チリペッパ~さんが投稿したジャンクストーリー 本店(大阪/谷町九丁目)の口コミ詳細

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チリペッパ~のおいしいもの放浪記

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掲載保留ジャンクストーリー 本店谷町九丁目、大阪上本町、近鉄日本橋/ラーメン

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  • 夜の点数:-

      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
  • 昼の点数:4.0

    • ~¥999 / 1人
      • 料理・味 4.0
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 3.5
      • |CP 3.5
      • |酒・ドリンク -
1回目

2011/06 訪問

  • 夜の点数:-

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気3.5
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

上本町に来たらココ

~訪問3回目~
日曜日13時半ごろ訪問しました。
並び客3人です。僕の後、どんどんお客さんが並んでました。いいタイミングで並んだなあと思いました。
10分ほど待って入店しました。
カウンター一番奥のカウンターのそばの席に着席しました。

調理場奥から店主さんが首を伸ばして注文を聞いてきました。ワオ、今までにないことなのでビックリ!
限定モノに目がくらみながらも、だいぶご無沙汰の「塩のきらめき900円」を注文しました。麺量は普通です。
しばらくしてやって来たラーメン。ああ、懐かしい。初めてこのお店に来たとき注文したのはこのラーメンやったなあ。

麺もスープも言うまでもなくウマいのですが、僕がこのラーメンを注文した理由の大半は、鶏のたたきを食べたいからです。
ピンク色の姿が美しくてウマそうです。柔らかくて歯ごたえサイコ〜なんです。

僕はこのお肉にいつまでもピンク色でいてほしいので、レンゲにまとめて避難してもらいます。
レンゲでスープをすするときは、箸でお肉をまとめてつかんでレンゲを自由にします。
鶏のたたきのためならいろいろ工夫しますよ。

お代を払ってお店を出る時も、店主さんはじめ店員の皆さんの挨拶が心地よかったです。
また限定麺とか食べに来ます。
ごちそうさまでした。


~投稿2回目~
前回の訪問からちょっと間が空いたので久しぶりに行ってみました。
お二人並んではりましたが、店内の空き具合は半分ぐらい。お客さんが出た後だったのでしょう。ラッキー!と思い並びました。蚊取り線香が置いてあります。細かい気配りですね。

いつも昼に訪問しますが、見たことのない店員さんがいらっしゃいます。そしていつもは3人だったけど今回は4人。4人では狭そうやけど、きびきび働いて張りました。

しばらく待って入店。昼夜各10食限定の「魚介白湯らーめん800円中盛り」を注文しました。限定に弱いもんで・・。いやいや、実はこのメニューがレギュラーになる前に一度食べてとてもウマかったので食べたかったのです。

出てきたラーメン。ラーメンの横になにやら液体の入った器があります。店員さんによると、途中に入れて味の変化を楽しんで・・、ということでした。すみません。説明の言葉忘れました。

まずスープをズズッ。ああ、魚介の風味が口の中に漂ってきます。粘度があってなかなかこってりです。他にはない味ではないでしょうか。
続いて麺をズルズルッ。ああ、歯ごたえがよいですね。このお店の中太ストレート麺は好みです。麺乃中に茶色い粒々が入ってます。小麦ですかねえ。中盛りにしてよかった。
トッピングのレアチャーシュー、大きいです。一枚で十分な大きさ。何口も楽しめる大きさ。柔らかくてウマかったです。

さて、終盤に入った頃に器に入った液体を入れてみました。
赤いものが入っているので辛いんかなあ、と予想していたら的中です。スープに辛味と魚介風味がプラスされました。どっちかというと辛味プラスのほうが強いですね。
こういう感じで味の変化を楽しめるのは好みです。

このお店に訪問していつも思うのですが、限定メニューがあるのでいつもそれを求めてしまう。結果、レギュラーメニューから遠のいてしまう傾向があります。ぼくは濃厚醤油らーめんと塩のきらめきと地鶏のたたきが大好きなのにだいぶしばらく食べてません!「限定」の言葉に弱すぎですね。

もうひとつこのお店に訪問して思うのは、接客態度は味と切り離せないということです。残念なお店に行った後接客のいいお店に行くと強く思います。たとえ「ラーメン屋」であっても、サービス業である限り接客は大切だと僕は思います。

地鶏のたたきが食べたいなあ。
ごちそうさまでした。


~投稿1回目~
こちらのお店、開店した頃から何度か足を運んでいるのですが、最近ちょっと遠のき気味。
定番メニューを制覇したので満足してしまってました。

ここしばらくは新店開拓に走っていたのですが、冷やし塩ラーメンが出てるというので久しぶりに行ってきました。

11時15分頃来店しました。ラッキーなことに一席だけ空いてました。
冷やし塩ラーメン、麺並、梅肉有り900円を注文しました。
しばらく待って出て来たラーメン、真ん中にのっている「鰹のムースを溶いてお召し上がりください」とのこと。言われないとわからない物体です。
鶏のタタキが光ってます。めっちゃウマそう。

スープをすすってみると、冷え冷え~っ!というわけではなく冷えぬるって感じ?飲みやすいです。
細めの麺をすすりました。よーく締まっていて歯ごたえしっかりでウマいです。
梅肉はスープと絡めても麺と絡めてもさっぱりしてウマいです。

鰹のムース、麺と具でしきりを作って器の半分側で溶いてみました。そして飲み比べ。元のスープはすっきり。溶いたスープはこくがでてるという感じ・・?すみません。舌がアホな上に表現力ないんです・・。言いたいのは両方ウマいということです。

鶏のタタキ、ビジュアルも歯ごたえも味も最高です!冷たいラーメンなので、レア感がなくなる心配がない!なので、この鶏のタタキはこのラーメンにぴったりだと思います。
スープも麺もウマかったけど、正直冷やし塩ラーメンを注文して一番印象に残ったのは、最後までゆっくり楽しめたこの鶏のタタキです。このタタキを食べながらビールいっぱい飲みたいなあ。

最後、スープは器を持ってグビグビ飲み干しました。器を持って完飲っていつ以来やろ??

ホントにこのお店の接客は気持ちがよいですね。いつ来ても店員の皆さん丁寧でまた来たくなります。こういうところも人気の秘密でしょうか。
また来ます。ごちそうさまでした。


2011/11/08 更新

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