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蒼空
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蒼空
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お造り盛合せ（ハーフ）
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ポテトサラダ
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紀土-KID-
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海鮮チヂミ
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ぼん ときしらず
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あたごのまつ
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阿櫻
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小笹屋竹鶴 生一本
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真野鶴
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墨廼江 中垂れ
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麓井 ヤマチョー
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寫楽
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宝剣
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東洋美人
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看板
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島根県・王祿酒造「王祿 超辛純米」
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ハーフサイズの日本酒
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お造り盛合せ（7種）
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鯨さえずりベコン、鱈白子など
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鯨さえずりベーコン、鱈白子、かきポンズ
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かきポンズ、本まぐろ中トロ、シマアジ
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イクラ醤油漬け
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東京エックス（焼）豚とキムチ
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東京エックス（焼）豚とキムチ
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東京エックス（焼）豚とキムチ
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沖縄の糸もずく
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まる腸タレ焼き
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宮城県石巻市・墨廼江酒造の名酒「墨廼江 純米吟醸 山田錦」
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もち豚と海老のチヂミ
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もち豚と海老のチヂミ
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2011年11月4日のメニュー
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2011年11月4日のメニュー
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2011年11月4日のメニュー
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置き物、インテリア
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2011年11月4日 再訪
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本日、二軒目。
先ほどの寿司屋さんでは結局小一時間程度の滞在。
ボクらを呼び出した先輩に急用ができて、急遽帰るはめになったらしく、それなら出ようってなった。
先輩と別れたあと、まだ時間は20時にもなってないし、寿司屋でもほとんど食べなくて、飲み食べ足らなかったので、なんばに行くことにした。
そしてたどり着いたのがこちら『嬉々 わらまさ』です♪
が、お店は満席です。
そんなことでは諦めないボク。
しかし、このお店はいつ来ても繁盛してる感じですね。
そりゃあ、それも納得のいくお店なんですけどね。
とにかく、良い魚、良いお酒、美味しいお料理が、こんなに安く食べられるお店はなかなかありません。
毎日書き換えられるメニューには、鮮魚を中心に、珍味系やら定番の居酒屋メニューまで色々と楽しめ、満足出来る内容となっています。
ボクがお店をお気に入りにする基準は、旨い魚と日本酒がひとつとして挙げられます。
それプラスお店の方の対応と考えですね。
若き店主・まさくんのお料理に対する考え方、日本酒に対する思い、お客さんに対する飲食店のあり方などのお話を聞いていると、こっちまで胸が熱くなりますw
要するに情熱の人なんですね、一見クールやけど。
だから、まったく別業種で働いてるボクらでも、もの凄く考えさせられるし、勉強になることも多いと思う。
まあ、そんな感じで店内が満席だったんで、外でも良いので入口付近に簡易席を作ってもらい、そこに着席ですw
一応、お店のエリアで呑むのでOKです。歩道からはボクらが丸見えですが。
それにしても、まさくんに開口一番「お久しぶりです」といわれた。
確かに、久しぶりにきたように思う。
ん？そんなことないな。
二週に一回は来てるはず。
あ、なるほどボクがまともな状態で来るのが久しぶりってことやねんやw
最近、ヘベレケになって日本酒を呑みに何度か来てるんやった・・・。
そんなこんなで『わらまさ』はお気に入りのひとつです。
島根県・王祿酒造「王祿 超辛純米」を注文です♪
辛口のおすすめをチョイスしてもらったところ「王祿」が出てきました。
ボクは、ここでは基本的にはまさくんにいつもすすめてもらっています。
いつも違う銘柄を呑んでいますw
ちなみに、日本酒はハーフサイズで300円。
でも、100mlくらいあるなw
日本酒飲む人なら多分わかるけど、ここに置いているお酒の銘柄でこの価格って超破格ですよ。
きちんと専用の冷蔵庫で冷やしてるし、かといって冷やしすぎると味が判りにくいのでその辺の調節もよく考えてくれてます♪
で、王祿 ですが、かなりキリッとしていて鋭利な感じw
さわやかな口当たり。
まさに淡麗辛口といった感じでめちゃ旨い！
さすが、出雲のお酒や。
あんまりわからんけどw
食べ物はまず「お造り盛合せ」を注文です♪
二人でちょこっとずつ食べたいと伝えたらバランスよく7種も盛ってくれました♪
・奄美の本まぐろ中トロ
・北海道の鱈白子
・北海道・サロマ湖のかきポンズ
・北海道のイクラしょうゆ漬け
・愛媛のシマアジ
・徳島の天然鯛
・鯨さえずりベーコン
このネタの新鮮さ、この艶。
拙いボクの写真でも、このネタを見れば判るかと思いますw
さえずりベーコン旨～い！
北海道産のかき、でかいな～。そして、甘くてミルキー！
こんな旨いかきはなかなか食べれません♪
シマアジのこの光りかたがめっちゃ綺麗ですね。超美しい。
ボクのお肌にはちょっと劣るけどw
そして、文句なしに旨い。
お酒がどんどんすすむのでヤバいですね～。
イクラ、ぷっちぷち。
弾力があるので簡単には潰れません。
歯で噛むときの、食い込みがとても良い食感をしてます♪
続いて「沖縄の細もずく」(300円)を注文です♪
ボクは、たいてい最初にお造りを食べます。
90%以上の確率で。
で、お造りを食べたあとは肉系や味の濃いものに移行し、さらに呑み続けることが多いのですが、そこで無意識的に意識しているのが、「口直し」。
どういうことかというと、お造りを食べると当たり前ですが、口の中が魚くさくなります。
そんなに気にはしないかも知れないけど、確実に魚の臭みがあります。
そのにおい消しと的な役割として、もずくなどの海藻の酢の物を食べることで、口の中のにおいをリセットします。
もちろん、もずくはただのにおい消しではなく、造りを食べたあとの方が旨く思えます、ボクは。
「東京エックス（焼）豚とキムチ」を注文♪
ここからは劇的に、味の変化を楽しみます。
ここのキムチは、割と甘味が強く（リンゴ系？）、それでいて辛さもあるので豚肉との相性も良いですね♪
東京Xは、東京都畜産試験場によって開発された掛け合わせのブランド豚ですね。
よくテレビ等でも放送されたりしてるのでよく聞く名前です。
黒豚で有名なパークシャー種など3種の豚を掛け合わせ、ビタミン豊富で脂身の旨い品種みたいです。
蒸した豚肉を、軽く炙った形で今日は出てきました。
最初に口に入れた感想は、とにかく肉が柔らかい。
べしゃっとした柔らかさではなく、くにゅっとした柔らかさ。
わかんないかw
驚愕の350円。
脂っぽくなくて、脂がすごく上品だった。
こいつは旨い。
少なくともボクがいつも家で使ってる豚肉よりは確実にええとこの子ですわw
ところで、以前に調べたんですが（きりがないので止めましたがノートにつけたりw）、日本でブランド豚って、300種類くらいにも及んでいます。
でも、正直どれがどの豚ってわからないですね。
良いか悪いかは比べたらすぐに判るけどね。
それだけ、掛け合わせと研究し甲斐のある食材なんでしょうかねぇ？
「まる腸タレ焼き」も注文～♪
まる腸は、牛の小腸ですね。
ホルモンマニアとしては外せない一品ですw
お隣の国、韓国でもコプチャンという名前でどこでも売ってるし食べれますね。
焼肉店などでは、切り目を入れずにぶつ切りしたものを、脂の部分を内にひっくり返して焼いたりしますね。脂が中に閉じ込められて蒸されるので、凄く甘いですよね♪
わらまさでは、切り開いてますね。
炒め物をする場合は、開いている方が火の通りも良いのでこれはこれでありですね。
もやしと脂分が絡み合い旨いです。
400円なり。
宮城県石巻市・墨廼江酒造の名酒「墨廼江 純米吟醸 山田錦」を注文。
このお酒、10月限定販売なんですよね～♪
だから、今ある分を呑まないと来年まで呑めないw
これも、店主のまさくんにすすめてもらいました。
墨廼江の山田錦100%は珍しいんじゃないかな？
このお酒も、優しい口当たりなのにシャープな酸味があってすごいすっきりしますね。
宮城のお酒って抜群に旨いです♪
「もち豚と海老のチヂミ」をシメに注文です♪
このお店の名物のひとつ、チヂミです♪
この分厚さ、最高ですw
しかも、480円ですよ！？
表面はごま油でカリカリに焼き上がっていて、香ばしくて旨い！
もち豚、海老、玉ねぎ、ニラなどふんだんに使われていて、見た目はかき揚げのようw
分厚いので粉っぽくないのか気になりますが、心配無用です。
しっかりとダシの味がします。
ボクの知っている狭い範囲かも知れないけど、ここのチヂミが一番旨いんじゃないかな？とさえ思ってます。
しかも、日替わりで具が変わるのでそれも楽しみのひとつですね。
トッピングにキムチがついてるので、マヨネーズと一緒に絡めて、専用のタレにダイブ♪
旨いなぁ～。
これだけの内容で、お腹も心も満たされてなんと二人で5,000円くらい。
そういや、ここで一度に3,000円をこえた事ない気がするなw
ホントに良心的なお店。
料理もお酒も抜群に旨いし、難波中には良い店がひっそりと沢山揃っているなぁ。
外の陶器の置きもん、妙にかわいいなぁ。
この沖縄のシーサーの置きもん、欲しいなぁ♪
沖縄で買ったんやろうか？
かわいすぎますw
ほんと、居心地のいいお店です♪
本日もごちそうさまでした。
嬉々 わらまさ
大阪市浪速区難波中1丁目9-10 マッセ難波ビル1F
TEL 06-6631-9000
18：00～27：00（L.O. 27：00）
定休日 日・祝
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2011年8月9日 訪問＆口コミ
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[b:夢ゴコチ、それは酩酊♪＠嬉々 わらまさ
]
旨い地酒を呑みたくなったら来たくなるお店のひとつ。
ここ、わらまささんは料理、味、日本酒、その他お酒色々、どれを取っても上質の味を堪能できると思うな♪
あと、器も素敵〜♪
ここ見落としてるお店の方や、食べる側の方も結構いるのでは？
料理と器は切磋琢磨やで＾＾
さて、本日も一杯戴くか＾＾
最初の一杯は、京都は伏見の藤岡酒造の純米酒「蒼空」を戴く。
藤岡酒造は平成14年の創業というから、かなり新しい蔵元やね。
香りはそんなに強くないけど、美山錦を使用した米の旨味を存分に含んでるし、旨い酒やわ♪要チェックw
ボク、出来たら最初は必ずお造りが食べたいねん。そりゃあもう毎日でも♪ってことで・・・
お造りの五種盛りを注文です。
これ、今日は一人飲みなんで、ちょこっとずつ盛ってもらってます。
手前から、トリガイ・イワシ・サバきずし・本マグロ・シマアジの五種です。
薬味もたくさん乗っけてくれてはるし♪
とにかく、お造りのレベルはそこら辺の居酒屋のレベルではないと思うな。しかもこの価格で。
あえて表現入らない。旨いっ！
続いて、ポテトサラダを注文。
この器かわいいですね。
日本酒のお供といえばポテサラ。ものすごく合います＾＾
で、ポテサラもこの店イチオシ！
今日は違ったけど、かに味噌が入ってるときもあります。それも旨い。
お酒が切れたので、二杯目。
平和酒造の純米吟醸「紀土-KID-」をもらう。あまり馴染みがないけど、銘柄からも連想できますね。和歌山の蔵元です。吟醸の香りがフワッと柔らかくてこれも中々旨いね♪
膨れもんも注文〜♪
これまたこの店定番のチヂミ。イカが旨いね♪
おっと、またお酒が切れてきた＾＾
最後の一杯は、福井県のお酒です。
加藤吉平商店の純米吟醸「ぼんときしらず」辛口です。最後はキリっと辛口が締まっていいね♪
旨い酒、旨い料理で夢ゴコチ〜♪
ん？江口洋介？
そんな時代もあったねw
嬉々わらまさ
大阪市浪速区難波中1-9-10
TEL06-6631-9000
定休日日祝