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夜の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.0
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［ 料理・味-
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
パスタじゃなくても女子も納得
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オマール海老香る塩ラーメン
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2014/11/23 更新
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本当にオシャレなお店です。フレンチレストラン派生のラーメン屋さんらしく店員さんもスタイリッシュ！海老出汁のラーメンが流行っているとは言うけど、こちらはオマール海老出汁です。前回来店時ツレが食べていた塩ラーメンが気になっていたので本日お邪魔しました。トッピング全部乗せでオマール海老香る塩ラーメンをオーダー。店に入った時から香っていた海老の香ばしい匂いはそれだけで気分が高まります。白い独特な形のドンブリに満たされた琥珀色のスープは、深い味のする絶品のものでした。フレンチのフィメ･ド･ポアゾンって言うのでしょうか。主に肉や骨で作るコンソメみたいに様々な魚介と香草で丁寧な出汁を取るスープです。これをラーメンに使うという発想は流石だと思います。このスープに合う麵、シナチク、チャーシュー、バランスを考えて何一つ出しゃばらずに見事な調和が成されています。飲み干す予定の無かったスープも全部飲んでの完食でした。有名な食材使用でもなく、きちんとした仕事を丁寧にした素晴らしい作品でした。隣席のオジサンがつけ麺のスープにチーズとご飯を入れて店内の電子レンジでリゾット完成させて食べているのが羨ましかったです。しかしこの塩ラーメンスープにかりっと焼いたフランスパンを付けて食して辛口の白ワインを飲んだらどれだけ幸せかって妄想したらたまらなくなってしまいました。キッチンDuexで実現して貰えないでしょうか？今度は担々麺を食べにお邪魔したいと思います。