『ソラメント ウーノで華麗なディナーをいただきました！』MY FAVORITE FOODS & THINGS さんの日記

新装間もない、ソラメント ウーノに行きました。あまた店が立ち並ぶ新栄地区にあります。
オーナーシェフが、もともとこの辺の人のようです。
食前の「泡」は、べラヴィスタ、定番だそうです。イタリアワインは、ほとんどわかりません。
以後も、おまかせ状態。ワインは豊富に取り揃えているようです。
口取りはイワシのマリネ。酸っぱさが胃を刺激します。泡とあいまって準備OK。
アンティパスト、アフェッタートミスト。サラミとハムの盛り合わせ、味は忘れちゃいました。ってか、同行者のものでした。
私は和牛のタルタル。これはよかった、色々トッピングしてあって飽きません。
グラスの白ワインは4種。料理にあわせてチョイスしてくれたのでしょう。
シャブリもまざってました。飲み比べましたが、違いが分かりやすいです。
プリモ ピアット。タリアテッレ ホロホロ鳥とフォアグラのクレマ。おいしそうです！
私は毛蟹のパヴェッティーニ。いうまでなく、毛蟹から濃厚なダシが！
セコンド ピアット、イタリア産、兎と栗のジブロット。これも同行者のもの。
オーストラリア産仔羊と胸腺肉のカチャトーラ。トリュフもたっぷりです。
チーズかドルチェをチョイス。よくわからなかったが、5種出てくりゃ十分でしょ。
私は、カタラーナと、濃厚なジェラート。見事にツボをつかれましたね～。
見事なお料理の数々でした。お店はオーナーシェフと、フレンチのスーシェフでやってます。
女性がいるときもあるようです。狭い店なので、十分ですね。
ただ、税・サービスで15％とるので、この6500円のコースもワインを足すと
10000円を越してしまいます。ちょっとコスパ悪いといわざるを得ませんね。