが「喜多八」さんです。

　前回、★4.5でしたが、もうじれったい！！★5ですっ。
食に興味ある方もない方も、一度は行って欲しいお店です。

　料理の内容は１回目の訪問記に詳述したので省きますが...
特筆ものは「刺し盛り」です。
普通の刺し盛りではありません、酢味噌で頂くのです。
そして・・・この酢味噌がまた凄いんです、旨みたっぷり！！

　ベースは奄美の蘇鉄味噌。
蘇鉄には毒があるのですが、これを発酵の段階で上手く取り除いているのだとか。
蘇鉄味噌に酢、ニンニク、ショウガなどなど。
うんぎゃるまつ（アオダイ）とこの酢味噌の相性が抜群でした！！

　お店の方々も、料理についていろいろと語ってくださいます。
「奄美づくし！」そんなひと晩を楽しみたい方ならば・・・お気に入りの一軒になること確実です。

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2022/10/28 更新

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1回目

2016/10 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

奄美の味わいを堪能した夜

　奄美の郷土料理を、地元の酒とともに堪能したい、、、そんな方にピッタリなのが「喜多八」さんです。
料理は「おまかせ」のみ、女将さんオススメの料理をお腹いっぱい楽しめます。

　まずは、ウリをつかった一品。
鰹のなまり節がいい味わいを出しています。
ウリのシャキシャキ感、いいですねえ！
これでまず一杯、BEERが飲めます。

　つづいて、テナガエビの揚げ物、シマらっきょの和え物。
テナガエビの島名を教えてくれましたが、、、既に失念してしまいましたっ。
らっきょは黒糖焼酎と合いそうです。
ということで、ここらあたりから、はや、黒糖焼酎にスイッチ。

　黒糖焼酎は25度、30度があります。
お酒の強い弱いはあると思いますが、その旨みをガツンと味わいたいのなら30度がオススメ。
これをロックで飲むと、目の前にサトウキビ畑が広がります...
長雲→高倉→浜千鳥→長雲、、、4杯もグイグイっとやってしまったよ。

　つづいて冬瓜を煮たものが出てきました。
さすがはプロ、柔らかく煮られていますよ。
ショウガのアクセントがいいですねえ。
スープまで残さず飲みましょう、出汁の味わいが素敵なのです。

　続いてお刺身、ウンギャルマツ（アオダイ）、タコ、キハダ。
それを酢味噌で頂きます。
おおお。その酢味噌が、、、ものすごく美味しいのです！
酸っぱすぎず、塩辛すぎず。
この酢味噌だけで十分に、黒糖焼酎のアテになる感じです。
残った酢味噌をちょっとずつツマミながら黒糖焼酎をば・・・

　続いて豚足。
正直、豚足はやや苦手なのです、独特の臭みがあるから。
しかし一口も食べないのは失礼だからなあ、と思って小さいのをひとつ。
....
あれれ、臭みがない。トロリとしたまろやかなお味に仕上がっています。
そしてこれまた黒糖焼酎にピッタリなのですねえ、、、
これだったら食べられる！そう思ってもうひとつ、ふたつ頂きました。
嫌な臭み、ありませんでした！！

　そして油うどん。
油といっても、油でしつこい状態ではありませんよ。
小魚の出汁と塩で意外にサッパリしています。
これまたツルツルっと頂いてしまいました。

　そして、数ある料理の中でも「おおおお」っと思ったのが、煮物です。
複数の具材をひとつの鍋で煮る、のではなく、芋なら芋、人参なら人参。
それぞれ煮たものを盛りつけているそうなのです。
ですので、芋、人参、大根など、それぞれの味わいがしました。
同じ鍋で煮ると、どうしても近いお味になってしまいますからね。

　そして最後にご飯もの。
鰹などで味付けたご飯を卵でくるりとまいてあります。
添えられた梅干しも美味しかったな～。

　いや～、野菜中心の優しい味わい。
間違いなくオススメできる品々でした。
そして、店員さん、皆さんとても温かなのです。
「どこから来たの？」等々、いろいろと話しかけてくれました。

　料理も美味しく店員さんも親切、酒も美味い！
これでお酒込み、お値段4,000円！非常に良心的です。
大満足な夜になりましたよ。
奄美で宿泊する際は、またお邪魔したいと思います！！ごちそうさまでした。

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2016/10/27 更新

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