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森下に行く用事があったので事前に食べログで予約して訪問
1930から予約でしたが10分くらい早めに到着
店内はブルックリン調で焼鳥屋？といきなりサプライズ
とりあえずビール
料理は7700円(税込)のコースを事前に予約しており
一斉スタートとのことで待つ
初めにデキャンタに水とコップをお出ししてくれるのは嬉しい心遣い
20分ちょっと待ったでしょうか
ようやく焼鳥一本目のかしわ
お～知らぬ間に始まっていたのか…
一言欲しかった…
いつ始まるのか食べるものもなく、ビールだけ飲んでいたので不安でいっぱいでした
そして本題のかしわ
これが鳥のもも肉らしいのですが
皮付きでこの皮が、ぱりっとして油がのっており
感動の一口目でした
始まるまでがあれ？と思ってたのでギャップに驚きでした
そして前菜3種
本マグロのカルパッチョ
これが濃厚トロトロで舌づつみをうつとはまさにこの一品に最適
そしてリエットとかぼちゃの冷製スープ
イタリアンの真骨頂が垣間みれた一品でとても美味しかったです
後は焼鳥が
せせり
はつ
つくね
手羽先
特につくねが私好みで塩加減も抜群の絶品でした
ズワイガニの茶碗蒸しは生クリームが添えられていて
初めての組み合わせでしたが美味しく
鶏天とそうめんはさっぱりとしていて、揚げた鶏天とあっていました
炭火焼きやさいがしいたけでオリーブオイルとしいたけの旨味の相性が抜群
そぼろご飯の量は選べて普通にしましたが
〆に相応しく卵とそぼろが濃厚に絡み合い
お腹いっぱいで満足の締めくくりとなりました
今までにないスタイルの焼鳥百名店で
驚きと感動をありがとうございました。