『韓国ソウルの旨いモン⑦　大学路　「韓定食」』asakusa777さんの日記

韓定食の特徴は、とにかく種類豊富な沢山の料理が並ぶことです。
この「トブロハンケ」という店も、石焼きご飯、納豆チゲ、そして２０皿以上のオカズがズラーっと並ぶ石焼き定食で有名なお店です。

日本では「石焼き」といえば「石焼きビビンバ」が有名ですが、韓国では石焼きビビンバは数多い石焼きご飯のほんの１つにしか過ぎません。
石鍋で炊いたご飯、ごくシンプルなものから具沢山のものまでその種類は限りがありません。
この店の石焼きご飯は十数種類の山菜を混ぜて炊きあげられたヒジョーに優しくて美味しい石焼きご飯です。
炊きたてアツアツの石焼きご飯、出されたらまず別の器に中のご飯を出しちゃいます。
ソレはソレで食べるのですが、石焼き鍋にはオコゲがこびりついているので、まだ石鍋がアツアツのうちにお茶（とうもろこし茶）を注ぎます。で、石鍋にこびりついてるオコゲを削ぐととっても美味しいオコゲ茶漬けが楽しめるってスンポーですな。

オカズは、とにかく種類が豊富で迷い箸の連続です。
キムチ、ナムル、塩辛、野菜料理、豆腐料理、キノコ料理、山菜料理、焼き魚、、、どれもとてもヘルシーでそれぞれが味わいが違うので飽きることなくまるで「わんこソバ」のように次から次に食べられます。
これだけ沢山のオカズに石焼きご飯とチゲが付いて12,000ウォン（１０００円＝13,000ウォン）です。安いでしょ～？

韓国には韓国ならではの美味しいモノが沢山ありますが、ワタシが特にいつも感心するのは野菜の味の濃さです。
東京のスーパーの野菜の味に慣れてしまっているワタシには、韓国に来ると「野菜って旨いモンなんだな～」と、いつも思います。
韓国料理とは、とにかく大量の野菜が使われる「野菜料理」と言えると思います。デモ、これだけ味の濃い旨い野菜の数々なので、そんな大量の野菜も苦も無く食べれます。
塩分過多というコトを除けば、韓国料理はとってもヘルシーなんですな