kobe2001さんが投稿した赤坂菊乃井（東京/赤坂）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、kobe2001さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを報告する

赤坂菊乃井赤坂、六本木一丁目、溜池山王/日本料理

4回

昼の点数：4.6
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.7
  
  |サービス 4.6
  
  |雰囲気 4.6
  
  |CP 4.6
  
  |酒・ドリンク 4.6

4回目

2021/07 訪問

昼の点数：4.6
- ［料理・味4.7
- | サービス4.6
- | 雰囲気4.6
- | CP4.6
- | 酒・ドリンク4.6 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

【定点観測】最高の素材・技術・設えの日本料理＠赤坂

週末の12:00に利用しました。

地下鉄「赤坂駅」から徒歩約5分、閑静なエリアにある「ミシュランガイド東京2021 二つ星」にして「The Tabelog Award 2021 BRONZE」の実力店です。

日本料理界の重鎮・村田吉弘氏のもと「これ以上ない素材、最高の技術、最高のしつらえ」を標榜し革新を続ける日本料理なのであります。

本店は京都。
投稿時点で国内4店舗（京都3、東京1）を展開中です。

当赤坂店の店内は総席数50席（カウンター13席、小上がり、テーブル、座敷）の清潔で凛とした佇まい。

厨房・カウンターに約35名の板前さん（短い調理帽・調理服・前掛け・マスク）の重厚なフォーメーションで切り盛りしていました。

今回オーダーしたのは「昼懐石11000円」。

内容と評価は次の通りです。【◎、〇、△】

一献 ◎
やや甘口のノンアルコール
八坂神社の紋がいとをかし
食欲を覚醒させてready to go

猪口 ◎
生雲丹豆腐若芽ピューレ山葵餡
生雲丹を活かした豆腐
軽い食感の冷製のスターター

八寸
くぐるとご利益があると言われる「茅の輪」を模した盛り付けがいかにも京都風
鱧寿司〇鱧を白焼きにしてから煮たお寿司
サフラン生姜これはユニーク
甘鯛水玉胡瓜〇夏らしいメニュー
花海老〇ほのかな苦みがポイント
胡麻酢和え（青瓜雷干しと利休麩）〇和の味わい
床節蛸の子 ◎ お酒が飲みたい...
菊乃井の八寸はいつもワクワクします

向付〇明石天然鯛鱧落としあしらい一式
明石の仲買人から仕入れる定番の天然鯛と梅肉醤油で頂く鱧のゴールデンコンビ
瓜の器に盛られたあしらい一式もしっかり仕事がされてました

蓋物 ◎◎ 冬瓜饅頭鼈京隠元木の芽餡
ガビーンマママイウー！
食材が互いに引き立て合い特別な味の発見ができる逸品！
飾り包丁が施された冬瓜饅頭の中の鼈（すっぽん）の真薯が主張します

焼物 ◎ 鮎塩焼き蓼酢
目の前で火入れされた琵琶湖の稚鮎を頭からガブリと
苦みがたまらん

強肴 ◎ 夏越の薬石（鹿児島産黒豚の角煮）
八丁味噌黒砂糖カカオで味付けされた豚の角煮にじゃが芋餡をかけて
豚角煮を夏越の薬石に見立てたストーリーのある一皿

御飯 ◎ もずく雑炊山葵胡瓜花穂紫蘇
冷やしたもずく雑炊
先だって伺った祇園の名店もこの時期の御飯は冷やし茶漬けでした
出汁が旨いから雑炊もシャスデリ！

水物〇八ツ橋アイスクリームわらび餅
もう一つの選択は「ミントアイスクリームメロン」

香の物〇
胡瓜茄子たくあん
たくあんが美味しゅうございました

お茶 ◎
ほうじ茶

ノンアルコールビール 650円〇
高級店お約束の超薄手の特注グラス
底には菊乃井のロゴ

BGMは祇園祭のお囃子！

客筋は食道楽ピーポー。
客の入りは約8割。（コロナ対策実施のため）
女性比率は約5割。

ちなみに訪問時点の食べログ評点は3.96です。

昼は12:00スタートの「昼懐石11000円」の一本勝負で、最高の素材を約35名の板前さんが最高の技術で調理する事で可能になる衝撃の献立!!!

約1.5時間の中でテンポよく食事が進むのも加点要素です。

京都の茶懐石の伝統を感じる名店で今回も口福のランチでした。コロナに負けずに頑張って下さい。

ご馳走さま！
We will be back.

エントランス

{"count_target":".js-result-ReviewImage-154820774 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-154820774","content_type":"ReviewImage","content_id":154820774,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
ready to go

{"count_target":".js-result-ReviewImage-154820775 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-154820775","content_type":"ReviewImage","content_id":154820775,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
ノンアルコールビール

{"count_target":".js-result-ReviewImage-154820777 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-154820777","content_type":"ReviewImage","content_id":154820777,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
猪口

{"count_target":".js-result-ReviewImage-154820779 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-154820779","content_type":"ReviewImage","content_id":154820779,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
鮎

{"count_target":".js-result-ReviewImage-154820781 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-154820781","content_type":"ReviewImage","content_id":154820781,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
八寸

{"count_target":".js-result-ReviewImage-154820783 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-154820783","content_type":"ReviewImage","content_id":154820783,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
八寸

{"count_target":".js-result-ReviewImage-154820785 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-154820785","content_type":"ReviewImage","content_id":154820785,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
向付

{"count_target":".js-result-ReviewImage-154820786 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-154820786","content_type":"ReviewImage","content_id":154820786,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
向付

{"count_target":".js-result-ReviewImage-154820788 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-154820788","content_type":"ReviewImage","content_id":154820788,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
鮎塩焼き

{"count_target":".js-result-ReviewImage-154820790 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-154820790","content_type":"ReviewImage","content_id":154820790,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
鮎塩焼き蓼酢

{"count_target":".js-result-ReviewImage-154820793 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-154820793","content_type":"ReviewImage","content_id":154820793,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
鮎塩焼き

{"count_target":".js-result-ReviewImage-154820796 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-154820796","content_type":"ReviewImage","content_id":154820796,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
強肴

{"count_target":".js-result-ReviewImage-154820798 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-154820798","content_type":"ReviewImage","content_id":154820798,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
御飯

{"count_target":".js-result-ReviewImage-154820800 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-154820800","content_type":"ReviewImage","content_id":154820800,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
お茶

{"count_target":".js-result-ReviewImage-154820801 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-154820801","content_type":"ReviewImage","content_id":154820801,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
水物

{"count_target":".js-result-ReviewImage-154820802 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-154820802","content_type":"ReviewImage","content_id":154820802,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
店内

{"count_target":".js-result-ReviewImage-154820803 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-154820803","content_type":"ReviewImage","content_id":154820803,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
店内

{"count_target":".js-result-ReviewImage-154820805 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-154820805","content_type":"ReviewImage","content_id":154820805,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
エントランス

{"count_target":".js-result-ReviewImage-154820807 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-154820807","content_type":"ReviewImage","content_id":154820807,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}

2021/07/20 更新

{"count_target":".js-result-Review-130975950 .js-count","target":".js-like-button-Review-130975950","content_type":"Review","content_id":130975950,"voted_flag":false,"count":190,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

3回目

2021/04 訪問

昼の点数：4.7
- ［料理・味4.8
- | サービス4.7
- | 雰囲気4.7
- | CP4.7
- | 酒・ドリンク4.6 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

【定点観測】最高の素材・技術・設えの日本料理＠赤坂

週末の12:00に利用しました。

地下鉄「赤坂駅」から徒歩約5分、閑静なエリアにある「ミシュランガイド東京2021 二つ星」にして「The Tabelog Award 2021 BRONZE」の実力店です。

日本料理界の重鎮・村田吉弘氏のもと「これ以上ない素材、最高の技術、最高のしつらえ」を標榜し革新を続ける日本料理なのであります。

本店は京都。
投稿時点で国内4店舗（京都3、東京1）を展開中です。

当赤坂店の店内は総席数50席（カウンター13席、小上がり、テーブル、座敷）の清潔で凛とした佇まい。

厨房・カウンターに約35名の板前さん（短い調理帽・調理服・前掛け・マスク）の重厚なフォーメーションで切り盛りしていました。

今回オーダーしたのは「昼懐石11000円」。

内容と評価は次の通りです。【◎、〇、△】

一献「桜酒」〇
4月の献立らしい季節感を出したスターター
食欲を覚醒させてready to go

八寸
「鯛木の芽寿司蝶々長芋蛸柔らか煮一寸豆花弁百合根いくら醤油漬煎り卵花弁独活わらび烏賊
花見串（アボカド味噌漬海老艶煮鯛肝松風）蛍烏賊紹興酒漬け」

鯛木の芽寿司〇何とも春らしい一貫
蝶々長芋〇煎り卵をかけた優しく爽やかな風味がOK！
花弁百合根いくら醤油漬 ◎ 鉄板の組み合わせじゃ
わらび烏賊 ◎ イカ好きにはたまらん　マイウー！
アボカド味噌漬 ◎ 本日の新発見！
蛍烏賊紹興酒漬け ◎ 濃厚な旨味の冷製の酒肴

向付「明石天然鯛金目鯛あしらい一式（水前寺海苔）」〇
最上級の山葵で頂く明石天然鯛
金目鯛は昆布〆の焼き霜仕立てをポン酢ジュレで

蓋物「伝助穴子霞仕立て菜種蓬豆腐うるいと人参結び木の芽」◎◎
ガビーンマママイウー！
六味がベストミックスした熱々トロトロのお椀

焼物「桜鱒の燻し焼き山椒たれ」◎
生でも頂ける新鮮なタスマニアトラウトをレアに火入れした一皿
分厚くカットされた身をそのまま頂いた次に
山椒たれにつけると味変効果は抜群だ！

酢物「もずく長芋そうめんたらの芽生姜」◎
シャキッとした食感の長芋そうめんと瀬戸内産の極細のもずくの一体感

強肴「甘鯛桜蒸し道明寺筍桜の花わらび」◎
食材が互いに引き立て合い特別な味の発見ができる逸品！天の川のような盛り付けもいとをかし

御飯「筍御飯木の芽」◎
強めに炊きあげられたはっきりした輪郭のご飯
皆さん折り詰めにして持ち帰るようです

留椀「うすい豆すり流し」〇
目でも楽しめる緑のお椀
出汁がしっかりしているから後半旨味がマシマシに

香の物 ◎
菜の花ぜんまい鯛の身（ほぐして煮込んだ）

水物「冷やし汁粉白玉団子白木耳ミルクアイス」◎
汁粉白玉団子ミルクアイスのゴールデントライアングルじゃ白木耳の立ち位置がやや微妙...

◎ ほうじ茶

ビールアサヒスーパードライ中瓶 800円 ◎
高級店お約束の超薄手の特注グラス
底には菊乃井のロゴ

BGMは無し。

客筋は食道楽ピーポー。
客の入りは約８割。（コロナ対策実施のため）
女性比率は約5割。

ちなみに訪問時点の食べログ評点は3.97と前回訪問時(21年2月）の3.96からアップです。

昼は12:00スタートの「昼懐石11000円」の一本勝負で、最高の素材を約35名の板前さんが最高の技術で調理する事で可能になる衝撃の献立!!!

京都の茶懐石の伝統を感じる名店で今回も至福のランチでした。コロナに負けずに頑張って下さい。

ご馳走さま！
We will be back.

「赤坂駅」から徒歩約5分、閑静なエリア

{"count_target":".js-result-ReviewImage-150166054 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-150166054","content_type":"ReviewImage","content_id":150166054,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
エントランス

{"count_target":".js-result-ReviewImage-150166055 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-150166055","content_type":"ReviewImage","content_id":150166055,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
一献「桜酒」

{"count_target":".js-result-ReviewImage-150166057 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-150166057","content_type":"ReviewImage","content_id":150166057,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
アサヒスーパードライ中瓶 800円

{"count_target":".js-result-ReviewImage-150166060 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-150166060","content_type":"ReviewImage","content_id":150166060,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
八寸

{"count_target":".js-result-ReviewImage-150166061 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-150166061","content_type":"ReviewImage","content_id":150166061,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
八寸

{"count_target":".js-result-ReviewImage-150166062 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-150166062","content_type":"ReviewImage","content_id":150166062,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
向付

{"count_target":".js-result-ReviewImage-150166064 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-150166064","content_type":"ReviewImage","content_id":150166064,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
蓋物

{"count_target":".js-result-ReviewImage-150166066 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-150166066","content_type":"ReviewImage","content_id":150166066,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
焼物

{"count_target":".js-result-ReviewImage-150166067 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-150166067","content_type":"ReviewImage","content_id":150166067,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
酢物

{"count_target":".js-result-ReviewImage-150166068 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-150166068","content_type":"ReviewImage","content_id":150166068,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
強肴

{"count_target":".js-result-ReviewImage-150166070 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-150166070","content_type":"ReviewImage","content_id":150166070,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
御飯

{"count_target":".js-result-ReviewImage-150166071 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-150166071","content_type":"ReviewImage","content_id":150166071,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
御飯留椀

{"count_target":".js-result-ReviewImage-150166074 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-150166074","content_type":"ReviewImage","content_id":150166074,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
水物

{"count_target":".js-result-ReviewImage-150166076 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-150166076","content_type":"ReviewImage","content_id":150166076,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
お茶

{"count_target":".js-result-ReviewImage-150166069 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-150166069","content_type":"ReviewImage","content_id":150166069,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
店内

{"count_target":".js-result-ReviewImage-150166065 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-150166065","content_type":"ReviewImage","content_id":150166065,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}

2021/04/25 更新

{"count_target":".js-result-Review-128311566 .js-count","target":".js-like-button-Review-128311566","content_type":"Review","content_id":128311566,"voted_flag":false,"count":192,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

2回目

2021/02 訪問

昼の点数：4.7
- ［料理・味4.8
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.7
- | CP4.7
- | 酒・ドリンク4.6 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

【再訪】最高の素材・技術・設えの日本料理＠赤坂

週末の12:00に利用しました。

地下鉄「赤坂駅」から徒歩約5分、閑静なエリアにある「ミシュランガイド東京2021 二つ星」にして「The Tabelog Award 2021 BRONZE」の実力店です。

日本料理界の重鎮・村田吉弘氏のもと「これ以上ない素材、最高の技術、最高のしつらえ」を標榜し革新を続ける日本料理なのであります。

本店は京都。
投稿時点で国内4店舗（京都3、東京1）を展開中です。

当赤坂店の店内は総席数50席（カウンター13席、小上がり、テーブル、座敷）の清潔で凛とした佇まい。

厨房・カウンターに約30名の板前さん（短い調理帽・調理服・前掛け・マスク）の重厚なフォーメーションで切り盛りしていました。

今回オーダーしたのは「昼懐石11000円」。

内容と評価は次の通りです。【◎、〇、△】

一献〇
まずは清酒で食欲をアップ

猪口 ◎
赤蕪蒸し海老餡かけ山葵
熱々で供されるスターター
海老餡かけの破壊力がゴイスー！

八寸 ◎ 「春光招福」の蓋を開けるとそこには...
手綱寿司菜種辛子和え蕗のとう味噌漬けのし梅梅豆腐山葵菜小川唐墨子持ち昆布黒豆　
と春を感じさせる品々

向付〇京都の本店と同じ仕入れ先から調達
兵庫県明石産天然鯛 w/醤油
長崎県産鮪 w/黄身醤油

蓋物 ◎◎ 菊乃井の蓋物は飛び切りの逸品です
百合根饅頭鶉丸フォアグラトリュフ餡
小さなレンゲで頂く汁がマイウー！

焼物〇
富山県氷見産の塩鰤の酒焼き辛味大根
菊乃井の大根マジックがここで炸裂！

強肴 ◎
和歌山県産三宝柑雲子蒸し銀餡ぽん酢唐辛子
鱈の白子が影の主役
ぽん酢で味変すると効果は抜群だ！

御飯 ◎
初牛御飯人参油揚げ貝柱三つ葉
伏見稲荷をモチーフにした赤い炊き込みご飯

止椀 ◎
牛蒡すり流し黒胡椒

漬物 ◎ 大根昆布白菜
口の中のリセット効果は見事どすえ

水物〇
ミルクアイスクリームカカオ豆腐

お茶 ◎ ほうじ茶

ビールアサヒスーパードライ中瓶 800円 ◎
高級店お約束の超薄手の特注グラス
底には菊乃井のロゴ

BGMは無し。

客筋は食道楽ピーポー。
客の入りは約8割。(コロナ対策実施の為）
女性比率は約5割。

ちなみに訪問時点の食べログ評点は3.96です。

昼は12:00スタートの「昼懐石11000円」の一本勝負で、最高の素材を約30名の板前さんが最高の技術で調理する事で可能になる衝撃の献立!!!

最後は真面目で優しそうな山口さんの「姿が見えなくなる迄」のお見送りでした。

京都の茶懐石の伝統を感じる名店で今回も至福のランチでした。

ご馳走さま！
We will be back.

「赤坂駅」から徒歩約5分、閑静なエリア

{"count_target":".js-result-ReviewImage-145570310 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-145570310","content_type":"ReviewImage","content_id":145570310,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
エントランス

{"count_target":".js-result-ReviewImage-145570312 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-145570312","content_type":"ReviewImage","content_id":145570312,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
一献

{"count_target":".js-result-ReviewImage-145570316 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-145570316","content_type":"ReviewImage","content_id":145570316,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
猪口

{"count_target":".js-result-ReviewImage-145570319 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-145570319","content_type":"ReviewImage","content_id":145570319,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
八寸

{"count_target":".js-result-ReviewImage-145570321 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-145570321","content_type":"ReviewImage","content_id":145570321,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
八寸

{"count_target":".js-result-ReviewImage-145570324 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-145570324","content_type":"ReviewImage","content_id":145570324,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
向付

{"count_target":".js-result-ReviewImage-145570327 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-145570327","content_type":"ReviewImage","content_id":145570327,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
向付

{"count_target":".js-result-ReviewImage-145570328 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-145570328","content_type":"ReviewImage","content_id":145570328,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
蓋物

{"count_target":".js-result-ReviewImage-145570330 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-145570330","content_type":"ReviewImage","content_id":145570330,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
焼物

{"count_target":".js-result-ReviewImage-145570331 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-145570331","content_type":"ReviewImage","content_id":145570331,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
強肴

{"count_target":".js-result-ReviewImage-145570333 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-145570333","content_type":"ReviewImage","content_id":145570333,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
御飯

{"count_target":".js-result-ReviewImage-145570336 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-145570336","content_type":"ReviewImage","content_id":145570336,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
御飯止椀漬物

{"count_target":".js-result-ReviewImage-145570337 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-145570337","content_type":"ReviewImage","content_id":145570337,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
水物

{"count_target":".js-result-ReviewImage-145570339 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-145570339","content_type":"ReviewImage","content_id":145570339,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
お茶

{"count_target":".js-result-ReviewImage-145570334 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-145570334","content_type":"ReviewImage","content_id":145570334,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
アサヒスーパードライ中瓶 800円

{"count_target":".js-result-ReviewImage-145570340 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-145570340","content_type":"ReviewImage","content_id":145570340,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
カウンター

{"count_target":".js-result-ReviewImage-145570341 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-145570341","content_type":"ReviewImage","content_id":145570341,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
中庭

{"count_target":".js-result-ReviewImage-145570342 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-145570342","content_type":"ReviewImage","content_id":145570342,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}

2021/02/08 更新

{"count_target":".js-result-Review-125722083 .js-count","target":".js-like-button-Review-125722083","content_type":"Review","content_id":125722083,"voted_flag":false,"count":194,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

1回目

2020/11 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.7
- | CP4.9
- | 酒・ドリンク4.6 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

最高の素材・技術・設えの日本料理＠赤坂

週末の12:00に利用しました。

地下鉄「赤坂駅」から徒歩約5分、閑静なエリアにある「ミシュランガイド東京2020 二つ星」にして「The Tabelog Award 2020 BRONZE」の実力店です。

日本料理界の重鎮・村田吉弘氏のもと「これ以上ない素材、最高の技術、最高のしつらえ」を標榜し革新を続ける日本料理なのであります。

本店は京都。投稿時点で国内4店舗（京都3、東京1）を展開中です。

当赤坂店の店内は総席数50席（カウンター13席、小上がり、テーブル、座敷）の清潔で凛とした佇まい。

厨房に35名の板前さん（短い調理帽・調理服・前掛け・マスク）、ホールに3名の仲居さん（着物）の重厚なフォーメーションで切り盛りしていました。

今回オーダーしたのは「昼懐石10000円」。

内容と評価は次の通りです。【◎、〇、△】

Executive summary:
Who could ask for anything more ?

一献〇
まずは清酒で食欲をアップ

八寸 ◎ 「最高の技術」を感じるスターター
壬生菜 ◎ しゅんでマイウー！
鮟肝 ◎ 濃厚で大人の味
鱧八幡巻き〇変化する食感がいとをかし
唐墨 ◎ ディープインパクトじゃ
粉噴き銀杏〇旬の一粒
紅葉烏賊 ◎ 細かな仕事がゴイスー！
慈姑煎餅 ◎ 塩鯵の和風ポテトチップス
茸〇
松葉素麺〇

向付〇京都の本店と同じ仕入れ先から調達
目板鰈〇明石産です素揚げした骨がおまけ的で嬉しい
まながつお ◎ 昆布締めした上品な味わい

蓋物 ◎◎◎ so far 生涯ベストの土瓶蒸し
鱧 ◎◎ 淡路島産の臭みのない厳選鱧を使用
松茸 ◎◎ 鱧のホロホロ食感に対しこちらはシャキッとしたそれ
三つ葉 ◎◎ 名脇役
お出汁 ◎◎◎ 直火調理の土瓶の中で鱧と松茸の旨味が...

焼物 ◎ かます杉板焼き
味噌漬けした魳をじっくりオーブンで焼き上げた逸品
杉板に挟むのは魳の脂を逃がさない工夫　w/椎茸柑橘

箸休め ◎ レバー

酢物 ◎◎ 柿と蓮根なます
柿蓮根胡麻昆布柚子が織りなすハーモニー！
芸術品じゃ

強肴 ◎◎ 鯛頭と季節野菜のみぞれ鍋
小蕪堀川牛蒡人参里芋蕪菜
別々に調理した鯛と京野菜を卓上の鍋で頂きます
柚子塩ポン酢との相性は抜群だ！蕪菜がめちゃうま

留椀〇白菜すり流し巻湯葉黒胡椒　
熱々で供されるお椀京都の巻湯葉と黒胡椒がアクセント

御飯 ◎ 秋刀魚御飯生姜葱
シャスデリ！お焦げにノックアウトされます

漬物 ◎ 柚子大根塩昆布蕪菜
秋刀魚御飯に合うラインアップどすえ

水物 ◎ キャラメルアイスクリーム蕎麦粉カステラ

お茶〇ほうじ茶

ビールサッポロ黒ラベル中瓶 800円 ◎
高級店お約束の超薄手のグラス
底にはなんと菊乃井のロゴが...　特注品じゃ

BGMは無し。

客筋は食道楽ピーポー。
客の入りは約8割。(コロナ対策実施の為）
女性比率は約5割。

ちなみに訪問時点の食べログ評点は4.01です。

昼は12：00スタートの「昼懐石10000円」の一本勝負で、最高の素材を35名の板前さんが最高の技術で調理する事で可能になる衝撃の献立!!!

最後は京都弁の板前さんの「姿が見えなくなる迄」のお見送りです。

京都の茶懐石の伝統を感じる名店で大満足のランチとなりました。

ご馳走さま！
We will be back.

「赤坂駅」から徒歩約5分

{"count_target":".js-result-ReviewImage-140210984 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-140210984","content_type":"ReviewImage","content_id":140210984,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
エントランス

{"count_target":".js-result-ReviewImage-140210987 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-140210987","content_type":"ReviewImage","content_id":140210987,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
アプローチ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-140210990 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-140210990","content_type":"ReviewImage","content_id":140210990,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
ready to go

{"count_target":".js-result-ReviewImage-140210995 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-140210995","content_type":"ReviewImage","content_id":140210995,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
店内

{"count_target":".js-result-ReviewImage-140211001 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-140211001","content_type":"ReviewImage","content_id":140211001,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
一献

{"count_target":".js-result-ReviewImage-140211006 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-140211006","content_type":"ReviewImage","content_id":140211006,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
サッポロ黒ラベル中瓶 800円

{"count_target":".js-result-ReviewImage-140211013 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-140211013","content_type":"ReviewImage","content_id":140211013,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
八寸

{"count_target":".js-result-ReviewImage-140211017 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-140211017","content_type":"ReviewImage","content_id":140211017,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
八寸

{"count_target":".js-result-ReviewImage-140211019 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-140211019","content_type":"ReviewImage","content_id":140211019,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
向付

{"count_target":".js-result-ReviewImage-140211022 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-140211022","content_type":"ReviewImage","content_id":140211022,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
向付

{"count_target":".js-result-ReviewImage-140211024 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-140211024","content_type":"ReviewImage","content_id":140211024,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
目板鰈

{"count_target":".js-result-ReviewImage-140211027 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-140211027","content_type":"ReviewImage","content_id":140211027,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
蓋物

{"count_target":".js-result-ReviewImage-140211029 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-140211029","content_type":"ReviewImage","content_id":140211029,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
蓋物

{"count_target":".js-result-ReviewImage-140211032 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-140211032","content_type":"ReviewImage","content_id":140211032,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
焼物 ◎ かます杉板焼き

{"count_target":".js-result-ReviewImage-140211034 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-140211034","content_type":"ReviewImage","content_id":140211034,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
箸休め

{"count_target":".js-result-ReviewImage-140211037 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-140211037","content_type":"ReviewImage","content_id":140211037,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
酢物

{"count_target":".js-result-ReviewImage-140211040 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-140211040","content_type":"ReviewImage","content_id":140211040,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
水

{"count_target":".js-result-ReviewImage-140211042 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-140211042","content_type":"ReviewImage","content_id":140211042,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
強肴 ◎◎ 鯛頭と季節野菜のみぞれ鍋

{"count_target":".js-result-ReviewImage-140211046 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-140211046","content_type":"ReviewImage","content_id":140211046,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
強肴 ◎◎ 鯛頭と季節野菜のみぞれ鍋

{"count_target":".js-result-ReviewImage-140211049 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-140211049","content_type":"ReviewImage","content_id":140211049,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
お茶

{"count_target":".js-result-ReviewImage-140211051 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-140211051","content_type":"ReviewImage","content_id":140211051,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
御飯 ◎ 秋刀魚御飯生姜葱

{"count_target":".js-result-ReviewImage-140211053 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-140211053","content_type":"ReviewImage","content_id":140211053,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-140211054 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-140211054","content_type":"ReviewImage","content_id":140211054,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
御飯 ◎ 秋刀魚御飯生姜葱

{"count_target":".js-result-ReviewImage-140211056 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-140211056","content_type":"ReviewImage","content_id":140211056,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
漬物

{"count_target":".js-result-ReviewImage-140211058 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-140211058","content_type":"ReviewImage","content_id":140211058,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
留椀〇白菜すり流し巻湯葉黒胡椒　

{"count_target":".js-result-ReviewImage-140211061 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-140211061","content_type":"ReviewImage","content_id":140211061,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
水物 ◎ キャラメルアイスクリーム蕎麦粉カステラ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-140211063 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-140211063","content_type":"ReviewImage","content_id":140211063,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}

2020/11/08 更新

{"count_target":".js-result-Review-122444847 .js-count","target":".js-like-button-Review-122444847","content_type":"Review","content_id":122444847,"voted_flag":false,"count":167,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

kobe2001さんが投稿した赤坂菊乃井（東京/赤坂）の口コミ詳細

赤坂菊乃井赤坂、六本木一丁目、溜池山王/日本料理

ジャンルから探す

予算

営業時間

kobe2001さんが投稿した赤坂 菊乃井（東京/赤坂）の口コミ詳細

赤坂 菊乃井赤坂、六本木一丁目、溜池山王/日本料理

ジャンルから探す

予算

営業時間

こだわり

利用シーン

禁煙・喫煙

ドリンク

空間・設備

kobe2001さんが投稿した赤坂菊乃井（東京/赤坂）の口コミ詳細

赤坂菊乃井赤坂、六本木一丁目、溜池山王/日本料理