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erba六本木一丁目、神谷町、六本木/イタリアン、パスタ、ピザ
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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク- ］
新名物？！ベジタブルマウンテンスパゲッティ☆ブリアンツァ6・1（アークヒルズサウスタワー）
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写真の撮影許可をいただいています！
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2014/01/17 更新
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お野菜たっぷり『ベジタブルマウンテンスパゲッティ』を目指し、六本木一丁目のアークヒルズサウスタワーにオープンしたばかりの「BRIANZA（ブリアンツァ）6・1」へ行ってきました～♪
「BRIANZA6・1」は、ミシュランのビブグルマンにも選ばれた麻布十番の名店「RistorantelaBrianza」の新しい展開！！
ブリアンツァのオーナー、奥野義幸シェフにコンセプトを伺うと
「ブリアンツァが、オフィスビルにできたら、こんな感じかなー、と思って。」
という事で、ピッツァやパスタを中心としたイタリアンが、
本店よりも気軽に、リーズナブルにいただけます
お店は、地下鉄六本木一丁目駅に直結したアークヒルズサウスタワーのＢ１、
ロイヤルブルーをアクセントにしたお洒落な外観が目に留まります。
カウンターとテーブル席、奥には個室もあるので、
平日のランチから、ディナー、ちょっとした飲み会まで使い勝手も良さそう♪
ランチタイムは14：30ラストオーダーの15：00まで。
（ただし、仕込みのソースなどが無くなると、早目に終わる事も・・・）
パスタランチ、ピッツァランチ、ラザニアランチ、レディースランチ 各1,000円
どれを選んでも、ゼッポラとドリンク付きなのが嬉しい～
デザート付きのラザニアランチやレディースランチも気になるけど
この日は、初志貫徹で、パスタランチの中から「ベジタルマウンテンスパゲッティ」を！
最初に出てくるスープは、赤くないミネストローネ？！
リボリータ という名前のスープです。
トスカーナ地方の伝統的な家庭料理で、
たっぷりのお野菜にパンが入った具沢山のスープなの。
寒い日には、温まるわ～
メインのパスタが来た時、あまりのお野菜ぶりに、ちょっと笑ってしまいました
奥野シェフは、ブリアンツァ6・1のメニューを考える時
“六本木一丁目の名物になるようなパスタをつくりたい”という思いだったそうです。
お皿をぐるっと廻して見たけど、どこから見てもカラフルお野菜てんこ盛り！
パプリカ（赤・黄）、ズッキーニ（緑・黄）、タマネギ、ブロッコリー、
レタス、ジャガイモ、きゅうり、かぶ、紅芯だいこん、赤大根、
茄子、トレビス、イタリアンパセリ・・・
目視できたのは、その15種類でしたが、もっと入ってそう～
奥野シェフの地元、和歌山の新鮮なお野菜丸かじりなイメージです。
お野菜中心のパスタだけど、味はパンチのあるペペロンチーノ仕立て。
ピリッとしたアクセントとニンニク、パルメザンチーズの組み合わせで
お野菜とパスタがモリモリ食べられ、食がすすみます～！
仕事の合間じゃなかったら、ランチスパークリングか白ワインを注文したかったーｗ
食後は、選べるドリンクから、カプチーノをチョイス♪
急いでいる方は、珈琲、紅茶を選べば、テイクアウト容器に入れてくれるんですって！
温野菜をたっぷりいただいて、お腹いっぱいで大満足だけど、、、
少し時間があったので、スイーツも追加～
いつも笑顔のサービスが素敵な、大田和店長がティラミスを持ってきてくれました♪
実は、大田和店長は、もともとコックさん出身のオールラウンダー！
お料理の事にも詳しいしので、メニュー選びに困った時は、頼りになります
今日のティラミスは、その大田和店長が作ったんですって♪
このティラミス、びっくりするほど美味しい～～
ビスコッティ・サヴォイアルディ（フィンガー型のビスケット）から手作りしたそうです。
サバイオーネとマスカルポーネを合わせたクリームが絶妙で
スポンジケーキではなく、ビスコッティを使ったところの食感がたまりません
＜非常に手間がかかるティラミスなので、今後、忙しくなりすぎたらレシピ変更の可能性もあるそうです＞
本店からいらした奥野シェフとも、久しぶりにゆっくりお話しできました。
ディナーメニューも、リーズナブルで美味しそうだけど、
特に、シェフもイチオシの「フォカッチャ ディレッコ」が気になる～～
今度は絶対、ディナータイムも行くぞ～！
でも久しぶりに麻布十番のリストランテ・ラ・ブリアンツァも行きたい！！
誰か～、一緒に行きませんか～♪