F－14トムキャットさんが投稿した海老沢精肉店（宮城/長町南）の口コミ詳細

2025/12/29～31の期間は、完全予約販売！
つまり、予約でいっぱいで小売りまでは手が回
らないってことです。商売繁盛～に拍手喝采♬
２週間ほど前に、年末の予約をしておいた。
●仙台牛丸焼き（タタキ）：400ｇ購入～
塊りのような形状で手渡されますが、超薄めに
カットされていますのでご安心を！
見事なクォリティの仙台牛を、わさび醤油で口
に放り込むと笑いが止まらないのだ～♬
100ｇ：1,200円ですが、これを外食なんかで
食べれば3,000円でしょうね？
一流ホテルで提供されても、何も違和感なく
美味しく納得すると思いますよ。
温泉ホテルや旅館でのバイキングで提供される
ローストビーフと比較したら格段に違うね～
やはり、海老沢師匠の目利きは相当なものだと
思いますが、今は隠居されています。
今後、長く二代目継承のご夫婦に頑張ってほし
いものです。
ごちそうさまでした♬

※普段の土曜日などでも、絶対に入手したい
　場合は必ず電話一本、予約をお薦めします。

2025/10/1：河北新報さんの記事に掲載。
屋号継承で、受け継がれた人気のお店がココ！
創業者様は、半世紀以上仙台の精肉界を牽引さ
れてきたことは過言ではありませんね。
ご引退は非常に残念ですが、これからゆっくり
と人生を楽しんでいただきたいものです。
お店を継承してくれた二代目ご夫婦にも、感謝
いたし応援したく思います。
さて、この日は年末の予約＆お買い物へ。
●串カツ　●焼き豚
串カツは、初めて食べましたがカツが大きくて
食べ応えのある品。　コスパもいいですよ～
焼き豚は、いい部位を使われていますね？
食感がやわらかくて、しっとり！
味付けも濃くはなく、あっさりめ。
海老沢さんの総菜類は、全てしつこくなくて
やさしめな味なんですね。
それは、精肉の質でもよくわかります。
クリスマス＆年末は、メチャ注文が多くて
ネコの手も借りたい忙しさだと聞いている。
※要予約は、必須！
早めに「ブツ」を予約して参りました(笑)
営業カレンダーは、画像をご参照ください
それでは、また！
ごちそうさまでした～

※屋号継承情報、河北新報さんに感謝～

つい先日お伺いしたばかりなのに、何故か足が
向いてしまい八木山へ上る。※愛車で(笑)
だってさ、ほっぺ落ちる美味さの仙台牛丸焼き
がさ、またちょっと食べたくなってさ！(笑)
※牛のタタキです
この日は、出足がかなりよかった様子でお惣菜
もかなり完売でした～↘
●仙台牛丸焼き※牛タタキ　１ブロック
●チキンカツ　以上を購入～
牛タタキは、食べる少し前に冷蔵庫から出して
常温に戻すとよろしいです。
肉の色味が変わってきて、鮮やかなレッドにな
り食欲をそそる。
わさび醤油を少し付けて、お口に放り込めば
もう口の中でうま味がスパーク！する。
脂がそれなりですが、超うす切りカットなので
しつこい後味など残らないのだ。
それに、こういった品はガツガツ食べるもので
はなく、少しをじっくり味わう方がいいね♬
高級焼肉店の肉も、自分はそんな感じです。
一方の、チキンカツ。
さっぱりとしていて、ソフトでいい味だ。
やはり繊細さ、いいデリケートさが売りだね？
店主様の目利き、味覚レベルの高さは本物。
そりゃそーだよね。
あの仙台、名店の出ですから。
クリスマスは、異常な混雑だそうです。
予約優先のご様子なので、狙っている方々は
お早めにお問い合わせを！
メチャ満足で、ごちそうさまでした～

【あとがき】
お店に伺ってから、２週間以上が経過した今朝
河北新報朝刊にお店の記事が載っていた。
店名も品揃えも変えずに、新しい事業継承者の
ご夫婦に現在ご指導中だそう。
一時、廃業するかとの情報も得ていました。
これからも、美味しい肉、総菜が味わえる事に
胸を撫でおろしました♬　感謝＆感謝～！

店主様との関係は、既に40数年以上に遡る。
絶対的に品質がよく、価格側面でも納得できる
精肉店なのだ。
同品質の品を、百貨店で買ってごらんなさい？
かなりな出費に、なりまんがな～(笑)
精肉の業界・裏側も、非常に奥が深いのです。
さて、お買い物を！
●仙台牛丸焼き（牛のタタキ）●自家製焼き豚
●メンチカツ　●ウィングフライ　その他精肉
売れ筋、ベストセラーはロールステーキ。
はるばる他県から買いにいらっしゃる常連様も
多くて、その人気の高さが理解できる。
自分が大好きなのは、牛のタタキ（牛丸焼き）
という品。
これがね、わさび醤油で頂くとほっぺが落ちる
んだよ～♬(笑)
もう、悶絶しちゃう美味さだ。
炙り方法が、実にプロフェッショナル～！
先ずは、牛タタキ。
固まり的な形状ですが、うすーくカット済み。
これを食べる20分前に冷蔵庫から取り出すと
みるみるうちに、脂が溶け色合いが変わる。
※茶褐色から、鮮やかなレッドに
わさび＆醤油を付けて口に放り込めば、
きっとあなたは満面の笑顔になるどぉ♬(笑)
ウィングフライは、絶妙な薄い味付け。
これね、Fポテトとでも一緒にどぉ？
とっても美味しく、口に合うはず。
また、焼き豚もメンチも実に満足な味～
食べログの★など、全然あてにならぬ店だよ。
もし、ご覧の方が「えっ？あまりさほど・・」
と思うのであれば、今後トムのレビューは一切
見ないで＆参考にしないでね～(笑)
至福の脳＆お腹・・・ごちそう様でした♬

※店舗前、お車は駐車可能
　営業日時、ご注意願います

海老沢さんの、復活再開に感謝致します♬
昨年11月、一時休業に入られましたが再開
されたと確認できたので訪問。
実は、店主様とは古くからの知り合い。
仙台の老舗一流精肉会社に勤務されていたの
で、目利きの良さはよ～くわかっている。
サンドウィッチマンの番組や、地元雑誌での
取材などが多く、多忙を極めていらっしゃる。
●仙台牛ロールステーキ　※一推し！
●仙台牛のタタキ　※これも一推し！
●自家製チャーシューー　※二推し！
牛のタタキは、ちょいサービス頂きまして
感謝いたします～
昔々によく食べさせて頂いた「牛刺し」は、
最高に美味かった！
こんな美味しい牛の刺身なんて、あるのか？
それほどの味でした。※今は無理ですがね
この、仙台牛ロールステーキも手間暇が
かかっているし、メチャクチャ美味。
ぢゃなきゃ、伊達ちゃんもトミーも来ないで
しょう？(笑)
また、仙台牛のタタキ。
これは、素晴らしいっス！
わさびに軽く醤油でパックンしましたが
脂のノリ、甘さで溶けちゃうぅ♪
ハイレベルな鮪の中とろみたいな？
説明難しいです。食べればわかりますよ～
更に、チャーシューも美味いんだな～？
店主様も、それなりにご年配なので以前より
総菜類も限定的になりました。
ですが、肉のご相談などは予めお話ししてお
けば、きっと良質のご提供は間違いナッシ～！
これがさ、一般スーパーとの大きな違い。
本物のプロからのお買い物は、確実だよ。
この道50年以上のベテラン店主様ですから、
今じゃ右に出る方はなかなかいないよね？
メッチャ美味かった。自宅で一流ホテル味(笑)
ごちそうさまでした～♬

2024年12/1～12/31、一時休業だそう。
こういう事を、虫の知らせと言うのかな？
「あぁ・・絶品な仙台牛ロールステーキを食べ
たいな？先輩にも御礼品として届けたいし・・
年末はメチャクチャ予約も入るから、事前に
海老沢さんに聞いてみようかな？」
と、お店に伺ってみたら・・・
「こんにちは～　トムです！」
あれっ？冷蔵ケースには半分以上品がない！
聞けば、店主様の体調不良による一時休業との
こと・・・はぁ↘　なんてこった！
ロールステーキも焼き豚も、全然なくて完売。
今年はこの日で、営業終了。
体調回復次第で、再開を決めるとのこと。
県外からも予約されて買い物にいらっしゃる
ほどの人気店だ。
悲しく残念な年末になるよね。
でも、一番大事なのは店主さまの身体です。
どうか一日も早いご回復を祈念しております。
●岩手産スペアリブ500ｇ
●生姜焼き用ポーク　以上を購入。
こちらのお店は、肉質の良さは天下一品だ。
なにしろ、あの仙台の超有名店で店長経験の
ある店主さまですから。
来年、パトロールしてみますね。
感謝です。

昔々その昔～・・・お世話になりました店主様のお店。
難しい場所にありますので、偶然見っけ！
することはなかなかないと思うのね。
ですがその味の良さに他県からもわざわざ買いにくる客がいるほど、
こちらのお店の質は高い！

仙台牛ロールステーキがイチ押しですが、その他焼き豚などもイケる。
また、精肉自体もクォリティよく意外にもお買い得品がございます。
この日の土曜日・・・やっぱそれなりにゲスト多し。
店主様のお話しでは「今日は朝から忙しいの～　先日テレビ放映され
たからかな～？」と仰っていました(笑)

仙台牛ロールステーキ：300円
これはフライパンで焼くのですが、塩胡椒はフライパンで焼いている
際に振りかけるのがベストだそうです。
牛自体の質もいいので、これだけでも十分にいけますしニンニクや
わさび、醤油なんかでもOK！
その肉質の良さに思わず笑顔になります(笑)

焼き豚もいいな♬
味付けが非常にシンプル、且つ癖ないスッキリとした味わいがある。
毎度満足♬
これも自宅居酒屋呑みにはベストです。
ありがとうございました～　ごちそうさまです～！

【追記】
店主様は長年仙台の一流精肉企業に勤められただけあって、包装紙や包装配慮、
アドバイスの接客にはデパート並みの気遣いがございます。
これはなかなかできることではございません。

仙台市太白区八木山本町のちょっとウラ道にある、質の高いお肉屋さんへ♬
肉の目利きは天下一品だと思っている海老沢さんは、毎度満足できるのだ。
なんでも県外からも買い求めに来るお客さんがいるそうで、いつも品切れに
ならぬ様、ロールステーキ串刺し作業をされているんだって！
昨年の秋に肉好きな知人へ「仙台牛ロールステーキ10枚」を贈答したら、
えらい感謝されて、こちらとしても嬉しかったな～。
オーナー曰く「焼く前に塩コショウ振らないでね。ステーキ屋さんで焼く様
にフライパンで焼いている時に塩、コショウを！」とアドバイス。

この日は・・・
●仙台牛ロールステーキ　※１串300円
●自家製チャーシュー　※100g：250円
●豚ロース肉　※特売品１枚100円
を購入でやんす！
勿論、仙台牛ロールステーキは週末の一番楽しい晩酌のアテやん♬

それで仙台牛ロールステーキ。
フライパンで軽く焼いてOK！

めっちゃ赤身＆脂身のパーセンテージ？　がいいね。
トケマス、トケマス～♬　口の中で牛さんが溶けますよん★☆
これは・・・毎度はまります(笑)
ある意味、言い方では「ちょこっと食べるに素敵味♬」かも？

「自家製焼き豚」も最高に美味しかった。
自家製の醤油だれで味付けされていますが、豚肉の質が良すぎる！
醤油だれの味もいいね～？　これ、らーめん屋さんも絶賛するんじゃね？(笑)
トム好みの脂少なめで、締まった感あるモモ肉がいい。
これ、味付けなしでもいいかもしれないなぁ？

と、言う訳でこの日も最高にいい週末の晩餐晩酌♬
海老沢さま・・・ありがとうございました、ごちそうさまです～♬

週末にお電話をお入れし
「トムです！明日伺います。とびっきりの仙台牛お願いします！」と。

12月、1月と伺って今回は三度目の訪問！
頂いた（金は払ったぉ！笑）仙台牛・・・見比べてくださいぉ。

①冷蔵庫から出した写真
②1時間常温で戻した写真

見事なサシが入った脂が溶け出し、肉質全体の色が変わる！
これはお見事・・・年に数回しか食せない我が家（笑）。

どうやって食べたか？
それは秘密です（笑）

年末年始に食す素材をハンティングしている際に偶然ロックオン！
「あれれ～？なんかお名前聞いたことあるぉ！？」と
30数年以上昔にお世話になった方と同じ名字&業界！（笑）

先ずは行ってみっぺしぃ！　と出撃！
普段はほとんど行かないゾーン・・・ナビの言うがままに操縦（笑）

なーるほど！八木山の完全な住宅地の一角なのですね。
お店に入りお目あての「焼き豚」を300ｇ！
ポテトサラダもご指名！

年末で多忙みたい！　中では店主さまが黙々と「仙台牛ロールステーキ」
を仕込んでおられますぉ。

はははっ！！　やっぱり！　海老沢店長（昔ね！）だぉぉぉ（笑）
まだ10代の麗しき少年時代♬（笑）にとてもお世話になった店主さま！
仙台の名店○利総本家で活躍された、精肉業界の重鎮さまでやんす。

「トムで～す！」といい年こいたトムがオーナーにラブコール♥（笑）
いや～ありがたいぉ！　ちゃんと覚えていてくれましたん（笑）

それでチャーシューは非常にうま味と甘み、塩分調整宜しく好みな味！！
お店独特な味付け・・・ストレートwithレタスで頂きました♪
これね！　トム好みの一杯角打ち店で出逢ったら・・・最高の恋人（笑）

以前は仙台牛の牛刺しも美味しかったな～♬（よく食べさせて頂きました）
それからホルモン！　店仕込みのホルモンも美味かったな～！
サラダもいい！　この微妙な酢加減？　美味しくて懐かしい味！
玉ねぎのうっすらした味もいいし、まろやかなじゃがいものこし方もグ～♬

次回は仙台牛ロールステーキを買いに参ります♪
絶対お薦めな穴場、本格的なお肉屋さん・・・太鼓判押しますぉ！
海老沢さんが経営者だもの！！