kobe2001さんが投稿したカセント（兵庫/県庁前）の口コミ詳細 [食べログ]

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カセント県庁前、元町（ＪＲ）、元町（阪神）/イノベーティブ、スペイン料理

1回

昼の点数：4.7
- ￥30,000～￥39,999 / 1人
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 4.8
  
  |雰囲気 4.6
  
  |CP 4.6
  
  |酒・ドリンク 4.6

1回目

2026/01 訪問

昼の点数：4.7
- ［料理・味4.8
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.6
- | CP4.6
- | 酒・ドリンク4.6 ］
￥30,000～￥39,999

/ 1人

旬の厳選素材に真摯に向き合うミシュラン百名店＠中山手通

週末の12:00にネット予約をして利用しました。

地下鉄「県庁前駅」から徒歩約7分、閑静なエリアにある「ミシュランガイド兵庫2016 三つ星」にして「食べログ2025シルバー＆イノベーティブ百名店」の実力店です。（ミシュランガイド兵庫は2016年のみの発刊）

2008年12月オープンの店内はほのかにアロマの香りがするモダンクラシックな設えの総席数12席の小型店舗。

接客対応は2名のスタッフ*で切り盛りしていました。
*スーツ姿のソムリエ **白いシャツ前掛け黒パンツのお兄さん

今回オーダーしたのは「Lunch Course 31000円」。

内容と評価は次の通りです。【◎、◯、△】

アンチョビ ◎
両細の箸でいただく後味が素晴らしいスターター
w/リコッタチーズ山芋

鰯のマリネ ◎
大根で鰯とアロエベラをロールする冷製の逸品！

キャビアのタルト〇
w/イタリア南部が原産のブッラータチーズ

海老芋のスープ〇
w/黒トリュフラビオリ

自家製パン◎
きめ細かい生地でもちもちの食感

トマト ◎◎
ローストしたトマトをムースに
さっぱりした味わいがOK！

姫甲烏賊 ◎　
百合根の甘味と烏賊の苦みの見事なコントラスト！
w/セリアーモンドのガスパチョ

針烏賊の刺身 ◎
w/米粉のクレープアーモンドコリアンダーニンニクとても独創的でイノベーティブ百名店の面目躍如の一皿

桃蟹のタルト ◎
脱皮してない松葉ガニに雲丹卵黄シェリー酒を和えた何とも贅沢なタルト

平目 ◎
肝エンガワ南蛮葱大根乾燥ピーマンが響き合うユニークな味わいスパイシーな後味がいとをかし

野菜 ◎
十数種の野菜とハーブを使用した名物料理
w/温かいホエースープクスクス

九絵 ◎
魚のメイン料理
絶妙の火入れでとても柔らかなテクスチャが印象的
w/菊芋玉葱ワインのソース

尾長鴨 ◎
素材の風味を見事に活かした肉のメイン料理
黒にんにくのピューレがアクセント

お米 ◎
土鍋で炊き上げた甲殻類のおじや
海老や蟹が主張するストロングスタイルのご飯
食べきれない分はお土産にして頂けます

密柑のデザート ◎◎
ガビーンマママイウー！
焼蜜柑の皮を効果的に使った濃厚でリッチなデザート

ルレクチェ ◎
洋梨の貴婦人のタルト

苺のジュレ ◎
w/ホワイトチョコマスカルポーネチーズ

苺〇

小菓子〇
柔らかな口溶けのスペイン産チョコレート

食後のドリンク
ホットコーヒーを選択
味わいの強さは Darkの10

ノンアルコールビール 1000円 ◎
サッポロプレミアム

BGMはEZリスニング。
客筋は... 貸し切り！

ちなみに投稿時点の食べログ評価点は4.31と高評価です。（兵庫県37,949店中、第8位）

ソムリエさんのフレドリーで過不足のない対応が加点要素。最後は福本伸一オーナーシェフにご挨拶とお見送りをして頂きました。

ヨーロッパでの修業を活かして旬の厳選素材に真摯に向き合うとてもイノベーティブなミシュラン百名店でした。

ご馳走さま！

エントランス

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店内

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ノンアルコールビール 1000円

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アンチョビ＆鰯

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キャビアのタルト

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海老芋

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自家製パン

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トマト

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姫甲烏賊

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針烏賊

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桃蟹のタルト

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平目

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野菜

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九絵

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九絵

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尾長鴨

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尾長鴨

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水

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甲殻類のおじや

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甲殻類のおじや

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蜜柑

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ルレクチェのタルト

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コーヒー

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デザート小菓子

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店内

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店内

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メッセージ

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メニュー

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「県庁前駅」から徒歩約7分、閑静なエリア

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2026/01/25 更新

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