2回
2025/10 訪問
続：山形南陽の老舗の味！非の打ち所がなく絶品♬の巻
絶品！わんたん麺～♬
わんたん麺
わんたん麺
麺のアップ
大きめなわんたん♬
わんたん麺
お店外観 ※バス停前
新メニューみたい
メニュー例※2025/10月
2025/10/14 更新
2025/02 訪問
ほぼ完璧じゃな～い？激ウマ中華そばメチャお奨め～♬の巻
自宅から一番近い、酒のやまや上杉店。
その至近距離に、2/14新装開店したお店。
「今度行ってみよ～ なんか気になる～」
そんなこんなで、先日伺ってみた。
店内は、簡易的に作られた様な空間。
パイプイスに、簡単なテーブル。
まず、味がよけりゃ文句ナッシーだ(笑)
●らーめん（中華そば）オーダー
なんでも山形県南陽市にあったお店からの
暖簾分け的らしい。
名物おばあちゃんが作っていた、地元で長く
愛されてきたお店だそうですよ。
さて、着丼！
「あれ～？理想的なビジュアルだ～！
スープも綺麗だし、具材もいい感じぃ♬」
スープをいただいてみた。
動物系（豚と鶏？）と煮干をほのかに効かせた
ということですが、甘みといい適度な脂感に
深い旨味、塩分少なくとても良い味。
「こりゃ自分には理想系な味だな？昭和から
生まれたいいところ取りの味だよ～」
イメージは、米沢らーめん「置賜屋」、龍上海
の醤油らーめんを足して２で割った味的。
すっきりだが、深く舌に味が刻まれる。
「このひっかかり感がいい。それにこういった
味は飽きられずに、長く魅かれるんだよね～」
少し大きめのチャーシュー、メンマ、ネギ、
なると、海苔の具材もいいマッチング。
麺は、少し太めな自家製麺。
それなりに、モチモチ感もある。
「山形の米沢らーめん、赤湯らーめんの融合的
な醤油らーめんでは？」
山形の南陽市だから、やはり何か共通するもの
があるね！ 改めて恐るべし山形県～♬
ここは、絶対★3.5以上になるよ！
いや、ならなきゃおかしいから！(笑)
今は６席だけだし、土日はお休みが残念・・
今後、異常に楽しみで注視したいお店です。
旭ヶ丘の中華店同様、成長してほしいな。
再訪は確実。満足でごちそうさまでした。
らーめん（中華そば）
らーめん（中華そば）
らーめん（中華そば）
らーめん（中華そば）
自家製の麺
スープが美味くてここまで飲んだけど食後に喉が渇きません！
お店ルーツのご説明
お店外観
店内イメージ※６席のみ
お店は６席のみ
メニュー例※2025年2月
上杉のやまや、ツルハのすぐ近く！
2025/03/03 更新
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改めて、唸ってしまった美味なわんたん麺。
山形南陽市で愛された、お婆ちゃんの店の味。
店主の故郷の味を、暖簾分けされたそうです。
お店は小さなスペースで、イスも数席のみ。
しかし、そんなのカンケ～ネ～♪(笑)
※店前に縦列で１台駐車可能。バス停前なので
くれぐれもご注意ください
さて、以前は中華そばで、今回はわんたん麺。
注文後、約５分ほどで配膳。
見てみて！
この、昭和の理想的ビジュアル♬
スープは豚と煮干が中心で、あっさりだが深い
うま味とコクもある。塩分は控えめ、甘さも
ありますね～ 美味しい！
少し平打ち風の、中太のちじれ麺。
やわらかいけれど、コシはあります。
少し厚めなチャーシューは、やわらかく癖ない
味でスープを邪魔しない。
わんたんは、大きめなものが３個。
円形の餡は、癖のない食べやすい味に仕立てら
れているね～
そして、海苔も合格～(笑)
「これ美味しくないという人、いないな？
昭和の味の傑作品だ！山形、恐るべし！」
山形県の麺類レベルが高いのは、消費者の欲求
度も高いからだと思う。
職人さんって、消費者の「もっと、もっと↗」
というリクエストで腕を上げるんだよ。
そういった食文化が根付いていた山形は、
さすがだな。
理屈抜きに、一度食べていただきたい。
土日はお休み、昼のみの営業でチャンス少なく
且つ、小さな目立たないお店。
ですから、現在★3.13になっています。
いや、最低でも★3.5以上ですよ(笑)
満足で、ごちそうさまでした。
※少しお若い店主ご夫婦経営と察します。
女将の対応が、素晴らしいです～♬
イオン仙台上杉より、徒歩7分！