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刺身盛合せ
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刺身盛合せ
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豆腐のみそづけ
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いわしの梅しそ揚げ
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うつぼの唐揚げ
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今夜のスタートはウラナンバの人気店、立ち呑み『魚屋ひでぞう』さんの姉妹店である難波店へお邪魔。
来るのはオープン日以来、二度目やね。
立ち呑み店とは違って、落ち着いた雰囲気の中で座って食事ができるのがええね。
まあ、使い分けができるというのがメリットやね。
ちなみに1Fはカウンターで10席ほどで全席禁煙。
ボク的には禁煙というのはめっちゃええと思う。
そして2Fはテーブル席で20席ほど。
一人から団体まで自由度の高い使い方が出来る。
魚の品ぞろえは大体立ち呑み店と共通してるかな？
一品料理は店舗ごとで考えて仕込んでるとのこと。
これは店舗によって区別化を図る意味でも非常に大事なことやと思う。
さて、まずは日本酒を注文。
まずは東京都東村山市の酒「屋守」の純米中取りから。
ほんと良いお酒やね。
最近でこそ関西でもよく見かけるようになったけど、数年前はけっこう飲めるお店が限られていたように思う。
「つきだし」
まずはつきだしが運ばれてきた。
ひじき、れんこん明太マヨ、ハモ皮ときゅうりのさっぱり酢のもの、の三種類。
こういう肴はめっちゃ好きやわ。
ハモ皮ときゅうりの上にぱらりと乗った茗荷のトッピングがほんとナイスやわ。
これだけで数杯の日本酒が飲めるなぁ（笑）
「刺身盛合せ」
そして最大の楽しみ、素晴らしい鮮度のお造りたち。
三重産の活け〆のシマアジが素晴らしく旨い。
身のしまり方がすごい。
そして本まぐろの中トロ。
脂に甘味があって、ねっとり口の中にまとわりつくような食感が最高。
ハモの湯引きも真ダコも抜群やね。
こりゃ日本酒をお代わりしやんと（笑）
山形のお米である出羽燦々で仕込んだ「東洋美人」の純米大吟醸生酒。
こりゃすばらしく美味しいお酒やね。
「豆腐のみそづけ」
日本酒のあて。
この豆腐、豆の味が濃厚でクリームチーズを食べてるような感覚。
ちびちびつつきながら飲むお酒が旨い。
「ハモ肝のしぐれ煮」
さらに素敵な肴を。
ハモはクセのない上品な白身も素晴らしく旨いと思うけど、こういう内臓系も珍味で旨くて感動。
肝のまったりとした食感は日本酒にうってつけの肴やと思う。
「いわしの梅しそ揚げ」
いわしの梅しそ揚げ。
この一品名の言葉の響きだけでどれだけよだれが出そうになるか（笑）
いわしの臭み（といっても全然臭くはないけど）を梅しそが消してくれていて素晴らしく旨いなぁ。
「うつぼの唐揚げ」
メニューに載っていなかったけど、うつぼの唐揚げを出してもらった。
まったくクセのない白身は弾力があって少しジューシーな感じ。
これもめちゃ美味しいなぁ。
そんなこんなで美味しい、旨いの連呼やけどそれしか言葉が見つからないので仕方がない。
魚屋ひでぞう 難波店
大阪市中央区難波千日前8-4
TEL 06-6648-8839
17：00-24：00
定休日 火曜日