5回
2023/04 訪問
新鮮な焼き鳥
この日の夜は、出張帰りにツマと駅で待ち合わせして、久しぶりにこちらで焼き鳥を頂く事にしました。
久しぶりの訪問だけど店主さんが覚えていてくれてご挨拶し山3000円くらい(笑)をお願いしました。
突き出しは藤沢産生ハムとオカラ、そして焼き鶏が始まります。
モモ、ハツはとってもジューシー!ナンコツはコリっとしてビールが進みます。
そして、こちらのお店の特徴のおでん! 鵠沼海岸駅の近くのComadoで以前販売されていたもので優しいお出汁にしっかりと味の染みた野菜に癒されます。
そして店主さんがお手伝いされている赤鶏。これが味わい深く、プリっとしてめちゃくちゃ美味い!
手羽先は脂と香ばしさのバランスが抜群。そして極め付けがレバー!トロッとろで全く臭みがなく新鮮さがわかります。
串の最後はレンコンの入ったツクネ。タレを纏ったムチムチのお肉は食べ応えもあって満足ですね〜。
〆は焼きおにぎりと鶏スープ。ホッとする美味さですね。 これで3000円とは驚きのお値段です。
人気になると予約が取れなくなるので、知られて欲しくないけど、知って欲しい〜!
ご馳走様でした。
2023/04/16 更新
2022/06 訪問
手間をかけて仕込みをした焼き鳥とおでん
この日はツマとムスメと以前から行きたかったこちらに伺いました。急な予約だったけど、OKとのことでラッキーです。
お店は、樽寿司や鮨富、鮨しみづの入るビルの地下です。
以前、スナックがあったところを居抜きで借りたとのことで、スナックの名残がありますが、中々りっぱなカウンターで、お店の大きさもお一人でやるにはちょうど良さそうなサイズです。
メニューは3つのコースで海 税込2000円(つきだし、串4本、おでん2種、お漬物、スープ)、山 税込2800円(つきだし、串8本、おでん、お漬物、焼きおにぎり、スープ)、川 (山より多め)でお値段不明、それに花(20:30以降)というもので、山をオーダーしました。
つきだしの後は焼き鳥が始まります。炭火で焼いた焼き鳥は塩味でとってもジューシー。特に、オーナーさんが以前、養鶏場のお手伝いをされていた「かたせ赤鶏」は食感も良くて胸肉でもパサパサしてなくてジューシーで美味い! 比内地鶏のような感じかな。(食感はもう少し柔らかいが)
手羽先は1本骨を抜いていて食べやすく下処理してあり、皮はパリパリ、身はホワッとしていて永遠に食べられそう。
途中でトマト、キャベツ、大根などの藤沢野菜のおでんが供されます。このおでんは、鵠沼海岸駅の横のcomadで「鵠沼おでん」として提供されていたもので、鵠沼魚醤の出汁が効いていて胃袋に染み渡ります。オーナーさんは以前、藤沢のとある有名なうどんや豚丼などを出すお店でおでんを担当していたとのことで、色々な経験が味に出てますねぇ。
つくねは、蓮根が入っていてタレとマッチしてます。最後は焼きおにぎりと鶏のスープでボリュームとしては十分です。どれも素材の味を引き出す味付けで、手間をかけて仕込みをしたのが味に出てますね。これで税込2800円は安すぎます。
オーナーさんもとっても気さくな方で、しばらくしたら人気で予約が取れなくなりそうで怖いけど、頑張ってもらいたいです。応援してます。
ご馳走様でした。
2022/06/12 更新
また行ってしまった。今度は妻と娘二人と娘達の旦那さんの6名です。
この日の山コース3300円のメニューは以下の通り。
前菜(茹で落花生とオカラ)
焼き鳥
カタ
ハツ
ムネ
胸肉チーズ
手羽先
レバー
ツクネ蓮根
おでん(タマゴ、牛スジ、カボチャ、冬瓜、ししとう)
焼きおにぎり
鶏スープ
このお値段で、この内容と。この味に皆大満足でした。
ご馳走様でした。