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夜の点数：3.7
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.4
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.4
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| 酒・ドリンク- ］
今度はつけ麺を賞味♪＠みつ星製麺所
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濃厚らーめん
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濃厚らーめん
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濃厚らーめん
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チャーシュー
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つけ麺
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つけ麺
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つけ麺
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つけ汁
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2011/11/08 更新
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│Comments(0)│TrackBack(0)│newlivedoorProfileClap('goon_net','goon_net','6327966');│〔大阪市福島区〕福島・野田界隈|ラーメン・つけ麺今年の8月31日に行って以来、二度目の訪問ですが福島区にあるラーメン店『みつ星製麺所』のつけ麺を食べに行ってきました♪
何せ、前回食べた「濃厚ラーメン」がとても旨くて、久々にラーメンで感動すらしたような気がしました。※その割には行ってないけどw
いや、行ってないのではなく10月21日に一度伺った。
あのときは、スープ切れで入れなかったのでJETへ行ったなぁ。※詳細はこちら。
ほんで、今回は１８時半頃に到着。
店は一応満席だったけど、ボクらが着いたときにちょうど先客二名がお勘定をしているタイミングだったので待つことなく、あっさりと入店出来た♪
とりあえず、瓶ビールを注文しました。
ビールを注文すると、サービスでキュウリをタレに漬け込んだ一品を付けてくれます。
これがなかなかに旨いw
写真撮ってないねんけどね。。。
「つけ麺（中・1.5玉、225g）750円を注文しました♪
つけ麺の麺の量は選択出来ます。
・小（1玉）150g
・中（1.5玉）225g
・大（2玉）300g
・特盛（2.5玉）375g
※すべて750円です。
今回は、最初からつけ麺を注文するつもりで来たので「濃厚ラーメン」煮は目もくれませんでした。
いや、本当は濃厚ラーメンが食べたいって気持ちもよぎってたけど、あの味を出している店ならきっとつけ麺も旨いに違いない、とは思ったので気持ちを切り替えましたw
さて、このつけ麺ですが、濃厚なつけ汁に合うように小麦粉を厳選しているとのこと。
ラーメンとは違った麺を自家製麺でアレンジしてるんですねぇ。
小麦の香りを楽しんでくれってことも書いてあるな。これは楽しみです〜。
白髪ネギ、かいわれ大根、肉厚チャーシュー、玉子（半切れ）、レモンが乗っています。
全体としては、和風の外見をしていますね。レモンというアクセントはありますが。
麺は、他の店でよく見られる太すぎる麺ではなく、中太と言ったところでしょうかね？
器も、ラーメン店としてはかなり意識が高いように思います。
つけ汁。
魚介系、煮干しかあご系のベースだと思いますがそれに鯖や昆布などを使っているのかな？
そこに豚骨と鶏ガラスープも入っていると思いますが、この辺りは憶測なのでボクのコメントに信憑性はないですw
のりが浮かんでいて、その上に魚粉が盛られています。
汁の中には、ねぎ、刻んだ玉ねぎが入っていてこれはさっぱりしますね。
玉ねぎが入っているのが何となく東京で食べた、新潟三条系のラーメンを思い出しましたw
ズームイン。
チャーシュー、一枚ですがめっちゃめちゃ旨いな、これ。
柔らかいし、ジューシー。
脂がひつこくないし、肉の旨味が口の中で広がる、広がる、広がる〜♪
旨いっ！
かいわれと白髪ネギのおかげで汁の油っこさが残らないで、しゃきっとした印象。
レモンを搾ることで、味に変化を、単調になりがちなつけ麺という食べ物に変化を与えてくれます。
センスがいいですね、ここのお店は。
麺もすごくつるつるしていて、かつモチモチ。
ボク、この麺は大好きですわ。
きっと、これでソース焼きそばにしたら旨いんやろうなぁ。そんな事お願いしたら怒られるでw
今まで食べたつけ麺、そんなに数は少ないねんけど、ここはダントツで旨いと思いました。
でもね、元来そこまでつけ麺に惹かれるわけではないので、やはり今度来たときは濃厚ラーメンを食べると思いますね。
だって、濃厚ラーメンは別格やもんね♪
あ、最後はつけ汁をスープ割りにしてもらって飲み干しました♪
ツケメン、いやイケメン兄弟が作るこのお店は接客もいいし、いいお店ですわ。
みつ星製麺所
大阪市福島区福島7-17-21
TEL06-6451-9915