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「白金高輪駅」から徒歩約8分、三田ハウス1階
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「白金高輪駅」から徒歩約8分、三田ハウス1階
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メニュー
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店内
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店内
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メニュー
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ready to go
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ビール 小瓶 660円
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アミューズ
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パン
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前菜
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メイン
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メイン
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アヴァンデセール
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デセール
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ミニヤルデイーズ
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コーヒー
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店内
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店内
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週末の12:00に予約をして利用しました。
地下鉄「白金高輪駅」から徒歩約8分、三田ハウス1階にある「食べログ フレンチ TOKYO百名店2021」の実力店です。(The Tabelog Award Silverは2017年から連続受賞中）
フランスで凄いキャリアを積んだ斉須政雄シェフが1992年からオーナーシェフを務める総席数34席の小形店舗。
“黄金の丘”という名の店内はとても落ち着いて上品な設え。ホールはベテランのギャルソン6名で切り盛りしていました。（黒のベスト、ネクタイ、前掛け、ワイシャツ）
今回オーダーしたのは「ランチコース6600円」。
内容と評価は次の通りです。【◎、◯、△】
アミューズ ◎
バゲットに桜海老とグリュイエールチーズが乗った温製のスターター
香ばしくてマイウー！ お主やるな…
前菜 ◎
千葉県産の鰆を燻製にしてから炙った逸品！
ミディアムレアの火入れが複雑妙味を際立たせます
w/ 紅花大根 ニンジン ズッキーニ ビーツ
パン 〇
もっちり食感の冷たいバゲット
メイン ◎
黒むつのソテー 大振りの上質素材を活かした直球勝負系
外の焦げ目と内のやさしい食感の見事なコントラスト
マスタードを使ったソースが印象的
アヴァンデセール ◎
アールグレーのシャーベット
芳醇な香りと酸味が効いた口当たりがトレビアン！
デセール ◎
出来立てチョコレートのテリーヌ
カカオの粒がトッピングされ濃厚でビターな味わい
食後の飲み物 コーヒー 〇
小振りなカップで供されます
味わいの強さは Mediumの8
ミニヤルデイーズ
マカロン ◎ 小粒でもしっかりした存在感
生チョコ ◎ しっとり系
クッキー 〇 天使の羽のようにライトなサブレ
ビール 小瓶 660円 〇
飲みやすい薄手のグラス
BGMはクラシック！
客筋は紳士と淑女。（カップル、ファミリー、パワーランチ）
客の入りは約9割。
女性比率は約6割。
ちなみに訪問時点の食べログ評価点は4.18です。
ありふれた食材から小さな奇跡を生み出す斉須シェフの面目躍如の百名店で春のスローランチを楽しみました。
ご馳走さま！