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プラチナ通りから一本奥に入ったゴールドフォレストビル2階
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アミューズ・ブーシュ 生ハム
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アミューズ・ブーシュ モロコの揚げ物
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北海道産雲子のムニエル ちぢみほうれん草に乗せて焦がしバターのソースで
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スープ カリフラワーの軽やかなスープ ポワトリーヌヒュメと香ばしいクルトンを添えて
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肉料理 群馬県産 くちどけ加藤ポーク ロース肉を優しくロースト 冬の野菜とブラックオリーブのコンディモンを添
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デセール 苺のバリエーション ライムのジュレをアクセントに ショコラブランのエスプーマで覆って
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コーヒー
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ルクセンブルクから輸入したパン
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プラチナ通りから一本奥に入ったゴールドフォレストビル2階
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プラチナ通りから一本奥に入ったゴールドフォレストビル2階
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週末の13:00に食べログでネット予約をして利用しました。
地下鉄「白金台駅」から徒歩約4分、プラチナ通りから一本奥に入ったゴールドフォレストビル2階にある食べログTOP500、ミシュラン東京2018で5年連続 星一つを獲得したフレンチの名店です。
進藤シェフは二つ星の名店ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブションで長きにわたり副料理長を務めあげた強者。
「お客様をリラックスさせ、最高な空間と幸せな時間をプレゼント」の信条のもとトレビアンな料理を提供されているのであります。
店内は総席数24席（ダイニング20名 個室2～8名）の上品で落ち着いた たいへん居心地の良い空間でした。
今回オーダーしたのはお昼のレギュラーメニュー 「ムニュ ナチュール4650円」。
内容と評価は次の通りです。【◎、〇、△】
アミューズ・ブーシュ2種
生ハムのパイ包み ◎
塩の効かせ方が絶妙のスターター
モロコの揚げ物 〇
黒ビールで揚げた逸品 つけ合わせの玉ねぎがＯＫ！
前菜 北海道産雲子のムニエル ちぢみほうれん草に乗せて焦がしバターのソースで ◎◎
ガビーン！ マママイウー！
スープ カリフラワーの軽やかなスープ ポワトリーヌヒュメと香ばしいクルトンを添えて 〇
寒い日に嬉しいあったかなスープ ベーコンがアクセント
肉料理 群馬県産 くちどけ加藤ポーク ロース肉を優しくロースト 冬の野菜とブラックオリーブのコンディモンを添えて ◎
群馬のブランド豚を絶妙の火入れと味付けで頂くシャスデリな一品
パン ◎
ルクセンブルクから輸入したパンが温められて提供されます オリーブオイルで
デセール 苺のバリエーション ライムのジュレをアクセントに ショコラブランのエスプーマで覆って 〇
一手間も二手間もかけたデセール マンゴーが隠し味
プティフール 小菓子
ココナッツサブレ ◎
マドレーヌ 〇
コーヒー ◎
フレンチの最後に嬉しいストロングフレーバー 特製のハーブティーも選べたので悩んだのですが...
ランチミネラルフリーフロー 500円 ◎
ホールスタッフは男性2名と女性1名の親切で温かみを感じるサービス。
BGMは控えめな音量のイージーリスニング。
客筋は紳士と淑女とシロガネーゼのマダム会！
客の入りは約5割。
女性比率は約7割。
ちなみに訪問時点の食べログ評価点は4.08です。
最後は優しいイキフンの進藤シェフに出口までお見送り頂き、冬の白金台で何とも心地よいフレンチランチとなりました。
ご馳走さま！