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「祇園四条駅」から徒歩約7分、京都らしいエリア
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ready to go
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ビール
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先付け
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八寸
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寿司
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醤油
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向付
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椀物
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揚げ物
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和え物
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香の物
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ご飯
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鰻の蒲焼
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お茶
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楊枝
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店内
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店内
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「祇園四条駅」から徒歩約7分、京都らしいエリア
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「祇園四条駅」から徒歩約7分、京都らしいエリア
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平日の12:00にネット予約をして利用しました。
京阪電車「祇園四条駅」から徒歩約7分、京都らしいエリアにある「ミシュランガイド京都大阪2021 一つ星」にして「The Tabelog Award 2021 BRONZE、食べログ 日本料理WEST 百名店」の実力店です。
店内はウナギの寝床のような総席数18席の小型店舗。
厨房に久保田完二店主と男性スタッフ3名で切り盛りしていました。（短い調理帽、ワイシャツ・ネクタイに調理服、前掛け姿）
今回オーダーしたのは「おまかせ懐石（ランチ） 11000円」。
内容と評価は次の通りです。【◎、〇、△】
先付け ◎
潰したオクラと茗荷をトッピングした玉子豆腐
速攻で供される冷製の逸品！ お主できるな...
八寸 〇
じゅんさい 錦糸卵 そら豆 煮蛸 穴子八幡巻き
温泉卵のサーモン巻きとメイチ鯛の千巻寿司がマイウー！
向付 ◎
脂がのったメイチ鯛は雲丹醤油で
フレッシュな天然カンパチは土佐醤油で頂きます
醤油マジック炸裂じゃ
椀物 ◎◎
ガビーンマママイウー！
熱々で供されるウドを菖蒲に見立てて細工した麗しい一品
包丁でキッチリ仕事がされた大振りの鱧もいとをかし
京都のお吸い物が美味しいのは水（軟水）が良いからだそうです
揚げ物 ◎
賀茂茄子とピーマンの揚げ出し
お出汁と大根おろしの相性は抜群だ！
和え物 〇
胡瓜 丁子麩 はす芋を使った
口のリセット効果抜群の一皿
香の物 ◎
上品な味付けの千年の都のお漬物
胡瓜 茗荷 茄子 蕪
焼き物 ◎
琵琶湖の天然鰻の蒲焼
外はパリパリ 内はふわりの絶妙の火入れ
鰻のタレが小さな器で供されるのが嬉しい
御飯 ◎
羽釜で炊いた魚沼産コシヒカリ
白く輝いて何とも美しい
水物 ◎
メロンと苺
上質の素材
お茶 〇
ほうじ茶
ビール キリンクラシックラガー 〇
高級店お約束の薄手のグラスで
「うちは飲み屋ではないので...」という事でビールと日本酒の品揃えはシンプル
BGMは無し。
客筋は常連さん。（祇園のプロフェッショナルピーポー）
客の入りは約5割。
女性比率は約7割。
ちなみに訪問時点の食べログ評点は4.11と高評価です。
温和でフレンドリーな店主のお人柄、現代作家の趣のある器と麗しい料理の取り合わせが加点要素。
いろいろな意味でとても京都らしい割烹で口福なランチでした。
コロナに負けずに頑張って下さい。
ご馳走さま！