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昼の点数：3.8
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.6
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.6
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.6
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| 雰囲気4.0
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| CP3.6
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| 酒・ドリンク- ］
カーザ・デッラマンデ（中区栄）2回目：ランチ Pranzo B をいただきました♪
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2017/02/12 更新
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2017.02.12 re-wright
2010.03 およそ1年ぶりに、カーザ・デッラマンデでランチ Pranzo Bをいただきました。明るく暖かい店内です。でも、ランチでも満席にならないですから、席数を減らしていただいた方が客側としてはうれしいです。ちょっと間隔がせまいですね。口取りはカボチャの温かいスープ。スープがこうして出るのは珍しいのでは？パンはグリッシーニ含め4種。オリーブオイルが添えられますが、普通ですか。前菜は、岡山県産・生牡蠣のフリット 温製サラダ添え。うん、牡蠣のジューシーな旨みを上手に閉じ込めてますね。火加減とかが難しそうですが。パスタは、フランス産ホロホロ鶏と茨城県産・栗のラグー スパゲティ。ラグーとはいえ、ずいぶんと濃い味でした。この後に薄味の物がくるとキツイですね。ホロホロ鶏は、ともすればパサつくことが多いですが美味でした。栗との相性も良し。メインは、スペイン産・イベリコ豚トロの備長炭焼き。ちょっとさみしかったですね・・・ 盛り付けや添えものでボリューム感を出してほしかったです。肉質も「豚トロ？？」って感じでした。メインがこれですと、コース全体の印象が非常に下がったものになってしまいます。塩味だけが強く感じられ、脂の旨みはわずか。デザートは、玄米緑茶のジェラートとイタリア産アカシア蜂蜜のタリアテッレ、粉末に仕立てたアイスチョコレート添え。長い名前です。蜂蜜のタリアテッレはアイディアも面白く、味の組み合わせも斬新で楽しめました。これだけが突出してて、専任のパティシエがいるのかと思いました。うって変わって、プチフールは平凡で、アンバランスな印象のコースでした。前菜、パスタ、デザートはすばらしい。むしろ、メインが平均点を下げてます。別のメインを選んでれば、満足感一杯だったのかもしれません。判断が難しいです。 HPあります http://www.casadellamante.com/